最近、オットがなめたけを食べたがり、
色々なバージョンで作っています

何年も前に、お友達が作っていらして
私も作ったのが一番はじめだったのだけど
記事に残っていなかった…(*_*;

久々に作った先日は、えのきのみで
オットが大変よろこんでました♪

舞茸なんか入れるともっと美味しいかな？と言うので
ここ数回は舞茸入りで♪

粉山椒を入れたり、色々試しましたが
シンプルに唐辛子入りがピリッとして美味しかった♪



簡単に、材料と作り方を♪

今回は、えのきを1束半、舞茸を1パック
おだし、みりん、醤油、唐辛子


えのきの石づきを取って、舞茸の石づきは下の方だけ取ります
小鍋にきのこを入れて、お出しを入れて
（ひたひたでは多すぎるので、ひたひたの半量くらい）
ことこと火を通します
灰汁が出るので、丁寧に取りながら。

火が通ったら、みりんとお醤油を同量くらい入れて
また灰汁を取りながら、コトコトして
茸が美味しくなったらOK♪
火を止めてから唐辛子を切って入れたらできあがり♪

最初は、おだしに茸が浸からないほどだけれど、
すぐにしんなりとなります♪

Instagramで、日持ちどのくらですか？とご質問があったのですが
日持ちを考える間もなく、オットが消費しています(^-^;
4～5日以内を目安に消費した方がいいかもしれません
（きっともう少し大丈夫^_^;）


ピリッとして美味しい！
茸だと、おつまみにしていても
罪悪感がないそうです(笑)　←オット談。

何より、簡単なのがうれしい♪( *´艸｀)


　　　　　　　　　　　*　　　　　　　　*


レシピブログさんのサイトの中に。
お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する
“くらしのアンテナ”というコーナーの中で
私のレシピを紹介くださいました♡


↓↓↓　リンクに飛びます
【くらしのアンテナ】
カプレーゼ以外も！モッツァレラチーズを使ったオシャレメニュー5選







それと、同じくレシピブログさんのサイト、
スパイスブログを拝見していたら
アヒージョのレシピ集へ飛ぶ写真に
見覚えが…？と、思ったら私の写真でした♪( *´艸｀)
うれしい！

【スパイスブログ】　→　★


↑
これはマッシュルームのアヒージョを作った時のもの♪
大きめのしっかりとしたマッシュルームが美味しかったなぁ
旨みを吸ったパプリカも美味しかった！

レシピブログさん、ご紹介ありがとうございます♡

今日は、気温が下がり寒い1日でした
でも、平年並みだそう！
今年が暖かすぎだったのね…
これから寒くなると温かい美味しいものもたくさん♡

インフルエンザとか、体調に気を付けて
ちゃんと食べて（食べ過ぎ？？^_^;）過ごしたいと思います♪


　　　　　　　　　　　　kumakichi
　　　　　　　　　　　　　



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