タイムとお酒で蒸したとり胸肉と焼いたパプリカに、
タラゴンを漬けたドレッシングでサラダ仕立てにしてみました♪






タイムを入れて鶏肉を蒸したのは初めてだったのだけど
鶏肉の臭みを消してくれるだけでなく、
爽やかな香りでとっても美味しくなりました♪

そして初めて使ってみたタラゴンでドレッシング☆






■材料

とり胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・330ｇ
A酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大５
A水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大３
A　GABAN岩塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２
Aクローブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひと粒
Aタイム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
赤＆黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・各１/２個
セロリの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

*ドレッシング
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１/２
タラゴン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
GABAN岩塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

■作り方

とり胸肉は分厚い部分を削ぎ切り、Aを小鍋に入れて火にかけて
鶏肉を入れて蒸す
火が通ったら煮汁ごと冷ましておく
パプリカはグリルで焦げるまで焼き、冷水につけて皮をむいて置く
ドレッシングの材料をあわせておく
お皿に緑の野菜(今回はセロリの葉）を敷いて、
冷めた鶏肉・パプリカを削ぎ切りにして交互に並べたら
あわせたドレッシングをかけて出来上がり♪
冷して召し上がって下さい(*^_^*)



　
　　　　　　


こうやって使い慣れないハーブやスパイスをお料理に使うことは
難しかったり、ちょっと気が重かったりもするけれど(笑)
レシピモニターでもないと使わなかったスパイスもあったり・・・
レシピブログさん、いい機会をありがとうございました〜☆






　　　【レシピブログの「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
　　　　　　　　　　　　　　　レシピモニター参加中です】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Q1：あなたが今回のサラダやカルパッチョにおすすめのスパイスを使って
　　　作ったのはどんなレシピ？

　　　■干し桜海老とコーンのシュウマイ☆セージを使って♪
　　　■自家製ズッキーニとドライトマトのカプレーゼ風☆ピンクペパーで♪
　　　■自家製ズッキーニのしらすマヨ焼☆ピンクペパー添え♪
　　　■タイムで蒸し鶏☆タラゴンのドレッシングで♪

Q2：4つのスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

　　　やっぱりピンクペパー♪
　　　彩りだけでなく、爽やかな香りがとても好きです☆



明日は久々にIKEAへ♪ららぽーとにも寄れるかな？
楽しみですー^^

ごちそうさまでした〜♪


　　　　　　　kumakichi






■♪のりたまの「のりのりくっきんぐ」♪ののりたまさんが、
『自家製ズッキーニとドライトマトのカプレーゼ風☆ピンクペパーで♪』を
作ってくださいました☆ありがとうございました♪







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