●豚とレタスの味噌ヨーグルト炒め☆それとベランダのハーブたち♪

豚肉とレタスの味噌ヨーグルト炒め☆

お肉に下味をつけて、ヨーグルトを加えた味噌ダレでサーっと炒めます♪
レタスのシャキシャキと柔らかくなったお肉が美味しいー！










＋材料＋

豚もも切り落とし・・・・・・・・・・・・400ｇ
A酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
A特選生しょうが・・・・・・・・・・・・・・小1
A醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２
Aごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２個
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２株
B味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
Bみりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２/３
B酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
Bてんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２/３
Bヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２/３
糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

＋作り方＋

Bの調味料をよく混ぜ合わせておく
豚肉にAの調味料（ごま油以外）を入れてよく揉んで馴染ませておく
馴染ませたら炒める直前にごま油を加える
温めたフライパンに油を少量（分量外）入れて、
豚肉を炒めて全体にひが通ったらしめじを入れてAの調味料を加え炒める
全体に馴染んだら洗って冷水にさらして切っておいたレタスを手でちぎって加え
さーっと和えるように炒めたら盛り付け、糸唐辛子を飾って出来上がり♪







味噌とヨーグルト、合います^^
お味噌汁にヨーグルトを入れるって話も聞いたことあるし☆
お味噌の辛さがとてもマイルドになって、お味も混ぜた感じも柔らかくなった感じです


レタス、たくさんいれてもしんなりすると量が減るので
もりもり入れたくなっちゃいます^^
そして、やっぱりシャキシャキの食感があるうちに召し上がって欲しい♪
レタスは冷水にさらしてパリパリにして☆



ごちそうさまでした♪







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一昨年、昨年とゴーヤを育てて収穫も大豊作で(笑)楽しませてもらいました^^

ゴーヤチャンプルはもちろん、ゴーヤの肉詰め、酢の物、煮浸し、
チャーハン、トマトスープ、ぬかづけ、てんぷら、シーフードとガーリックチャーハンなどなど・・・♪
こうやってあげていくと、色々チャレンジしてるなぁ〜！
また、こんな風に記録に残せるブログって便利だー♪


そして背の高く伸びたゴーヤのツルは緑のカーテンになって
和室を見た目も、そして実際にも涼しくしてくれてまさにエコでした♪
あちらこちらの小学校ではゴーヤで緑のカーテンを作る活動をしていたりして、
1階〜3階くらいまでつるが延びてエアコンいらずだったりするそうですねー




で、今年はどうしようかなーと考えて・・・・
ズッキーニを育ててみることにしました♪

苗を植えて10日くらいのズッキーニちゃん♪
「つるなしかぼちゃ」と言われているように、
つるが延びないのでプランターでも栽培可能だとか！

葉が増えてきて、なかなか元気でいいゾー♪





　

ただ根が張るらしいので大きめのプランターに、贅沢に一株！(笑)
これで美味しいズッキーニちゃんが出来てくれないとつまんないなー^^;　
昨年のゴーヤ同様に、今年はズッキーニの成長を記録していこう…


他にベランダのハーブ類を少し☆


先日、夫実家で貰ってきた山椒の小さな木、
それと越冬した窓際バジルの株分けした最後のコ☆
写真がボケボケでごめんなさい…




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


実はバジルは株分けしてお友達に差し上げたりしたけれど、その後うまくいかなかったりで
とうとう最後のコになってしまったのです
どうか、このまま元気に育ってーーーー(T_T)/~~~







そして、ミント♪
ベランダで育てているので冬対策は特にせず（←ひどい？？^^;）
とてもスパルタ(?)で育てられて一時はもうダメ？？って思うこともあったけれど
温かくなって段々元気になり、ワサワサしてきました♪嬉しい！
近々ミントティーにしていただこう♪


　　　　　　　



セージも同じく厳しく(笑)育てていたけれど、
やっぱり元気になってきて可愛い可憐な花をつけました♪



　　　　　　　



ローズマリーも育ててみたいのですが、Ｋａｙｏさんがパティオで育てていらっしゃったなぁ♪
チャレンジしてみようかな…
枯らしちゃわないかな…^^;



　　
　　　　　　　　　kumakichi







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