●採りたて筍で☆スペアリブと筍の煮物♪

先日、福岡の友人Ｍが、たーーーくさんの筍を送ってくれました♪
私が解禁になった釜揚げしらすを送ってあげたのだけど、
そのお礼にー！って☆












福岡市内ぎりぎり(笑)な郊外に住んでいる高校時代の友人Aちゃん宅で
毎年、筍掘り＆お庭でBBQパーティーをしている彼女達・・・・

どうも私が福岡を離れてから始めたらしく（たまたまなんだけど^^;）
『いいなー、いいなー』といつも言っていたからか…(笑)
Aちゃん宅のお庭で、採りたて筍を
大きな釜で茹でて下さったものをたくさーん♪
↑コレ、本当に助かるぅぅぅ〜
先日自分で買った筍をゆでる時、
我が家で一番大きなお鍋でも小さく感じたのです

新鮮な採りたての筍は、とっても綺麗で
節の下の方もとてもとても柔らかくて美味しい♪

筍のお刺身って、普通先っぽの方だけだけど、
頂いたものは本当に柔らかく美味しかったので
丸ごと御刺身OKでしたー♪
堪能しました〜！


　
　　　　　　　



＋材料＋

スペアリブ・・・・・・・・・・・・・・・約500ｇ
茹で筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・約600ｇ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｃｃ
出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2.5
特選生しょうが・・・・・・・・・・・・小1
てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・大2.5
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２



＋作り方＋

フライパンを温めてスペアリブ投入、焦げ目がつく位全ての面を焼き付ける
別鍋にスペアリブ・筍以外の調味料を全て入れひと煮たちさせたら
焼き付けたスペアリブを入れ、お好みの大きさに切った筍を入れる
落し蓋をして、あくが出てきたら取りながら水分が少なくなるまで煮詰め、
最後に落し蓋を取って水分を飛ばして出来上がり♪



　　　　　






我が家はこういう煮物系は甘めかもしれません
煮汁をひと煮たちさせた段階でお好みのお味に調整くださいね^^

スペアリブ・・・・実は大きいままのものと、切ったものと写ってますが・・・・
我が家には出刃包丁がない！！・・・にも拘らず、バン！バン！と叩き切る事数分・・・


刃が欠けちゃいましたー


当たり前だよなぁ・・・^^;
特にいい包丁ではなかったのでいいのだけど、次回は出刃包丁を買おうー




　　　　　




お肉も美味しかったけれど、味の染みた柔らかーい筍もとっても美味しい♪
こんなに美味しい筍・・・毎年頂けると嬉しいな〜(*^_^*)










ごちそうさまでした♪


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今日は生憎のお天気だけど、
昨日までは本当によいお天気が続いてました
風も強く、我が家のこいのぼりも気持ち良さそうに泳いでる〜♪


　
　　　　　　　　








昨日の午後はよく行く、広ーい大好きな公園へおにぎりを持って行ってきました
風も強かったので、凧を飛ばして遊んだり☆





　　　






おにぎりを食べた後は、レジャシーにゴロンとなって〜♪
本当に気持ちいいー！












なだらかな広ーい芝生の公園で、桜の時期はそれはそれは美しいのです
桜の時期を過ぎると、新緑がまぶしく
何もせずにのんびりしたくなる公園です

でも・・・こども達がいるのでサッカーをしたり、芝を滑るのもOKな公園なので
プラボードを持って滑ったり・・・と結構忙しいー^^;



そんな芝生の広場の真ん中に、ぽつんと大きな木・・・
水木（みずき）の木
見ているだけで癒されるぅ〜
ところどころに白く見えるのは可愛らしい小さな花なのです







遠くからは分からなかったけれど、
近づいてみると、こんな風にほわほわ〜と、可愛らしい花が♪

水木って知らなかったのです
『何の木だろうねー』と何気なく夫に話したら調べてくれました








この後は１周２キロほどあるウォーキングコースを２周して
軽く身体を動かして清々しい気持ちで帰ってきました^^







そして・・・こども達が就寝したあとは・・・
３月にも来てくれた夫の友人ご夫婦とオトナだけで
またまた、深夜のおうち飲み会♪

今回はお友達とゆっくり飲みたかったので、
早めに準備出来るものはして、暖かいものだけ直前にさっと準備しました♪

今回は大したものをしなかったのだけど、覚書の為に次回にでも書き留めておこう…






連休も明日を残すだけだー(T_T)/
我が家は夫が明日から仕事なので、実質的には今日まで…の、感じです
お天気も悪いし、のんびり過ごす予定です

みなさん、よいこどもの日をお過ごし下さい♪^^




　　　　　　　　　kumakichi







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