●大根と豚肉の煮物☆オイスターソースで仕上げて♪

我が家の定番の煮物☆



ちょっと中華風な、オイスターソースで仕上げます^^
色目は地味ですが、大根がとても柔らかくなって美味しい♪
お肉よりも大根がすぐになくなっちゃうのです


　









だから、いつも大根は小さいと１本くらいは使っちゃう！^^


　　　　　　






今日は材料など計測しておらず、いい加減なのですがおおまかに…


豚肉は酒を振りかけてもんでおく
中華鍋にごま油を熱して刻んだ生姜を香りよく炒め、豚細切れを投入し
そのまま動かさずにしばらく置く
焦げ付きそうですが、豚の油が出てきて綺麗にはがせます^^
そうしたら裏返して全体を炒め、乱切りにした大根を投入し全体を炒める
油がまわったらお酒を振りいれてひと煮立ちさせ、、
てんさい糖・みりん・醤油を少々入れて１カップ位の水とコンソメキューブを半分入れ、
おとし蓋をしてコトコト☆
水分が半量位になったらオイスターソースを大１位入れて更にコトコトし、
水分が残りわずかになったら落し蓋を取り、鍋底から全体をかき回して
ソースを絡めていき、いい色になった来たら出来上がり☆



この煮物だと、ホント大根がすぐに無くなっちゃうのです(#^.^#)
柔らかく、味の染みた大根はうまうまー♪

　　　　　　　







ガラスカップに添えているのは、２号が帰宅途中に集めた桜の花びら☆
我が家から徒歩３０秒の公園は桜が見事！

お天気が続いて桜が雨で散ることなく、満開を向かえ
少し風が吹いただけでも、はらはら〜っと散る花びら…

とっても綺麗で２号がせっせと集めて帰り、
『えーっと、どれにしようかな〜♪』と食器棚から自分でガラスカップを選び、
花びらを浮かべてテーブルに飾ったのです

折角なので、夕食ではみんなで眺めながら頂きました☆



　　　　　　　　




とっても美味しく頂きました^^
ご馳走様でしたー♪







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先程も書きましたが…
この時期は大体毎年雨が降り、桜が散ってしまうのですが
今年は晴天が続き、風が吹くと桜の花びらがはらはらと綺麗…



もう最後かと思われる、桜の余韻に浸ろうと、桜茶を頂きました・・・
桜茶は遥か昔、稚加栄での私の結納の席でも頂きました♪
あぁ…若かったー^^;



　






この器は私が福岡にいる頃にお世話になっていた小石原の国光窯のもの☆
家族がこちらのおじさん（おっちゃんと呼ばれています^^）と知り合いで
土を触らせていただいたのもこちらの窯元です
独特な器が多い中、このお湯のみは綺麗なほうです(笑)
どっしりとした、素朴な、そして他では見ない綺麗な色合いが好きでした








みなさん、お元気かな…
いつかまたお邪魔したいなぁー






　　　　　　　　　kumakichi





■お知らせ


奄美大島での生活、美味しいパンやお料理を綴る
『美乃里ママの奄美大島とダイビングと料理と育児日記』のminori-mamaさんが
新じゃが・新玉葱・ツナのおやき☆ハーブＭＩＸ♪を作って下さいました♪
お子さんが３人もいらしてるのに仕事が速くて素晴らしい行動力！
尊敬しますー(#^.^#)


大好きな^^関西での生活やお料理やパンを綴られている
『お気楽☆ＤＡＴＥ☆ＭＥＭＯ』のorangeさんが
カリカリベーコンと新玉葱・水菜のサラダ♪レッドペパードレッシングで☆を作って下さいました♪
お野菜はたくさんの種類を使われてとっても美味しそうー！

minori-mamaさん、orangeさん、ありがとうございました(*^_^*)





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