●久々のシュウマイ☆海老入り＆新玉葱で♪

そういえばここ最近はシュウマイを作っても
皮なしシュウマイと称して茹でるシュウマイにしたり、
蒸し物と称して皮で包まずに蒸したり…^^;

何となく、ずぼらな＆いい加減なシュウマイしか作ってなかったので
ちゃんと皮を買ってきて、普通のシュウマイを作りました♪
この季節なので、ちょっと贅沢に（←私の中で…^^;）新玉葱で作りました☆

皮を使ったシュウマイ…以前のものはコチラ⇒☆


普通に皮で包んだものと、皮を細い短冊状に切ったものの２種…
イカシュウマイ風？^^



　




　
コーンをポチンとのせました
…が、やっぱりグリーンピースの方が色が鮮やかでしょうねー^^;
買うのを忘れたのですぅ



　
　　


＋材料＋
（シュウマイ約３２個分）

豚挽き肉･･・・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ
新玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・・２枚
小海老（酒蒸ししたもの）・・・・・・・・３０ｇ
A生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
A醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１/２
A塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２
Aごま油････・・・・・・・・・・・・・・・・小１
Aオイスターソース・・・・・・・・・・・・小１
A片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
A酒（海老の酒蒸しで使ったもの）…大２
シュウマイの皮・・・・・・・・・・・・・約４０枚
コーン（飾り用）・・・・・・・・・・・・・適量


＋作り方＋

干ししいたけをひたひたの水に漬けて１時間以上放置し、
戻ったら軸を切ってかさの部分をスライスしてみじん切りにしておく
小海老はひたひたのお酒を入れてレンジで３分くらい酒蒸ししておく
豚挽き肉をよく混ぜ、Aの調味料を入れ、しっかり混ぜる
みじんに切った新玉葱・しいたけ、小海老を加え更に混ぜる
親指と人差し指でOKマークをつくり(←分かるかな？^^;）
その上にシュウマイの皮を乗せて具材をスプーンなどですくって指のくぼみに入れて
成形する
３/４(２４個）のシュウマイは普通に皮で包み、残りの１/４（８個）は皮を細い短冊状に切り
お団子状にしたタネを皮の上で転がして付けていく
※短冊状にすると１個につき、１枚以上使うので皮は多めに用意します


ちなみに我が家は蒸し器は使っておらず、
このように、中華なべの上に
大きさが変化可能な蒸しもの専用の器具を使って蒸してます^^;↓

これに乗るのが、余裕を持って８個なのです！
なので４回蒸して『約３２個』なのだー^^;


　　　　　　　　　　



大きな蒸し器も欲しいけど、収納場所に困るし…
小さな蒸籠は欲しいかなー^(←中華街に行けばいくらでもありますね…^^;）

まぁ、今のところこんな感じで蒸しています(笑)





久々に皮で包んだフツーのシュウマイを作りましたが…
うん(*^_^*)やっぱり美味しい♪

実はこのとき、１号がまだまだ食欲がない時で
大好きなシュウマイを作ったら食べられるかな…と思ったのでしたが
やっぱりムリでした^^;

やっと食欲が出てきたのでまた作ってあげよう♪うん！

　　　　　




ごちそうさまでした☆






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今日は世の中の色々な異動がありましたね
１号の学校の担当の先生も退職と退任でした
(２人の先生が担当だったため…）
いい先生だったので残念…

２号の方も、年長に上がり先生は持ち上がり？かと思いきや、
全く違う先生が担任に…^^;
でもキモチ新たに、早く新しい先生に慣れてくれるといいなー

２号の前任の先生にキモチを込めてカードを贈りました
先生との２ショットが欲しいところだけどなかったので
可愛い可愛い（←親ばか炸裂^^;）２号の写真のみをつけてプレゼント☆
物品は受け取らないとのことなので、毎年こういうカードを作っています

一番上に２号が自分で『○○センセイ　ありがとう』と自分で書き、
一番下に『○○○○』と自分の名前を書いているのだけど
２号のアイデアで一文字ずつ色を変えていて可愛らしかったのですー♪
みなさんにお見せしたーい^^
(↑また親ばかでごめんなさい^^;）

　　　　　　　










　　　　　　　kumakichi









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