●新じゃがフライのチーズ・ハラペーニョペパー風味サワークリーム添え♪

新玉葱に新じゃが、春キャベツ♪
この時期はお野菜も美味しくて、嬉しい^^



レシピブログさん×ハウス食品さんの、
【超HOT！なGABANスパイス3種類】のスパイスモニターに当選させていただいて
今回、ハラペーニョペパーとレッドペパーとベラックペパーを頂きました♪

レッドペパーやブラックペパーは馴染みがあるけれど
ハラペーニョペパーは使ったことがなくて楽しみでした^^

使う前にちょっとペロッとしてみると…

ん？？旨みがある！
…辛い！(笑)

ただ辛いだけでなく、辛さの中に旨みがあるのです！
う〜ん、これはレシピを考えるのがとっても楽しみ♪
これからビールもすすむ季節だし〜♪(笑)
（↑って、年中飲んでいるような…^^;）



で、今回は新じゃがをぱりっとあげてピリ辛のおつまみにー♪
揚げて、和えるだけ♪簡単で、めちゃくちゃビールにあいます^^
『新じゃがフライのチーズ・ハラペーニョペパー風味サワークリーム添え♪』
長いタイトルでてごめんなさい…^^;

　　　　


　
＋材料＋

新じゃが・・・・・・・・・・・・・3個
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・大１
GABAN
ハラペーニョペパー・・・・・少々
GABAN
ブラックペパー・・・・・・・・・少々
GABAN岩塩・・・・・・・・・・・少々
サワークリーム・・・・・・・・・お好みの量を♪


＋作り方＋

新じゃがは皮を剥かず、綺麗に洗いお好みにカットしたら水にさらし、
数分したらざる等にあげてしっかり水気を切っておく
その間に…小さなボールに新じゃが以外の調味料を混ぜておき、
味をみて調整しておく
小鍋に油を入れて、菜ばしを入れてプツプツと泡が出てきたら新じゃがを投入♪
最初は低めの温度であげて仕上げに温度を上げ、こんがりと色よく仕上げる
ペーパータオルなどでしっかりと油を切ったら大き目のボールに移し、
混ぜておいた粉チーズなどの調味料を入れてボールをゆすって
全体に絡めたら出来上がり♪
サワークリームを添えて☆











ポテトをカラッと揚げて、表面の油をしっかり切っておくのがポイントです♪
でないと粉チーズが溶けてベタベタになっちゃいます^^;

表面に白いつぶつぶが見えるのは粉チーズ！^^
ハラペーニョペパーは旨みがあるけれどとっても辛いので
粉チーズを一緒に絡める事で辛味がとってもマイルドになります☆
んー！これはなかなかヒット♪(笑)

この連休に夫のお友達ご夫婦が遊びに来てくれるので
ビールのおつまみに出しちゃおう〜♪



　　　　　





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クリームチーズを入れたミルククラウンの器は先日食器屋さんで見つけたもの♪
アクセサリーなどを入れてもいいけれど、
しばらくはキッチンで使おうと思って…^^

繊細で、私には可愛らしすぎるかな…と思ったけれど(笑)
身に付けるわけでもないし^^;、キッチンでなら…ね♪



　　　　




今晩か、明日の夜に夫のお友達ご夫婦が遊びに来てくれるので
これから煮豚を仕込んだり、下ごしらえをしたり…
慌しくなりそうです^^;
あっ…バタバタと片付けも…^^;
夫の親友の彼は、私達が結婚する前からよくしてしてくれている
大切なお友達です
とてもいいお家の彼は味にもうるさいので(笑)
いつもいいプレッシャーを与えてもらってます^^;
久々に飲めるかな〜♪



横浜は今、大雨ーーー(>_<)
皆さんのところはいかがでしょう？
楽しい週末をお過ごし下さいね♪



　　　　　　　　kumakichi






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