●秋のごはん☆そして、１０年たちました（*^_^*）

全ての記事を書いた後、なぜか全てを消してしまいました(ToT)
気を取り直して…(;_;)



炊き込みご飯です^^

あっ、炊き込みご飯ではありません


訳わかりませんよね^_^;

具材をお出しで煮て、そのスープでごはんを炊き具材を混ぜ込む…というもの^^



　


材料は鶏肉・人参・しめじ・ごぼうです

小さめに切った胸肉にお酒・薄口醤油で下味をつけてなじませておく
お鍋にごま油を熱して強火で表面を焼くように鶏肉をさーっと炒める
火を少し弱めて人参・しめじ・ごぼうを投入し、炒める
その後、砂糖・みりん・醤油・薄口醤油を入れてさーっと馴染ませたら
お米の水分と同じ分量のお出しをいれてひと煮立ちさせて火を止め休ませる
少し置いたら、スープだけとり、お米にスープを入れて普通と同じ水加減で炊き
炊き上がったら蒸らす段階で具材を炊けたご飯の上に乗せて蒸らす
１０分くらい蒸らして出来上がり♪
（お鍋だと、強火で５分→沸騰したら弱火にして１０分→火を止め具材をのせて１０分）

実は分量も詳しく書いたのだけど
全て消えてしまって、再度書く気が失せてしまいました(;_;)
お米２．８カップ分のごはんですが、
もしも、もしもご希望の方にはレシピを差し上げます
（って、たいしたレシピでもないのですが…^_^;）


我が家の炊飯器を片付けて、もう６年くらいになるのかなー
ごはんは毎日お鍋で炊いています

タイマーはないので、炊く時間は見ていないといけないけど、
炊ける時間も早いし、美味しいし♪


今回はおこげも出来て美味しく頂きました^^



　










☆続きは…記念日の話です^^;長くなりそうなのでお時間があるかたはどうぞ^^;





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