●とろとろ牛すじの煮込み☆柚子こしょう添え

私が福岡から帰ってきて、翌日からすぐに出張になった夫…
今週も毎晩12時前後の帰宅でお疲れのようでした


そんな週末は、やっと身体を休めてゆっくりと飲める日なのです☆

なので、お疲れさまーを込めて…

『とろとろ牛すじの煮込み』(笑)

↑素敵なディナーでなくて、牛すじの煮込みってことろが我が家でしょうか…^^;




　



作り方は以前ものせいていたのでこちらを〜^^
材料はのせていなかったので今回のせてみます




＋＋＋材料＋＋＋

牛すじ・・・・・・・・・・・・・・500〜600ｇ
　下茹で用
水・・・・・・・・・・・・・・・・・2.5カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5カップ
生姜のスライス・・・・・・・・・・・・１かけ
葱の青い部分・・・・・・・・・・・・・・適量

　煮込み用
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5カップ
↑下茹でに出来た煮汁・・・・・・・・0.5カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大3
みりん・・・・・・・・・・・・・・大3
八丁味噌・・・・・・・・・・・・・・・大3〜4


↑思い出しながら量を明記しましたが^^;
我が家は甘めに作っています（夫リクエストで…）
辛口がお好みの場合は糖類を控えて、お味噌をやや多くしたり
調整くださいね^^


　





前回のときも、仕事が忙しかった夫へご褒美的に…と作っていたみたい
牛すじの煮込みが、夫へのご褒美ってのはどうなんだろう^^;
まぁ、とても喜ぶのだけどね〜



普通のお味噌でも大丈夫だけど、
でもやっぱり八丁味噌が美味しい！！

下茹で時の生姜と葱が効いていて、臭みもなくほんのり生姜が香って
八丁味噌のおかげでますますコクが出て美味しい♪

八丁味噌…いい仕事してくれています^^





　　　　　　　　kumakichi





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