●バジル・チーズ・コーンのコロッケ☆それとゴーヤのぬかづけ♪

ここ横浜は本当に、すっかり秋めいてきました


　






うだるような暑さで食欲が落ちて痩せる事を目論んでいた私は、
痩せるほど食欲が落ちず…
このまま涼しい秋がやって来てしまうという事は……


また食欲の秋がやってくることになってしまうぅぅ^^;


それはいいとして(笑)、
2号リクエストのコロッケです

コロッケ・・・・凄く久々です
面倒くさがり屋の私にとってはとても手間がかかるひと品です^^;

中身を作って、粉をまぶして、卵をつけて、尚且つ油で揚げるのですもの〜^^;

でも、たくさんのじゃがいもを消化すべく、
先日の『フレンチ肉じゃが』と近い献立になりつつも、まぁ…許してね☆



中にはバジルとコーンとチーズを入れて♪

　




今回食べやすいように潰したじゃがいもに少し牛乳をたして
柔らかめにしました

＋作り方＋

玉ねぎをしっかり炒めて、牛豚の合びき肉を投入してまた炒める
塩・胡椒・ナツメグを入れて味をととのえておく
じゃがいもを茹でて、今回はしっかりと潰して
少量のバターと、温めた牛乳を５０cc程足してよく混ぜ合わせてから
↑の、合びき肉と、茹でたコーンを粒にして入れて和える

大き目のスプーン２つで肉団子を作る要領で形をつくります^^
スプーンで具をすくったら、ちぎったバジルとチーズを押し付けて、
もうひとつのスプーンで具をかぶせ、コロッっとお団子を作る
小麦粉を敷いたパットに↑の、お団子をコロ〜ンと転がして粉をつけて
形を整えて…
卵液→パン粉の順につけて、カラリと揚げる♪


揚げたてを割ってみると、こんな感じです^^


　



こども達がバジルを嫌がるかなーとも思ったのだけど、
味はそう強くなく、でも！ほわ〜んとバジルのいい香りがしていい感じ♪
ベランダ栽培のバジルがいい仕事してくれました^^


コロッケは私にとって手間がかかるものだけど
具材の調整は出来るし、衣は薄くパリッと出来るし…
お家で作るとやっぱり美味しい♪

たまにはいいねぇ〜（→自分に^^;）





　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



ゴーヤ、相変わらず大量にあり消費に困っています^^;

以前、ブログで『何かいいレシピがあったら教えて下さーい♪』と呼びかけていたら
お友達の330さんがお漬物なんかは？と言ってくださって
そうかぁ〜！ぬかづけやってみよう〜！と、チャレンジしてみました^^

我が家のぬかづけは簡単に漬けられるこちらを使っています^^

実家では父が嫌いだったようでぬかづけが食卓に上がらず、
ぬかづけ大好き☆な、夫の為に購入してチャレンジ♪

色々漬けていると……



結構楽しい〜♪



何でも「プチトマト」のぬかづけも、いいお味だとか〜！
試したこと無いけどね^^;


そんなゴーヤのぬかづけ！出来ました♪


　　　　　　



このゴーヤのお漬物、苦味はしっかりあります！(笑)
だからあの苦味がある方はだめかも…

私はそのまま漬けたので、一度湯通しして漬けると苦味が薄くなるかも…？
今度試してみます♪
330さーん、有難うございました(*^_^*)




　　　　kumakichi







　←ランキングに参加してみました（*^_^*）
こんな拙いブログですがぽちっとして頂けるととても励みになります☆　
♪どうぞよろしくお願いします♪