●トマトジュースで作る具沢山スープ☆それと北軽井沢のとうもろこし♪

子供の頃はトマトジュースが嫌いでした…




　




何とも言えない、生のトマトを食べるのとは違った味のような^^;

でも、大人になったら不思議と好きに…！(*^_^*)
きっとダメな人でも少量のお塩を加えると、飲みやすくなると思います^^



トマトジュースを使ったスープ♪
かれこれ、独身時代から作っているスープです
（昔よりバージョンUPしているかな〜^^）



　



これもゴーヤ入り♪


玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/８個
赤・黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・各１/４個
トマトジュース・・・・・・・・・・・・・・・・・約４５０cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約１００cc
スープキューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量




お鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎのスライスをしっかり炒め、
その後ベーコン・水にさらしておいたスライスゴーヤを加えて更に炒めます
全体に火が通ったら、赤と黄色のパプリカとかぼちゃを加える
さーっと炒めたら、トマトジュースと水を入れスープキューブも1個入れて
ひと煮立ちさせる
塩・胡椒で味を調えて出来上がり♪





　


ゴーヤもしっかり入れたけれど、ベーコンと共にしっかり炒めると
苦味は薄らぎます
（我が家は苦くても大丈夫^^）
これは熱々でも、冷めても、冷たーくても美味しいです♪
野菜もしっかり摂れて、夏の疲れが出始めるこの時期にはいいかも^^



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先日帰省したばかりだけど、夫の実家の義弟より美味しい届け物が…♪


北軽井沢のとうもろこし☆


　


実が大きくて、めちゃくちゃ甘い！！
折角なのでマンションの大家さんとお隣さんへおすそわけ^^

義弟は私の実家の母にも送ってくれたらしい…
どうもありがとう(*^_^*)


蒸してそのままはモチロン！スープにもya*yoちゃんが作っていたパンもいいなぁ〜
色々楽しみは広がります♪







今日は久々にこども達が出払って1人の時間が持てそう♪
色々やるべきことはあるけれど、友達とお茶でもしたいなぁ〜^^;
さーっと仕事切り上げて行ってこよーーーーー(*^_^*)



　　　　　　kumakichi




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