●お豆腐・コーンの皮なしシュウマイ☆着々とペスト・ジェノベーゼの準備♪

どーして？？ってくらい、本当に暑い…^^;
毎年こんなに暑かったかな〜
ううん、いつもより暑いと思う！


とにかく、キッチンに立って火を使うとヘロヘロになりそうなので
効率よく、段取りよく作らなきゃ！


最近、こども達がよくシュウマイを作ってくれー！と、言います
でもこの暑いのに蒸し器（正式蒸し器ではないけど…）を出して
シュワシュワ＆モクモクな蒸し物はちょっと…^^;




で、以前も作っている皮なしシュウマイを！☆



　





今回はいつものものにお豆腐を１/３丁と青葱を加えてみました
そしていつものようにお団子状にして片栗粉をまぶして、
真ん中を少しへこませて茹でるだけ♪



◆２００８．１０．１０追記です◆

＋材料＋

豚挽き肉・・・３００ｇ
木綿豆腐・・・１５０ｇ
コーン・・・・・・６０ｇ
たまねぎ・・・１/２個
長ねぎ・・・・・青い部分を４本位
干し椎茸・・・２枚（水に戻す）
A 生姜・・・・・・すり卸して、大１
A 酒・・・・・・・・大１
A コンソメ・・・・５ｇ
A オイスターソース・・・小１
A 醤油・・・・・・小１
A 片栗粉・・・・大１
A 戻し汁・・・・大１．５
A ごま油・・・・小１
片栗粉・・・・・適当（まぶし用）


＋作り方＋

豚挽き肉にＡを入れてよく混ぜ、しっかり水切りしたお豆腐を崩しながら混ぜ込む
しっかり混ざったら、たまねぎ・葱の青い部分をみじん切りしたものと
コーンを混ぜ、片栗粉（適量）を敷いたパットに
２つのスプーンでコロンと丸めたお団子状にしたお肉をいくつも置いて
パットごと転がす
丸まったら手に取り、真ん中を少しへこませて
沸騰したお湯にそ〜っといれて、浮き上がってしばらくしたら引き上げて出来上がり♪



　　　　　　　



ツルンとして食べやすく、お豆腐を入れたせいか
ふんわりと出来上がったみたい♪

皮のあるシュウマイも、とっても美味しいけど
夏の暑いときは茹でるだけの皮なしシュウマイが時間短縮でいいかも^^



　





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ここ数日ゴーヤは収穫できていません^^

もう少し！！な、ものが多くて明日頃か明後日か…♪




そして、順調に育っているのがバジル♪


昨年はバッタが葉っぱについていて、
可愛いなぁ〜なんて、のんびり見ていたら
翌日は殆どの葉っぱを食べられてた…なんて、事もありましたが
今年はあまりムシが来ないのです



暑すぎて？？^^;


５株植えたバジル

２株はゴーヤのプランターと一緒に植えていて
（ムシが来ないとか…成長がいいとか…？…夫が言ってました^^;）
残りの３株は別の木のプランターに♪


そしたらこの３株…小さかったのに、
今はもうラティスを超えていて茎なんか、何かの「木」みたい…^^;

先日も葉っぱをたくさん摘んだのに次から次から生えてきて…

今日もこんなに摘みました^^




　　





アリ？アブラムシ？（夫・談）
下のほうの葉っぱはどちらかに食べられたような跡があるけれど
バッタよりは全然いい〜！(笑)


今年はバンバン新しい葉っぱが生えてきてとても綺麗です^^




　




今年こそはたくさんのバジルの葉を摘んでペスト・ジェノベーゼを作るべく…
少しずつ少しずつオリーブオイル漬けにして冷凍してます^^
だいたいバジル２０ｇにオリーブオイルも２０ｇくらい




　　





そしてこの計測に大活躍なのはこのスケール♪




　　　　　　　　　




ネットで探して激安で夫が購入してくれたのだけど、
実は我が家の今までのスケール…超古くて「はかり」って感じのものでした^^;
とうとう壊れてしまったので購入に至ったのです♪
（あぁ〜やっと買えた〜！^^）


これでお菓子やパンも作れる？？かな〜^^;
（自分で自分にプレッシャー♪）

どなたか教えて欲しいな〜(*^_^*)




　　　　　　　kumakichi





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