●美味しい楽しい♪

友達と飲むお酒は美味しい♪

大名のしんすけにて…
kumakichi

●さらさらに…☆

横浜でも雨に降られ
福岡でも雨に降られた私の髪…(T_T)
こちらのお店でさらさらなストレートにしてもらいましたp(^^)q
浸透しやすくなるスチームなどを浴びて…気持ちいい〜♪

福岡は中央区赤坂門近く長浜のエトワールさん♪
私の義妹のお店なのです(^^)
お近くの方は是非どうぞ☆
092−711−1738

kumakichi

●誕生日

今日は1号の9歳の誕生日でした
あの日から9年もたつんだ…
1545gで生まれた小さな小さな赤ちゃん…
まだまだ小さい1号だけれど
ゆっくりあなたのペースで成長してくれるのを
楽しみにしています


kumakichi

●ゴーヤのてんぷらで休日の麺ランチ☆

ちょっと揚げ物続きで危険な私ですが・・・
ゴーヤの天ぷら、とても美味しかったのです♪


　


これは日曜日のウチ・ランチです
夫の実家から『麦とろ麺』という乾麺をもらってきたので
お昼は簡単に麺！


でも…麺だけじゃ……と、いうことになり急遽天ぷらを揚げることになりました

ちょっと揚げ物続きで良くないのだけど…
とり合えず、野菜も沢山摂れるし…ネ^^


一応メインはこのゴーヤです^^
揚げたてに、パラパラっと塩をふると美味しくてビールもいけちゃいそう〜♪

ゴーヤは水などにさらさず、半分に切ったら長いスプーンなどで種とわたをくりぬいて
生地にくぐらせて揚げます


　　　　　　　　





実は、このゴーヤ…数時間干してみました♪

↓この写真は以前干したもので、今回のはここまでカラカラではありません
でもこんなイメージかな？^^


　




少しでも干すと、嵩が減って油を数量も少ないし時間短縮にも♪


↑上の写真の干したゴーヤは、少し前にゴーヤチップを作ろうと試みたのです

干すまでは良かったのだけど、カラリと揚げようとしたら……
あまりにすぐに揚がってしまって、こげこげになってしまった〜^^;

ゴーヤチップ、またリベンジします☆



お昼からの天ぷら…ちょっと重いかな…と思ったけど
みんなでペロリと頂きました^^;

まずい…もう食欲の秋かも…(*^_^*)






　
　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋





今年の夏は私の実家には帰らないつもりだったのだけど、
義妹に男の子が産まれたのが冬、
我が家の息子たちは会っていないんだとか…？

あーー、そうか〜、私は1人4月に帰ってｂａｂｙちゃんに会ったけど、
こども達が福岡に帰ったのは昨年の夏……会っていない！！！(>_<)


1年に1度はおばあちゃんに顔を見せなきゃね…

と、いう事で２ケタかかる旅行費を、夫に出してもらって(T_T)
明日から月末まで帰省します♪

短い期間だけど、友達がしっかりセッティングしてくれて
ちゃんと楽しい飲み会の予定も入っていたり〜♪
（Ｍ子、ありがと〜♪）←ブログ見てないけど…^^;


みんなしっかりバリバリ働いていて、素敵な靴メーカーの店長してたり、
カメラマンでその後手広く仕事をして従業員を抱える社長さんだったり…
高校時代の友人はホント、大切な友達…

私が帰ると言うと、みんな予定を空けてくれたり
電話してくれたり…
きっと帰りたくなるのは、こんな友達がいつも受け入れてくれるからなんだろうなぁ〜
（いくつになっても…^^;）

と、思います^^


楽しくて、こちらへ帰ってきたときに普通の生活に戻れるか心配…^^;
それに、帰った翌日にはまたひとつ年をとっちゃうし…


おととい携帯が新しくなって、全然使い切れてないのだけど^^;
携帯から更新できるといいなぁ〜なんて思ってます♪

更新だけして、もしかしたらコメントなどお返事が大変遅くなるかもしれません
そのときはごめんなさい^^;

でも、あぁ〜遊んでるなぁ〜と、覗きに来てくださいね♪^^;

ではでは！楽しんできまーす♪



　　　　　　kumakichi






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●バジル・チーズ・コーンのコロッケ☆それとゴーヤのぬかづけ♪

ここ横浜は本当に、すっかり秋めいてきました


　






うだるような暑さで食欲が落ちて痩せる事を目論んでいた私は、
痩せるほど食欲が落ちず…
このまま涼しい秋がやって来てしまうという事は……


また食欲の秋がやってくることになってしまうぅぅ^^;


それはいいとして(笑)、
2号リクエストのコロッケです

コロッケ・・・・凄く久々です
面倒くさがり屋の私にとってはとても手間がかかるひと品です^^;

中身を作って、粉をまぶして、卵をつけて、尚且つ油で揚げるのですもの〜^^;

でも、たくさんのじゃがいもを消化すべく、
先日の『フレンチ肉じゃが』と近い献立になりつつも、まぁ…許してね☆



中にはバジルとコーンとチーズを入れて♪

　




今回食べやすいように潰したじゃがいもに少し牛乳をたして
柔らかめにしました

＋作り方＋

玉ねぎをしっかり炒めて、牛豚の合びき肉を投入してまた炒める
塩・胡椒・ナツメグを入れて味をととのえておく
じゃがいもを茹でて、今回はしっかりと潰して
少量のバターと、温めた牛乳を５０cc程足してよく混ぜ合わせてから
↑の、合びき肉と、茹でたコーンを粒にして入れて和える

大き目のスプーン２つで肉団子を作る要領で形をつくります^^
スプーンで具をすくったら、ちぎったバジルとチーズを押し付けて、
もうひとつのスプーンで具をかぶせ、コロッっとお団子を作る
小麦粉を敷いたパットに↑の、お団子をコロ〜ンと転がして粉をつけて
形を整えて…
卵液→パン粉の順につけて、カラリと揚げる♪


揚げたてを割ってみると、こんな感じです^^


　



こども達がバジルを嫌がるかなーとも思ったのだけど、
味はそう強くなく、でも！ほわ〜んとバジルのいい香りがしていい感じ♪
ベランダ栽培のバジルがいい仕事してくれました^^


コロッケは私にとって手間がかかるものだけど
具材の調整は出来るし、衣は薄くパリッと出来るし…
お家で作るとやっぱり美味しい♪

たまにはいいねぇ〜（→自分に^^;）





　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



ゴーヤ、相変わらず大量にあり消費に困っています^^;

以前、ブログで『何かいいレシピがあったら教えて下さーい♪』と呼びかけていたら
お友達の330さんがお漬物なんかは？と言ってくださって
そうかぁ〜！ぬかづけやってみよう〜！と、チャレンジしてみました^^

我が家のぬかづけは簡単に漬けられるこちらを使っています^^

実家では父が嫌いだったようでぬかづけが食卓に上がらず、
ぬかづけ大好き☆な、夫の為に購入してチャレンジ♪

色々漬けていると……



結構楽しい〜♪



何でも「プチトマト」のぬかづけも、いいお味だとか〜！
試したこと無いけどね^^;


そんなゴーヤのぬかづけ！出来ました♪


　　　　　　



このゴーヤのお漬物、苦味はしっかりあります！(笑)
だからあの苦味がある方はだめかも…

私はそのまま漬けたので、一度湯通しして漬けると苦味が薄くなるかも…？
今度試してみます♪
330さーん、有難うございました(*^_^*)




　　　　kumakichi







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●フレンチ肉じゃが☆それと、カクテル…レッドアイ？♪

昨日今日は秋のようなお天気♪

夜、さあ…休もうか…という時、しーーーーん…としている！？
蝉の声がしない！！

よーーく耳を澄ませば…虫の声だぁ…^^

秋だな〜

ついこの間まで夜でもお構いなしに(笑)ミンミンないていたのにぃ〜^^;
なんて切り替えの早いこと！
もうこのまま秋になってしまうのかな…？

寂しいような…とーっても嬉しいような☆^^




ずい分昔にはなまるマーケットで放送されていたまかないゴハン♪
その当時、美味しくて数回作りました^^

少し涼しくなったし、何よりも夫の実家からの大量のじゃがいもを
たーくさん使っています^^

マッシュポテトが柔らかく美味しい♪
肉じゃが…と、いうよりはコロッケのようですよ〜^^







正式なレシピが見当たらず、探してみたらこちらで紹介されていました

↓忘れそうなのでこちらにも記しておきます^^

ル・プティ・トノー　フィリップ・バットンさんのmyごはん　
【フレンチ肉じゃが】

【材料】（2人分）
ジャガイモ（メークイン）5個
牛挽き肉　300g
牛乳　1カップ
ピザ用チーズ（あればグリエールチーズ（グリュイエール）適量
タマネギ　1個
塩、コショウ　適量
バター　30g


　　　　　　　　　





【作り方】

１　ジャガイモの皮をむき、水の状態から15分ほど茹でる。
　　※塩を大さじ1程度加え、下味をつける。
２　みじん切りのタマネギを軽く焦げ目が付くまで炒めたら挽き肉を入れ、
　　塩・コショウを加え、しっかり炒める。
　　今回ひき肉を使っていますが、フランスでは、ローストビーフの残りや
　　チキンを使うこともあるそうです。
３　茹で上がったらジャガイモを潰し、温めた牛乳、バターを入れマッシュポテトを作る。
４　グラタン皿の底に?の半量を敷き詰めたら、?をのせ、
　　さらにその上から残りの?をかぶせ、ピザ用チーズをのせる。
　　好みですが、フィリップ・バットンさんのお薦めは、
　　香りの強いグリエールチーズ（グリュイエール）。
　　もし手に入ったら、お試しあれ。
５　チーズがカリカリになるまで、オーブントースターで5分程度焼き完成。





　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋




先日のトマトジュースが余っているうちに作りたかったもの♪

ちょっと遊んでみました(*^_^*)


レッドアイ♪

ビールとトマトジュースを同量で割るカクテルです^^

グラス口にレモンをなでつけ、塩をつけて〜♪♪♪



　　


本物は美味しいビールだったり、
塩も細かく砕いて、ロングのグラスだったり…？

でも、美味しいーーー♪

自己満足なのでした☆^^




　　　kumakichi



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●トマトジュースで作る具沢山スープ☆それと北軽井沢のとうもろこし♪

子供の頃はトマトジュースが嫌いでした…




　




何とも言えない、生のトマトを食べるのとは違った味のような^^;

でも、大人になったら不思議と好きに…！(*^_^*)
きっとダメな人でも少量のお塩を加えると、飲みやすくなると思います^^



トマトジュースを使ったスープ♪
かれこれ、独身時代から作っているスープです
（昔よりバージョンUPしているかな〜^^）



　



これもゴーヤ入り♪


玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/８個
赤・黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・各１/４個
トマトジュース・・・・・・・・・・・・・・・・・約４５０cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約１００cc
スープキューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量




お鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎのスライスをしっかり炒め、
その後ベーコン・水にさらしておいたスライスゴーヤを加えて更に炒めます
全体に火が通ったら、赤と黄色のパプリカとかぼちゃを加える
さーっと炒めたら、トマトジュースと水を入れスープキューブも1個入れて
ひと煮立ちさせる
塩・胡椒で味を調えて出来上がり♪





　


ゴーヤもしっかり入れたけれど、ベーコンと共にしっかり炒めると
苦味は薄らぎます
（我が家は苦くても大丈夫^^）
これは熱々でも、冷めても、冷たーくても美味しいです♪
野菜もしっかり摂れて、夏の疲れが出始めるこの時期にはいいかも^^



　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋




先日帰省したばかりだけど、夫の実家の義弟より美味しい届け物が…♪


北軽井沢のとうもろこし☆


　


実が大きくて、めちゃくちゃ甘い！！
折角なのでマンションの大家さんとお隣さんへおすそわけ^^

義弟は私の実家の母にも送ってくれたらしい…
どうもありがとう(*^_^*)


蒸してそのままはモチロン！スープにもya*yoちゃんが作っていたパンもいいなぁ〜
色々楽しみは広がります♪







今日は久々にこども達が出払って1人の時間が持てそう♪
色々やるべきことはあるけれど、友達とお茶でもしたいなぁ〜^^;
さーっと仕事切り上げて行ってこよーーーーー(*^_^*)



　　　　　　kumakichi




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●ししとう・トマト入り鶏肉のマリネ☆それと実家の庭で…

少し涼しくなったかな〜なんて思ったのは気のせいでした^^;
今日もとても暑いです

でも、この頃は真夏の暑さと少し違う、
少し秋に近づいたような暑さ…って気がします
もわぁ〜っとした暑さではなくなったかな？？




このところ、食卓によく登場するひと品です

とり天を作り、こども達はそのまま…
オトナはマリネにすることが多いかな〜


　　　　　　　　　　　



とり天は今回は胸肉を使用^^

最初にオリーブオイルをフライパンに入れて
プスプスと、穴を数ヶ所入れたししとうを片栗粉で和えてサーっと揚げ焼き^^

次に鶏肉♪
斜めに、薄めに切った鶏肉におろし玉ねぎと塩・胡椒を入れてよく揉み、
卵を入れ又よく揉み、片栗粉と小麦粉を同量入れたら
先ほどのフライパンで鶏肉を揚げ焼きします


マリネ液に揚げたとり天を入れて、スライス玉ねぎ・先ほどのししとう・
湯むきして種を取り、ざく切りしたトマトを加えて冷蔵庫で休ませて…出来上がり♪







こども達はマリネにはせずにケチャップを添えて、
オトナは冷やして、さっぱりマリネで…
この所、本当に頻繁です^^;





　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋




夫の実家へ帰省中、2号は蝉捕りすると大張きり！
でも、実は…蝉の抜け殻がやっと触れるくらいの怖がりです^^;
ここだけの話…私も虫が全然ダメ…^^;昔は勿論全然平気だったけど今は全然無理…☆


北関東の、もっとも気温が上がると言われる地域のすぐ近く………
暑ーい^^;
平らな土地だからか風がない…
毎年、本当に暑いです


そんななか、2号念願の虫取りに！
と、言っても実家の庭が小さなジャングルのようなので、虫もいっぱい〜^^;

蝉やら蝶やらバッタやら…


　　　　　　　　　　　




そして、お庭で見つけた、これ！オクラなんです
こんな花をつけて、こんな実のなり方をするんだ〜^^









またまた沢山のお野菜をお土産に頂いてきました♪
たまねぎ・じゃがいも・茄子そして…ゴーヤまでも…^^;

ゴーヤを栽培していること、義母は知っているけど
頂いたゴーヤは出荷もされているというご近所から頂いたゴーヤ！
それはそれは立派〜！

ウチのゴーヤの話を義母にすると、
『それは捨てちゃって、こっちを使ったら〜^^』と…

えーーん、可愛い私のゴーヤ達…捨てられまっしぇん〜^^;
どちらも大切に頂きますよ〜♪


またまたゴーヤレシピに困りそうです
来週の27日から、今度は私の実家に帰省するので
少しずつ冷蔵庫掃除をしなければ…

その頃までに減るのでしょうか・・・・・？？？^^;



　　　　　　　　　kumakichi



今日のゴーヤの収穫……1本・・・・・・計18本（今日は熟れすぎたもの、5本）

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●日本酒＆紹興酒のコトコト煮豚☆それとIKEAのミルクフォーマーで…

ご無沙汰してしまいました^^;


　
　　　　　　　



夫の実家へ帰省し、少し早まって15日の深夜に帰ってきました^^
すぐに更新したかったけれど、荷物の整理だったり
夫がPCを使っていたりでナカナカ…(T_T)



両実家への帰省のお土産として、すっかり定番化した私の煮豚です
今回、夫が　『　たくさん作ってー　』　と、言うので
豚肩ロース…２キロくらい使いました^^


煮豚、とても簡単なのです^^
分量はいつも適当なのですが大まかにレシピを書いてみます^^

豚肩ロース・・・・・・・・・・・・・・・・2キロくらい
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００cc
お酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００cc
葱の青い部分・・・・・・・・・・・・・・適当
生姜のスライス・・・・・・・・・・・・・適当



固まり肉をタコ糸で縛って、強火にしたフライパンで表面をしっかり焼き付けて…
お酒と醤油を同量合わせたものにドボンと入れ、
葱の青い部分と生姜を入れてコトコトするだけです

今回のお酒は日本酒と紹興酒を同量ブレンドしてお醤油と混ぜています
前回の4月の帰省の時も作りましたが今回のほうが分量が多いかも…？










残った煮汁にゆで卵を漬け込んで、煮卵も美味しいです
時間があるときは卵を入れてさらにコトコト^^
無いときはジップロックなどに入れておくだけでも味はしみます♪

（変な変換で↑『　実父ロック　』と出て一人笑い…^^;　）




　



　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋





先日のららぽーとの帰り道、IKEAに駆け足で寄ったときに
以前から気になっていたものがまた目に留まったのです…


ミルクフォーマー…確か89円なり^^;


ちょっと、ホントに大丈夫なの〜コレ〜？なんて、
笑いながら手にとっては戻して…

でも、もし使えなくても89円（確か…）なら使ってみようかな〜
なんて思いながら1年近く経ってます^^;



そして、駆け足のせいかとうとう連れてきてしまいました♪


ミルクフォーマー^^

何度も言うけど…（確か）89円^^;



　　　　　　　


いつもミルクは低温殺菌乳を購入しています
義弟が勤めている会社のミルクは勿論、低温殺菌乳だけど
その辺のものよりめちゃくちゃ美味しい牛乳♪
ほんわか、アイスのような優しい味なのです

そんな美味しい牛乳をお土産に頂いて来たので、
温めて…ミルクフォーマーでシャカシャカ^^
コーヒーは近所で焙煎してくれるお店のグァテマラ・ピーベリーを
我が家のコーヒーミルでひいて…
慌しくて疲れた身体には、ちょっぴり甘めにして、ふんわりミルクを入れて＋シナモン♪



　




はァ〜落ち着く〜(*^_^*)
ちょっと暑くても、たまには熱ーーーいものを頂くのもいいなぁ〜♪




　　　　　　kumakichi


週末のゴーヤの収穫・・・6本・・・・合計17本
　　　　　　　


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●ゴーヤのチャーハン☆ゴーヤの収穫♪

ただいま、夫実家へ帰省中のためタイマー投稿です^^


久々に収穫できたゴーヤでゴーヤチャーハン♪


　　　　　　　


ゴーヤは少し熟れかかったものだったので
苦味も少ないのでこども達もいけるかなぁと、水でさらして
具材の最後から2番目に入れました

※卵を一番先にフライパンにいれスクランブル程度のものをつくり、
一旦取り出して、他の具材（玉ねぎ・ソーセージ）を炒めて
ゴーヤを入れてその後に卵を戻します




　



苦味が少なかったせいか、こども達も『ゴーヤ！』と言いながらも
ちゃんと食べてくれました♪
（だんだん慣れてきたぞ〜^^）


チャーハン、ここ数年はパラパラな感じでなかなか上手になってきたかな〜(*^_^*)


　



　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋






この日のゴーヤ、先日収穫したこちらのもの♪



どどーーん！（ちょっと大きくしすぎちゃった^^;）
　　



ゴーヤのプランターは毎朝・昼・夕方…とせっせと水をあげてるのだけど
この帰省中、ちびゴーヤがたくさんなっているのに水が足りてるか心配…

色々調べてペットボトルを利用した水遣りをしているけど
絶対に足りそうもないし…

どなたか我が家のゴーヤちゃんたちに水を遣ってくれないかな…^^;




　　　　　kumakichi



この帰省中、携帯で更新できるかな…？
なぜか携帯からログイン出来なくて不便なのです…
16日には帰ってきます^^


ゴーヤの収穫・・・・・・・この日２本　合計11本


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