●採りたてゴーヤの肉詰め＆ゴーヤチャンプル☆毎日咲く、日々草♪

先日、ベランダで収穫したちびゴーヤと細長ゴーヤ♪

我が家の食卓に並びました^^

でも、新鮮な苦いゴーヤ……こども達はなかなか好んで食べてはくれません^^;
以前ゴーヤチャンプルを作ったときも

『んーーー！からい！！(苦い^^;）』と言ってべーーっと出した2号(-_-;)

チャンプル以外で…肉詰めならどうかな〜と…^^





見た目も気持ちだけ、食べやすいようにコーンを入れてみたり^^

ゴーヤは緑の濃いものより、ちょっと熟れ過ぎた色の薄いちびゴーヤや
先日の細ほそゴーヤをよく水にさらして、肉詰めピーマンの要領で♪


・・・・・すると、2人とも食べてくれた〜☆☆☆(~o~)/~~~

びっくり♪
ただ、普通の色の濃いゴーヤだとどうなのかな〜？
お肉の味が浸みて、ゴーヤが焼かれて柔らかく、ほんのり甘みが出たせいかな？

嬉しいなぁ〜♪


　　　　　　　



大人用には一番色の濃い、とげとげもしっかりの細長ぷっくりゴーヤを♪

そのゴーヤを使ってのゴーヤチャンプル^^


　　



ゴーヤは水にさらして水を切っておきます
豚肉に酒・醤油少々を加え、よく混ぜて片栗粉を少々加えて更に混ぜる
その後、炒める直前にお肉にごま油を大さじ１/２位加えて混ぜておく

お肉を炒め、全体に色が変わったらゴーヤを入れ
綺麗な緑色に変わってきたら、オイスターソース大さじ１（調整してね^^）をいれ
全体に味が回るまで炒める
炒まったら水切りしておいた豆腐をいれ、つぶさないように和え
仕上げに卵をかけて半熟程度で♪出来上がり♪



　　　　　

　



水にさらしたけれど、結構苦味があります
いぼいぼもしっかりしてたし、緑色もつよかったもの…

まぁ、いいゴーヤということでしょうか^^


　　　




　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



5月の、丁度夫の誕生日に駅前のお花屋さんで見つけた日々草^^
（あっ、夫の誕生日プレゼントではありません^^;）

木のプランターに寄せ植えする花を探していてたまたま見つけたもの♪
ちょうど、割引になってたし^^;


でも、あれから毎日毎日顔を見せてくれるのです

きゃあ〜〜^^;写真、載せるの忘れてたぁ〜^^;
↓我が家の日々草です♪


　





さすが日々草というだけあるけれど、
他の植物が傷んだり、枯れたりして
あ〜〜…(T_T)と、寂しい気持ちのときも、パッと咲いているのです

これ、結構癒されます(*^_^*)

これからどのくらい咲いていてくれるのかなぁ〜^^




　　　　　　　　kumakichi



覚え書き…今日までのゴーヤの収穫☆４つ（熟れ熟れ含む）


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●おくら・焼き茄子のせ冷やし中華☆それと、細長ゴーヤくんの収穫♪

日曜のお昼麺です^^;

絶対に役に立つ！…と、思ってパルシステムで
夏休み用に『ノンフライ麺冷し中華』を購入していました^^

これは即席麺のようなものだけど、油で揚げておらずヘルシー♪



　　　　


麺を4分ほど茹でるだけ♪
しかーし、その前にのせる野菜達の準備をして、尚且つ冷やしておいて…
なかなか忙しいのです〜^^;


トマトは湯むきして、おくらは茹でて、茄子はスライスしてオリーブオイル少なめで焼いて、
ロースハムは切るだけ、卵の薄焼きを細切り（錦糸卵とは言えないので…^^;）、
添付のごま＋もっとたっぷりのごま♪
全部冷やして、＆かけるたれも冷やして…………


かけてから…



『出来たよ〜♪』



みんなを呼ぶ頃にはハハは既に疲れていたのです〜^^;　　

（キッチンは暑いし…）　　


　　　　　　　　


みんな、ぺろりと完食です^^
ご馳走様でした♪



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昨日はちびゴーヤの残念な収穫だったのだけど
最初の細長ゴーヤがまたもや成長が止まりつつあったのと、
他の細長クンがいい勢いで大きくなったのもあり


第2回収穫祭〜♪パフパフ〜(*^_^*)/~~~


こちらの２つ、結構成長してます^^

右下の方が大きく、濃い緑色になったのでこちらの１本と…
　　　　　　　
こちらのが最初の細長ゴーヤくん…
勢いが落ちて、色が薄くなりつつあるのでこちらの１本の、計２本を収穫ー♪
　　　　　　　


調理前の最後のショット♪

なかなか立派なゴーヤに育ってくれて嬉しいです☆
太い方はイボイボもちゃんとしてるし、色も濃い緑でなかなかでないですか〜(*^_^*)

手前味噌ですが…^^;


　　　　　
　　　　　

ゴーヤの見きわめ方を検索していて
『ゴーヤーと沖縄料理 ゴーヤーハウス ブログ』というところにたどりついて、
そちらの方によると…


『ゴーヤーはまず、緑色のできるだけ濃いものが苦みも強くて
まさにゴーヤーの味わいがあるさぁ。
イボイボが細かくて密集しているのが味がよいと言われているさぁ。』

らしいさぁ〜♪
いいなぁ〜^^沖縄の言葉って♪


苦味のとり方は色々あるけれど、我が家は塩もみしたり
茹でたりはしません^^

その苦味がゴーヤなので、それを楽しんでいます
ただ、調理前に少しの間だけ水にさらすと
火を通してもシャキシャキ感が残っていいです^^

このゴーヤ、調理したもの明日(?)UP出来るかな？出来ないかな？？^^;



　　　　　　　　kumakichi




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●おにぎりの手抜き朝ごはん☆それと、ちびゴーヤ…ちょっと残念な収穫

やっぱり休日は握っただけ…切っただけ…の朝食が多いです
あっ…お昼もだけど…♪^^;


　　




おにぎり・とうもろこし・ソーセージ・きゅうり＆とまとのレモンマヨネーズ…

おにぎりは鰹節・ごま・ひじきのふりかけを混ぜ込みにぎにぎ^^




　　　　　　　　　



とうもろこしは皮をむいて塩を手のひらでなでつけ、
ラップに包んでレンジでチン♪

この時期はとっても甘くて美味しい〜


でも、こんな朝食をブログに載せる私は度胸があるのでしょうか…^^;


　　　　　　
　　　




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ゴーヤ日記です^^;


最初に実がなった、ちびゴーヤ…
最初の勢いが段々なくなってきて、あとから実がなったゴーヤに追い越されてました


昨年もあったのだけど、緑色のゴーヤが一晩で黄色くなり実が割れていたり…


いやな予感は的中…(T_T)/~~~
右のものが最初のちびゴーヤで左がそのあとのもの
すっかり追い越されて、実の色が黄色に変わっています


　　　　　　　　



黄色のゴーヤはきっと夕方には実が割れてしまうでしょう…
左のゴーヤも明日にはそうなりそう(T_T)/~~~

その前に一応収穫してみます


自然が作ったゴーヤのいぼいぼ…
とっても綺麗です^^

　　　



そして、色が変わった方のゴーヤの中身は………





南国のフルーツみたいに、色鮮やか…！

熟していて種までが真っ赤になっています

熟れすぎてこれはもう食べられないけど…^^;

　　



そして、もう片方のゴーヤはというと…


見た目グリーンで普通のゴーヤだけど割ってみると…
こちらも、種は赤く熟していて割れる寸前〜！

でも、グリーンと赤のコントラストがとっても綺麗…♪
自然って凄いなぁ〜



　　


黄色のゴーヤはもう食べられないけど、
こちらのゴーヤは実までは熟れていないのでなんとか大丈夫のようです

でも、とっても小さいし…何に使おうかな〜^^


細長ゴーヤは…とっても凄いことになってました！！
とってもゴーヤらしく、長ーく！^^

明日にUP出来るかな…？^^



　　

　　　　　　　　　　　kumakichi




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●茄子とポークの真っ黒な炒めもの☆それと、小さなお祭り♪

本当に黒いんです^^;美味しかったのだけど…

黒いのは黒ごまのペースト^^


　　　　


ごま油をフライパンで熱し、生姜のみじん切りを香り付けて
玉ねぎのみじん切り・茄子を炒める
油が回って来たらお酒をまぶしておいた豚（今回はトンカツ用）を投入し、炒める
八丁味噌・甜面醤・黒ごまペースト・お酒・砂糖
（と、前日に作った皮なしシュウマイから出たスープをプラス）を溶いたものを投入し炒める


綺麗な色ではないけれど、甘味噌の柔らかい味で美味しいのですヨ…^^;

こども達はお素麺の上にこれを刻んだものと卵・きゅうりをのせて
ツルツル〜っと頂きました^^

　　　

大人はビールのおつまみに…^^

ご馳走様でした♪



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今日は夕方から１号の学校の、地域のお祭りに行って来ました





　　　　　　　





１号は色々な面で手がかかるため地元の地域小学校には行っていません
なので、少し離れた、手厚い療育を受けられる学校へ行っているのです


その学校の地域の小さなお祭りがあり、ドライブがてら〜^^


賑やかさに圧倒される１号…^^


　　　　



辺りもうっすら暗くなり始めて、バンド演奏が始まりました

音楽が大好きな１号^^

輪になって踊ろう、がかかってバンド演奏に釘付けな１号でした




　　　



　　　　　　　　　　　　kumakichi






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●うなぎご飯と茄子のさっぱりお漬物☆愛車の入院^^

やっぱりこの時期、うなぎですね^^
と、言ってもやっぱりそんなに頻繁には頂けません^^;

でもあちこちで甘ーい＆香ばしい香りがぽわ〜んと風にのってきたらね〜^^;

パルシステムで1尾購入してうなぎご飯に…^^

『大隅産うなぎ蒲焼』長焼き1尾だけど、
うなぎご飯にしてしまうと家族４人だと１人分って僅かだ…^^;



　　　


こちらはパック入りなので説明書きとおりに(笑)湯煎して
炊き立てのご飯に塩もみしたきゅうりと共に添付のたれをザックリと混ぜます

薬味に、生姜・みようが・青じそをせん切りにしてのせて…


あの……
美味しかったーんですけど♪
日本人で良かった^^
（って大袈裟…^^;）

薬味を入れると、どうしてこうサッパリと香りよくいただけるのでしょう♪
薬味って凄いなぁ


　　　　　　　　


わたし的にはうなぎご飯だけで、おなかいっぱい♪
…なんだけど、ちょっとお口直しに…


茄子を塩もみしてしっかり搾り、
鰹節・ごま・みょうが・青じそ、とお醤油を２〜３滴たらして和えて出来上がり♪



　

それと、このところしょっちゅう作っているビシソワーズ（合うの？？^^;）も…
　　　　　　




美味しかったです♪

ご馳走様でした^^


　　+＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑その代車の鍵

ただいま代車中…　　　　　　　　　

特に事故や大きなトラブルではありません^^;



ここ２ヶ月くらいエンジンをかけるときに異音がして気になっていたので
１泊入院で検査中^^

運転暦はもう２０年くらい
自動車学校に行くのが楽しくて嬉しくてたまらなかったなぁ〜
とにかく、運転できるのが楽しかったのです^^

今でも必要なので毎日乗っているけど
遠出でも、運転するのは好き♪
高速も、ちょっと慣れない道は緊張するけど好き♪

免許とり立ての頃は
『大人になったら(笑)自分で紺のゴルフを買うんだ！』と小さな夢を持っていたり…☆

もっと大人になったら２台目として、夫に買ってもらおう♪^^;



　　　　　　　　kumakichi




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●リベンジ・ラタトゥユ☆それと、細長ゴーヤ成長日記♪

毎日暑いです^^;

火を使うのは暑いのだけど、
さーっと煮ておけば熱々でも、冷めても美味しいラタトゥユ♪

　　　



実は前回作ったときにいろどりが悪くて気になっていて
次は綺麗に作るゾー！と、リベンジです^^;


　　　　　　


前回のレシピに赤と黄色のパプリカを加えました
いろどりは何とかクリア^^

パプリカが加わって少し甘みがましたような…？(*^_^*)

　


今回も大き目のルクレーゼにいっぱいに作ったのでたくさん頂けそうです♪


　＋＋＋＋＋＋＋＋+＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋




そして今日の細長ゴーヤ^^;
しつこくてごめんなさいネ♪

遊びに来てくれているお友達が楽しみにしてる♪と言って下さったので^^;
まだまだ載せますよ〜♪


ほんと、日に日に伸びてきてゴーヤらしくなってきてる♪
ちびゴーヤよりも、細長ゴーヤの方がとげとげ？いがいが？が、はっきりしている感じ☆
それが色鮮やかでとっても綺麗です^^



　　　　　　



細長ゴーヤ代表！
私もくみちゃんみたいに名前をつけるかな〜(*^_^*)いまさら？



　　　



　　　　　　　　　kumakichi


　　　　




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●シメイホワイト＆カプレーゼのおつまみ☆それとビールでエコ♪

先日の連休最終日の夜、こども達が眠ってから
静かに2人の飲み会^^

いつものビールが切れたこともあり、ちょっとだけ贅沢ビールです♪
シメイホワイトを購入してまったりと飲みました^^

シメイもそのひとつだそうですが、トラピストビールと言われていて
修道院で造られる上面発酵ビールだそうです


　　



以前シメイブルーを飲んで美味しい！と思ったけれど
ホワイトもとても美味しかったです
あとから苦味が口の中に広がる感じかな…？
冷やして静かにグラスに注ぐと泡が細やかで…とっても美味しい♪


でもブルーの方が好きかも…(*^_^*)


日本のビールはカーーーって飲む感じだけど
ベルギービールはアルコール度数も少し高いし、
味がある…ので、ゆっくり味わいながら飲むのが美味しいです

…なんて、あまり分からないのだけど^^;

　　　　


そして定番カプレーゼ♪

トマト・モッツァレラチーズ・自家製バジルを並べて塩・ブラックペッパーに
オリーブオイルをたらり〜とするだけですね(^_-)

この組み合わせはどうしてこんなに美味しいのでしょう〜(*^_^*)

摘みたてのバジルはホントにいい香り♪
たくさん植えといて良かった〜^^

奥に見えるのは帆立のお刺身とサニーレタスのサラダ♪

（夜なので少し暗いなぁ^^;）

　


美味しいビールでほろ酔いです♪
ご馳走様でした^^




　　+＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


ビールつながりで…　　

ビール、以前は缶を買っていましたが
週末になると空き缶が多くてとても面倒でした
それに買って帰るのもマンションの2階だと重いし……^^;


で、ここ1年くらい（かな？）は、瓶ビールをお酒屋さんに配達してもらっています♪


　　　　　　　　　　　　　　


これが楽チン♪美味しい♪嬉しいエコ♪
エコというのは瓶はそのままリサイクルされるわけだし、
瓶の返却料金がわずかだけど返ってきます^^

それに…瓶の方が美味しい！！
先日も無くなって、つなぎに缶ビールを買ってきたんだけど
なんとなく瓶のほうが美味しいのです〜^^

届いたばかりの瓶のケース…この暑さじゃ無くなるのも早いかも…^^;



　　　
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●休日の朝ごパン☆ベランダの細長ゴーヤ♪

梅雨明けした連休は暑くて暑くて…の毎日でした^^;
でも、日曜の朝ベランダに出ると、湿度がなくて
とーーーっても爽やか〜♪

日差しはあるけれど、梅雨の時期とは全く違う空気に
（とうとう…^^;)夏が来たんだな…と…


と、ゆっくりしている間は無く
起き抜けから『お腹すいたーーー、何か食べたーーーい』と、子ねずみ2匹と親ねずみが1匹^^;

どうして起き抜けから食欲があるのでしょう？？^^;


そんな朝ごパンは…

豆乳入り白パン・冷凍しておいたオニオンガーリックのバケット（どちらも勿論購入品^^;)、
ドライカレー・卵のマヨネーズ和え・トマト＆きゅうりのスライス・アボカド＆ロースハムです


　　　　



スパイスを使ったカレーはこの所よく作ってます
野菜をいっぱい使うと野菜の甘みが出て
こども達も食べやすいようです^^

（でも朝から？^^;いいの、いいの、パンに挟むんだから〜^^;）

　　　　　　　


こんな時でも美味しいバケットやベーグルなど
手作りのパンで朝食をとれるママを持つと幸せなのにね〜^^;
ごめんね、そのうちね〜^^;


　　　　







　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋





続・我が家のちびゴーヤ達です^^;

最初になった実の成長が悪く、もしかしたらこのまま大きくならないかも〜(*_*)

そうなったらそろそろ収穫しないと、
翌朝実がぱかっと割れていたりするんだよなぁ〜
んー、残念〜(>_<)


　　　　　



こちらは隣の株の細長ゴーヤちゃん^^

細長ゴーヤは横よりも縦に伸びるようで、
見るたびに長くなってる気がするのは気のせいかな？^^
なんだかきゅうりみたい！

　　　



実はこーんなに長いのです
早く大きくならないかな〜(*^_^*)



　　　　　　

　　　

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●休日のおにぎりお昼ごはん☆それと、涼しい緑のカーテン♪

この連休は1号の病み上がりということもあり、
のんびり＆まったり過ごしています^^

そんなまったり、適当な^^;おにぎりお昼ごはんです♪

おにぎり・きゅうりのヨーグルトサラダにわかめをプラス・トマトとつまみ菜のサラダ・
レンジでチンしただけのパルシステムの『までっこ鶏チキンナゲット(徳用)』^^;


　　


おにぎりはわかめ・鰹節・ごま・フライドオニオン・お醤油を入れたものをよく和えてにぎにぎ^^

海苔を巻いていただきます


　　


きゅうりのヨーグルトサラダは大好きでよく作ります^^

この写真を撮るのもひと苦労…^^;

作ったそばから『出来た？出来た？食べるーーーーー(~o~)』と、
子ねずみ（笑）達がよってくるので、
セッティングをする間もなくとりあえず撮って…という感じです^^;


　　　　　　


お粗末さまでした^^;




　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋





ゴーヤがわしわし成長し、ベランダの半分を占領しているような感じです^^;


ベランダへ出るにはふた通り…
和室のガラス窓からと、いつも出入りしているリビングのガラス窓から♪

でも、和室側のベランダにはふたつのプランターを置いてゴーヤを栽培中なので
ほぼ和室側からはベランダへ出られない状況…




風がよく通る我が家、この和室からは緑のカーテンが覆いつくしていて
とても涼しい風が入るのです

見た目には凄いことになっているけど、とっても涼しげなのです^^

小学校などではこの緑のカーテンで
校舎の2階・3階までも涼しく過ごすことが出来るそう…

確かに高さを与えてあげればどこまでも伸びていきそうだもんなぁ〜^^;


　



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●帆立のカルパッチョ☆それと夕方の公園＆洗車♪

夫の部署が変わってから２週間…
帰宅時間が以前よりも２時間遅い…
毎日疲れているみたい…

やっとの休日だから、今日のおつまみはタウリンとって
復活してもらおう〜☆


ちょうど、肉厚な帆立が安かったのでお刺身用に購入^^
でもでも、ココはカルパッチョに^^

こども達が寝静まった後の、まったり飲み会のひと品です

　　




カルパッチョ…といいつつ、厚く切りすぎ…？^^;



　　　　　　　



カルパッチョならもっと薄めにスライスするべきだけど…
薄ーく切れない〜^^;

我が家の欲しいものランキングのベスト５（笑）にずーーーっと入っている、
刺身包丁…
刺身包丁が我が家にはありません〜

先日、築地に行った時に包丁が売っていて
買って帰りたい衝動にかられたんだけど…
んー…買って帰れば良かったなぁ〜^^;


そんな肉厚帆立のカルパッチョですが、身がとっても甘く
美味しかったです

オリーブオイルをまわしかけ、塩とブラックペッパーをガリガリ♪
それだけで美味しい〜^^

　
　



やっとの休日♪
でもでも病み上がりの1号がいるので、そう活発には動けない〜(*_*)

なので夕方の公園へ少しだけウォーキング？
続きをよむは…公園と洗車へ^^




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●とろとろ＆ホロホロなラフティー（豚の角煮）☆

沖縄料理のラフティー、こってりしてるけど
あのとろとろに、ホロホロ…そして柔らかく甘いお肉が大好き♪

まだ独身の頃、夫は関西勤務で遠・恋していたのです
（何だか懐かしいような恥ずかしいような…^^;）

その当時よく二人で行っていた難波のお洒落なダイニングバーのようなお店が
付きだしには紀州の梅干という、面白いお店だったのだけど
そこのラフティー（豚の角煮）がすごく美味しかった思い出が…♪

当時は全然まだ作れなくて、結婚してからも何度も色んなレシピを試して
それでも納得いかなくて…
試行錯誤した結果の、私の中の大成功のレシピです^^
美味しいので作ってみて下さい〜(*^_^*)

こってりでこの時期には暑苦しいかな…^^;


　　　




＋＋＋材料＋＋＋

豚バラかたまり・・・・・・・・・・・・・・・・・・１．２キロ
お酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
葱の青い部分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
生姜のスライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
飾りに白ねぎのせん切り・・・・・・・・・・・・適量








※お酒は今回は紹興酒を使いました
本場のラフティーは泡盛を使うらしいのであればなおさら♪
でも、私は日によって赤ワインだったり、日本酒だったり〜^^
※お砂糖はてんさい糖を使いました
色が付いているのでこちらの方がいい色になるみたい^^


　　


＋＋＋作り方＋＋＋

○豚ばら肉はかたまりのまま、生姜＆葱の青い部分をいれた、
たっぷりのお湯で1時間くらい茹で４〜５センチの角切りにする
○あつ手の鍋に酒・だし汁・砂糖・醤油を煮立てて、
茹でた豚肉を入れてコトコト約2時間柔らかくなるまで煮る
最後にやや強火にして照りをつけるといい色に♪







※煮る工程は時間がかかるので我が家はシャトルシェフです
圧力釜だとあっという間みたいです^^
でも、シャトルシェフもちょっと温めなおしをしてボンと本体に入れれば
いつでも温かいです^^



　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


ご心配頂いた1号、今朝は熱も無かったし
最終日だし…で、登校したけれど
ちょっと体調が心配なのでこれから学校へお迎えがてら行ってきます^^

３連休、夫は仕事かと思ったら月曜は休みとか！♪
とは言っても病み上がりの1号もいるし…
でもでも嬉しい週末です^^



　　　　　　　　　kumakichi






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●暑いけど…ブロッコリーとパプリカのドリア☆

連日暑ーーーい！^^;

夏休み前の貴重な数日、1号の定期健診だったり
私の買い物に行ったり
なかなか行けなくなる美容室を予約したりと
予定はいっぱいだったのだけど…


1号発熱…(*_*)
全ての予定をキャンセル＆延期してもらい何とか大丈夫…
昨日は39.5度まで上がったけれど
今日は下がって来てる…ほっ^^


このところ週2回のプールも喜んで入り、
活動も頑張って参加していたもんねぇ…
疲れが出たんだなぁ

食欲が落ちていて野菜スープは1号は好んで食べないし…
ご飯は柔らかくしてないと、租借が難しいし…
冷凍しているごはんを使っちゃいたいし…


と、言うことでこの暑いのにドリアです^^;

でも、野菜も摂り易いしごはんも柔らかくなるし…で、
1号には食べやすいメニューなのです

大きなものは大人用^^


　　　


ホワイトソースを柔らかめに作ってほぼ出来上がったら
赤＆黄のパプリカ・茹でておいたブロッコリー・ソーセージを入れて絡める
温かいごはんにバターを入れてザックリと混ぜて
耐熱容器にオリーブオイルを塗り、↑のごはんを入れ
具材の入ったホワイトソースをかけてチーズをたっぷりのせてパン粉をちらす
オーブンで焼いて出来上がり^^




こちらはこども用^^

2号はペロリと平らげ、
食欲の無かった1号も２/３くらいは食べてくれたので良かった〜^^



　　　　


明日は学校に行けるのだろうか…
最終日で半日だけど、学校大好きだもんなぁ〜
行きたいだろうな^^




　　　　　　　　kumakichi





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●簡単・アボカド＆チーズ入り春巻き☆今日のちびゴーヤ♪

スーパーで今日は何にしよう…と悩んでいるときに
目に入った春巻きの皮^^

考えると、ここ1年は作ってなかった春巻き！
久々につくりましょう〜♪

いつもは中華風にたくさんの野菜や豚肉を炒めて、
春雨もいれて…と作ってましたが…


暑い…^^;


出来るだけ手間を省いて、効率よく…（面倒なだけ？^^;）
と、いうことで火は使わずに野菜等をくるくる巻いただけの春巻きです♪

並べ方も撮り方もヘタだなぁ〜^^;


　　　　

具材は白ねぎ・チーズ・ロースハム・パプリカ(赤）・アボカド♪
（アボカドはレモンを振っておきます）


こちらはお尻側^^

　　　　　　　　　　　　


　
白ねぎは短めの千切り（長くすると食べるときにスーっと全部出ちゃうので^^）、
ロースハム・チーズ・パプリカ・アボカドも短めの千切りで^^

あとはくるくる〜と巻いて、皮を合わせる部分は小麦粉を溶いた糊でピタっと♪

味付けは何もしなくともそれぞれの味が出ていて美味しいです^^
こども達もペロリ〜♪


　　　　　



　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


しつこく、私の可愛いちびゴーヤの経過報告♪


こんなにぷっくり〜♪
これはもう10センチ近くあります^^

でもでも昨年は途中で膨らみが止まり、翌朝見たら実が割れて
真っ赤な種が出てしまってたこともあり…
大っきくなっておくれ〜(*^_^*)

　　　　　　　　


隣のプランターには違う種類のゴーヤを植えていたら…
ぷっくりゴーヤとは少し違い、ひょろ〜っと細め〜

細長いゴーヤが出来そう？


　　　　


そこらじゅうにツルが巻きついているけれど
どうやったらこんなにくるくる、しーっかり巻きつけるのだろう…^^


　　　　　　　　　


ちょうど小さな虫が…^^
蜂っぽいけど、もっと小さいかな？

こういう虫たちが受粉してくれて実がなるんだけど…
（私も綿棒でするのですが…）
あんまり、変な虫はちょっと困るのです〜^^;


　　　


わしわし増えてきて、高くしたつもりのネットも間に合ってません^^;
行き場を失ったツルは左右のポールの付近でもじゃもじゃ〜っとしてます
どうしたらいいの〜？！（笑）


　　　　　　　


　　　　　　　　　kumakichi



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●簡単クリームストロガノフ≪ＹＯＭＥちゃんレシピより≫☆それと、私のビーズたち♪

昨夕、何となくソファでウトウトしてしまった私^^

『○△、どこにあるある〜？』と、夫から探し物を頼まれて

えーっと〜…と、探し出した時…(ToT)
背中に激痛が…


きっと変な体勢でゴロンとしていたから筋がおかしくなったんだワ〜
歳のせいかしら…^^;


ということで夕方は夫がこども達を公園へ連れ出してくれました
その間、私はお家で休ませて貰い…

その後、随分と動けるようになったので…
更新など…^^;

そうこうしているうちに、夕食の時間になり
急いで夕食を作らなきゃ〜！！

と、思い出したのが『ＹＯＭＥちゃん』のクリームストロガノフ！
こちらはレシピ本にも載っているけど、本当に簡単で美味しい〜♪

あっ…見た目、あまり美味しそうではない…？^^;
でも、美味しいんですっ！（笑）


　　　　　　


でもでも、勝手に色々アレンジしてしまいました^^;

牛もも肉薄切り→合びき肉へ^^
白ワイン→赤ワインへ^^
たまねぎ→たまねぎ＋しめじ＋茄子へ^^

彩りにパプリカパウダーを…と書いてあったのでここは忠実に！^^;





お味噌をいれるのがポイントだけど、
そんなに気にならずとっても簡単で美味しいです♪
10分少しで十分出来上がります^^




　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


お友達のブログへ遊びに行くと、
みなさん、本当に色んな特技とか趣味とかお仕事とか持っていらっしゃって
とても刺激になります
それが、本当にみなさん上手なんだもん♪

まだまだ1号の療育やら育児に追われているのだけど
数年前よりは1号も少しずつ強くなって私の中の心の余裕も、以前よりはあるのです

お友達と予定を組んでいても発熱などでやむなくキャンセルしたり…と言うのが
頻繁だったりしたけれど
予定通り外出出来ることも多くなったし
何か始めたいなぁーと思うこともしばしば…

あっ色々な片付けものとか…するべき事もたくさん待ってるんだけど…^^;


色々やりたいことがあってどれからしようか…と、
楽しい妄想が膨らむばかり…


ビーズも昔、少しだけかじり
当時は色々作りました

その時の作品（笑）をご紹介します♪

　　　　　　　　　



左は銅線のワイヤーを使ったリング、
手前がシンプルな2連のブレスに花の形のピコットをつけたもの
奥はモチーフを使ったブレスレット


中でもこのブレスレットは気に入っていて頻繁に使っています
実は福岡に帰省中、友人と飲みに行った時に気が緩んでめちゃくちゃ酔って…
帰宅したときにはめていた筈のブレスレットが無くなっていてとてもショックで…


　　　　　



ダメもとで1件目のお店に問い合わせたところ…
落し物で保管して下さっていたという、いわくつきのもの♪


お見苦しい、しみの多い手を…失礼します(>_<)


　　　　　　　　　　


ちゃんと私の元に返って来てくれたのだから大切にしてるんです^^



　　　　　　　　　　kumakichi






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●野菜たっぷりラタトゥユ☆ちびゴーヤの続き♪

ズッキーニ、大好きです＾＾


　　　　　　　





このきゅうりのような風貌からは想像できない柔らかな味♪
　　　　　　　　　　　　　　




茄子のように使うことが多いけれどかぼちゃの仲間なんだそうです
有機野菜ということでパルシステムで購入しました＾＾


　　　　　　　　




ずっと作りたかったラタトゥユ☆
水分は何も足さず、野菜から出た水分のみです


　　　　　　




＋＋＋材料＋＋＋


茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１＋１/２個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
冷凍トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・小４個（トマトの水煮缶が使い易いです♪）
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大４
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

※ピーマン、多すぎ^^;少し苦味が出てしまいました
これはこれで美味しいけれど、もう少し少なくても全然OK^^;

　　　　　
　　　


＋＋＋作り方＋＋＋

お鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを香り付ける
１センチ弱にスライスした茄子を水にさらし
あく抜きしておいたものを上の鍋に入れ、
続けてズッキーニ・玉ねぎ・ピーマンを入れてよく炒め
油が回ったら冷凍トマト（我が家はちょっと時間がたったトマトを
冷凍しておいてこういうときに
使ってます^^;さーっと水で洗うと皮がぷりっとむけて
ザクザク切り易いので…）を切って投入♪
少し煮詰めて水分が出てきたらあくを取る
コンソメキューブを入れ、塩・胡椒で味を調えてお砂糖を隠し味に…

(あらら…洗いたてのクロスにしわが…^^;）








とっても柔らかくなった茄子やズッキーニがとても美味しい！
私は冷凍トマトを使いましたが普通にトマトの水煮缶を使ったほうが
味が濃く出来そうかな？
野菜だけの水分が出て濃厚な、洋風な野菜の煮込みですね☆

ルクレーゼいっぱいに入れた野菜だけど１／４くらいになり、
ホロホロで柔らかい^^
これなら租借が下手な１号も大丈夫だし、
野菜不足になりがちなこの時期にうってつけメニュー♪







それに冷たくても美味しい！
残ったらパスタにして炒めてもいいし、そのまま冷たいパスタにしても♪




　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



ここのところの暑さでベランダのちびゴーヤがすくすく大きくなってます^^

つい先日もこちらにのせたけれど、
１日でまた大きくなるの！(*^_^*)

なんだか親ばかのようですが・・・・・
また見てね♪（笑）
ただ小さいだけだったのが、ぷっくりとしてきました^^




　　　　　　



ちびゴーヤ、今のところ４つくらい育ってます(*^_^*)


　　　　



　　　　　　　　　kumakichi



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●ひんやりビシソワーズ☆と、浜離宮＆築地市場♪

夫の実家からたーくさんのジャガイモを頂いておきながら
なかなか作りたくて作れなかった…

早く早く作りたかったビシソワーズ☆

毎年ジャガイモを頂くと決まって作る、夏の定番スープです♪

ジャガイモ・玉ねぎの甘みと
ミルクや生クリームの濃厚な感じが大好き！


　　　　　





暑いと食欲も落ちてしまいがちだけれど
冷たいジャガイモのスープはとっても美味しく、
必要なミネラルやビタミンが摂れてとっても理に適ったスープなのです


　　　



　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋




※ながながと書き連ねますので…^^;




先月に続き、関東支部（笑）の高校時代の友人2人と私でお出かけしてきました
東京青梅市のYと、たまプラに住んでるKと…


題して『庭園へ行こう♪』（Y命名^^）第２弾！


旧芝離宮恩賜庭園と浜離宮恩賜庭園へ…
（渋いでしょう〜^^;）



浜離宮が目的だけれど少し手前に旧芝離宮があると言うことなので
まずは旧芝離宮へ


駅のすぐ裏にあるとは思えない緑豊かな庭園でした

池に近づくと人に慣れた(？)鯉が『餌くれ〜』と口をパクパク…
激写♪

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　



残念なことに丁度花のない時期だったけれど
可愛らしい花が♪

『かわらなでしこ』

　　　　　



そして庭園入ってすぐに『ききょう』がとても綺麗でした^^


　　　　　



私はこども達が登校している限られた時間なので次の浜離宮に！


その前に早速だけれども、折角築地も近いことだし^^
散策とランチを兼ねて〜♪




移転問題…大変なんだろうなぁ

　　　　　　　　　　



そして、やっぱりお寿司♪


　　　　　　　　　　　　　



それが…
ネタは良かったのですが…
ランチでよく出る品だからなのか器がプラスティックでした(-_-;)
これにはちょっとがっかり〜


　　　　　　　　　　



回転寿司ではないし、それなりのお値段なのだから
器にもちゃんしたものを使って欲しかったですね


腹ごしらえの後は歩かなきゃ！！

来た道を戻って『浜離宮恩賜庭園』へ^^



こちらも残念なことに丁度花のない時期に来てしまいました^^;
でも整備された芝や木々はとても美しかったです


そして高層ビルと綺麗な芝や木々が混在している不思議さ…


　　　



枯れてしまったあじさいが多い中、こんもりと可愛らしいあじさいが…♪

　　　
　　　　　　　　




こんな街中なのにこーんなに大きな木が…！
すぐ近くの高層ビルからはこの広ーい庭園が窓から見えるんだろうなぁ
仕事の休憩中は癒されそう〜^^

　　　　　　



都内では唯一現存する海水の池だそうです

水面に映る高層ビルが綺麗だったりしたけど
水がとても汚れていて残念でした

と言うことはやはり東京湾の水が汚れているということなのかな…？


　　　　　　　　　　



高台からの眺め

高層ビルと中島の御茶屋…ホント不思議な感じ〜^^;


　　　　　　　　　　


そして最後に…^^;

『りゅうぜつらん』
小さく見えるけれど、アロエみたいな葉は３〜４ｍ四方に広がっていて
アスパラに松の葉のような茎と蕾は３ｍくらいもあります

　　　　　　　　



東京都公園協会によると、

『今年は、数十年に一度しか開花しないというリュウゼツランの花が見られそうです。写真のように空に向かってどんどん成長しております。これからが楽しみです。5月の19日に茎が伸び始めました。それから約2ヶ月で花が開くとのことです。7月の20日頃が開花かと思われます。蕾が大分ふくらんでいるのでもう少しの我慢です。』

だそう〜(T_T)
もう少しで見られたのになぁ〜




長々とお付き合い有難うございます^^;

のんびりした庭園を高校時代の友達と、
博多弁を喋りまくり、美味しいものを頂いてとてもリフレッシュ出来た一日でした^^

これも、こども達が元気で登校してくれて
忙しく働いている夫が^^;気持ちよく送り出してくれたおかげですね〜


みんな、ありがとう♪(*^_^*)





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●鮭のちゃんちゃん焼き風☆それとベランダの植物たち♪

鮭のホイル焼きが大好き♪

きのこや野菜がとーっても美味しく頂けて、
ちょっと焼き目がつく位の鮭も大好き♪

でも、家族分をそれぞれホイルに包んでグリルで焼くのは…ちょっと面倒〜^^;

で、今回はお鍋にいつものように野菜を敷き、
鮭をのせ、その上にバターとお味噌をみりん・お酒・砂糖で溶いたものををのせて
ホイルでしっかり蓋をしてお鍋の蓋をして出来上がりを待ちます…


　　　　　　　　　　



お味はちゃんといつものホイル焼きになってます！
ちょっと大雑把な作り方だけど
ひとつずつのホイル焼きとそう変わりなくできます^^


　　　　　　　　



美味しく頂きました^^




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ベランダの植物たちが元気に育っています^^


５株植えたバジルのうちこちらのプランターには３株^^
すくすくと育ち、１枚がとっても大きい〜


摘み取った葉でバジルペーストを作りたいと思っています♪


　　　　　　　　　　　　





こちらは６月に植えたゴーヤです
大人の手のひらよりも大きな葉がわさわさ…！
ベランダに張ったゴーヤちゃん用のネットも既に一番上までツルが届いて

『ここから上に行きたいのにぃ〜！！』と声が聞こえるようです^^;


既に２メートル超え…☆



　　　　　　　



今年は葉が伸びるのが早い割りに花がなかなか咲かなくて心配しました
また雌花は少なく、雄花が咲いてもすぐにポロリと落ちてしまいます



　　　　　　　　　　　　


大丈夫かな………と心配していたら…


可愛い雌花が咲いた後に、可愛らしいゴーヤが！

こんなに小さくてもトゲトゲがあるちゃんとゴーヤになってます(*^_^*)
可愛らしい♪


　　　　　　　



今年はどれくらい収穫出来るのでしょうか…？^^



　　　　　　　　　kumakichi




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