手羽先と大根の煮込み

今日は、やーーーーっとお天気に恵まれ、
学校へ送り出す前に洗濯機を2度回し、干す干す〜♪（笑）

そして干してからはkumakichi1号の懇談会の為に学校へ！
新役員の選出があったけど、私は昨年度役員だったので
ドキドキせずに出席できた〜（*^_^*）

そして、選出後に・・・これで本当に終わったーーーーー！(^.^)/~~~という感じですね^^;


自分へ♪・・・・お疲れ様でした（笑）


以前に、から揚げをするために多めに購入していた「手羽先」♪
そろそろ消費しないといけないので
大根と煮込みました♪





中華鍋を熱して、ごま油を引き手羽先を投入！
表面に焦げ目が付く位焼き目をつけます
大根を投入し、油がまわったら紹興酒を多めに回し入れる
ひたひたになる位の水を足し、
お醤油・みりん・砂糖を入れ、落し蓋をして水分が飛ぶまで煮込む
（私は先日の煮豚のスープを冷凍していたものを使いました♪）
水分が残り少しのところで煮汁と絡めて照りを出す


これは同じ要領で豚肉で作ることも多いです
（そのときは生姜もね☆）
豚肉の方が合うかも♪




コレを作ると大根がいくらでも入るので（*^_^*）
「ちょっと、大根多い？？」って位で丁度よいです〜♪

これがまた、ビールにもゴハンにも合うのですよ(^_-)


　　　　kumakichi


　　←ずうずうしくも登録してみました（*^_^*）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞよろしくお願いします♪