シーフードとゆりね・長芋・きくらげのオイスターソース炒め

私がいなかった先週末からずーーっと私以外の家族が風邪っぴき・・・^^;
子供たちは随分よくなったけど、夫は咳と鼻水・・・

きくらげが食べたい・・・抵抗力がつくから・・・

・・・と彼が申しておりますので^^;
きくらげを使ったオイスターソース炒めです・・・




きくらげが多いと色がよくないのね・・・^^;

でも、長芋のサックリと、ゆりねのもっちり・ほんのり甘い味と
味のしみたきくらげのコリコリ感は、まあまあでした！


いか・えび・貝をごま油でさーっと炒め、紹興酒を軽く回しかけ一旦取り出す
そのままのフライパンで長芋とゆりね・きくらげ・ピーマンを炒め、
ピーマンの色がきれいになり火が通ったら
取り出したいか・えび・貝を戻してオイスターソースをかける
隠し味程度にお醤油を少したして・・・出来上がりです





あぁ・・・・赤いものが足りなかった・・・(-_-;)
計画性のないお料理は駄目ですね
でも！美味しかったのよ〜（笑）



そう、夫が彼の実家から烏骨鶏（うこっけい）のタマゴを頂いてきました
多分、見るのは初めて！
食べたことは・・・中華で・・・ある・・・？
記憶が定かではないけど、産む数が少なく貴重とされているそうです


んーーーー、どうやって食べる？？^^;
煎り豆腐にいれたら、夫から「え？！」と、顔をされたので
ゆで卵にし、お醤油漬け（先日の煮豚のスープで煮るのもよい！）にしました
これは納得のようです^^;






右上が普通のタマゴで、
左下の青味がかったひと回り小さいものが烏骨鶏（うこっけい）です

きくらげと烏骨鶏で、夫は少しは元気になったかな？


　　　　　kumakichi


追伸

お料理もそんなに上手じゃない、私のつたないブログに
どんな方が遊びに来てくれてるんだろう・・・・？（*^_^*）

もしも、お時間があったら足跡残して下さると嬉しいです