中華街での朝粥

今日はこども達は学校等へ行き、私も学校への付き添いはなかったので
朝ごはんを抜いて、夫と共に中華街へお粥を食べに行きました




しかーーーし、いつもお邪魔しているお粥が美味しい、『安記』さんがお休みで『謝甜記』さんもお休み・・・(>_<)

でも、中華街は他にも美味しいところはたくさんあります！
並んでいるのを見たことある・・・と言う夫の言葉でこちらのお店に入りました♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


通りから入ったとても小さな道沿いにある、『福楼』さん
11時前だった為、まだ空いていてゆっくり出来ました



大えびのチリソース
　　　　　　　　　　　　　　

伊勢海老だったのかな・・・？めちゃくちゃ大きい身で一口では入りきれないくらい〜（*^_^*）
私、海老が大好きなのです！
幸せでした♪


牛バラ煮込み
　　　　　　　　　　　　　　

さっぱりしていて、お肉が柔らかく美味しい！



海鮮お粥
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
海老も帆立も大きくて美味しかったです


　　　　　　　　



ビールでも飲みたいところだったけれど、
こども達のお迎えもあるし、ここはぐっと我慢！^^;

昔だったら、これくらいの量はペロリと頂いたのに
２人でお腹いっぱいになってしまいました

帰りは元町に寄り、母の日用に両方の母にプレゼントを購入しました

実は明日が私にとってのメインイベント・・・（*^_^*）
こども達が元気で登校してくれたなら
葉山にあるお店にランチに行く予定です

あぁ・・・こども達よ〜、みんな元気で登校しておくれ・・・（祈るように・・・^^;）


　　　　　　　　　　　　kumakichi





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手羽先のから揚げ♪

今日は午後からお友達のおうちにお呼ばれしてきました
昨年、12月に結婚した夫のお友達とその奥様・・・

結婚が決まるとすぐに新築の広〜いマンションを購入して
快適生活をおくっているお二人からお招きを受けたのだけど
広い、広い〜♪

kumakichi2号は可愛い奥様に遊んでもらって鬼ごっこをしてました^^;

で、おつまみの１品になるように手羽先のから揚げを持っていきました♪


　　　　　　　　　　　　　



鳥の手羽先を３P、30本と少しに片栗粉を軽くまぶし、
低温で10分くらい、その後高温にして4分くらい揚げます
つけだれにどぼんとしっかり漬けたものを一旦あげ、
白胡椒を白胡麻をたっぷりふりかけます

甘めなので白胡椒は『ちょっと多いんじゃない？！』って位でOK♪

つけだれは、みりん２カップ・お醤油大４・お酒大２ににんにくのスライスを半分〜1ヶを入れて
レンジで4分くらい加熱したものをひと晩置いてにんにくの味をしみ込ませたものです

もう６〜7年前に検索して色んなレシピを試してみて、
自分なりにアレンジしてたどり着いたものです（*^_^*）

熱々を頂くと、表面はパリッとしていて口に含むと甘いたれがじゅ〜と出てきて
あっという間に無くなってしまうのです！


　　　　　　　　　　



明日は元気になった１号も学校に行けそう！
良かった〜・・・
週末も色々予定があるので無理せず元気に過ごしたいです



　　　　　　　　　　　　kumakichi



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今晩のおつまみ＊蛸のガーリック炒め

今晩の、夫との晩酌でのおつまみです♪
ビールと共に頂いています

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　


たこ刺し用に買ったたこですが火を通すと
旨みが凝縮されて更に美味しいので炒めて頂きました

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを香り付け
たこを投入、軽ーく炒めてお皿に盛ってブラックペッパーをこれでもかっ！ってくらいにかけて
葱をぱらり・・・と♪


　　　　　　　　　　　　　



それだけです^^;
あまり手を加えない方がよいのです！

たこの塩分があるので、あえて塩分は加えなかったのですが
酒飲み・夫的にはもう少し濃い味付けが良かったようです


それと、先日ベランダのスナップえんどうを収穫しましたが
今日、第2弾♪収穫しました

先日も茹でて頂きましたが・・・『甘い！』『ウマい！』と夫も申してました♪
スーパーで購入するよりも甘く美味しく感じるのは何故でしょうか・・・？
いや〜、もっと植えてりゃ良かった〜^^;

茹でたてはとーーーっても綺麗な緑色！

　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



昨晩、お熱の出た1号だけど深夜には熱も下がってました

・・・でも・・・「ママ、起きよう・・・」と起こされた時間は03時・・・・(>_<)
体調悪いと我が家の子供たち、なぜか時間の感覚が変になります
先週、2号の喉の様子が変だったときも03時だったな・・・

お陰で私の目の下はクマが・・・・^^;

でも、快方に向かっていてほっとしています
頑張れー！1号！（・・・と、わたし〜！！）



　　　　　　kumakichi



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ほうれん草のキッシュ風＊お熱

今日は早朝まで雨が残っていたけれど
午前中にはあがり、爽やかなお天気になりました

たまっていた洗濯・掃除をしてからようやくお昼前に外出し、
そとでお昼を食べ公園へ遊びに行き、
自宅に帰ったらもう夕食時・・・(>_<)

急いで晩御飯をつくんなきゃ・・・

ん・・・・？！

1号熱がある・・・((+_+))

そうか・・・公園であまり遊ばなくて元気なかったよね
ちょっと食欲も落ちてた・・・新学期の疲れが出たのかな・・・

1号は小さいときから身体が弱く、発作が起きたりもしていた・・・
なので、発熱！となると私の中の色んなスイッチが入りピリピリしてしまう
でも、最近は体力もついてきて体調を崩す間隔も長くなってきたので
そのスイッチも少しは緩んではきているけど
やはり、発熱すると色々と覚悟をするのです


でも、晩御飯作らなきゃ・・・・・(>_<)

そんな夕食の1品です


　　　　　　　　　　　　　


ほうれん草のキッシュ風・・・風というのはパイ生地を使ってないので・・・^^;

具材はほうれん草・新たまねぎ・しめじ・ベーコン、
卵液にたまご2個・生クリーム100cc・牛乳200cc・塩少々　をよく混ぜ合わせ、
炒めた具材を耐熱容器にしいてチーズをのせてから
卵液を全体にかけ、オーブンのグラタンモードで焼きます


　　　　　　　　　　



記事を書いている間も少し咳が出ていてかわいそう・・・・

私が昨日、こども抜きでランチに行く♪なんて書いたから
ばちがあたっちゃったかな・・・・
ごめんね・・・

明日はお熱も下がっていますように・・・・



　　　　　　kumakichi



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揚げない、お野菜たっぷりふっくらがんも♪＊それと、…続いてる！

えーーい！って感じで始めた、私の拙いブログですが気付いたら、昨日2ヶ月目を迎えてました
毎日続けることが苦手なこの私・・・^^;

写真の技術も、文章力もないし、お料理だって普通のものだし・・・^^;
ホントお恥ずかしいのだけど
何とか、勉強だと思って続けられたらなぁ・・・と思ってます
少しでも見に来てくださる方がいると、嬉しいなぁと感じてます

足跡残してくださると嬉しいです♪
今後ともどうぞよろしく・・・（*^_^*）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋





お豆腐が２丁あって、何にしよう・・・
大好きな白和え！と思っていたら
スーパーでほうれん草も春菊もとっても高かったのです・・・((+_+))

んー・・・

ウチにあるもので、がんもどきにしよう

　　　　　　　　　　


・・・みため、ハンバーグのよう・・・^^;


材料はお豆腐2丁・山芋・にんじん・玉葱・きくらげ・ピーマンです

お豆腐は電子レンジでしっかり水切りします
※耐熱のボールの底に陶器のお皿を裏返して敷き、
その上に大きく崩したお豆腐を置けば水分は底に落ちてくれます

その後、冷ましてから山芋を摩り下ろし、卵・片栗粉をよく混ぜておきます

残りの材料を千切りにし、おだし・お酒・みりん・薄口醤油・お砂糖で煮詰めて
水分がなくなるほどになったら冷まして、先ほどのお豆腐に混ぜる

２つのスプーンでコロンと形をつくって、
油をしいたフライパンに落として両面こんがり焼いて出来上がりです♪





表面をカリッと焼いているけど、山芋のすりおろしで中はふっくらです
人参、けっこう大量に入ってます^^;
きくらげの食感がコリっとして美味しいかも・・・(^_-)


今日から連休のお宅も多いかな？
我が家は、今日出勤だけど日曜から10連休・・・♪
しかーし、学校はカレンダー通りです


むふふ・・・こういうチャンスは滅多にないので
来週、こども抜きで美味しい、大好きなお店へランチに行く予定です（*^_^*）
（こどもたちよ・・・ごめんね^^;）
結婚しての私にとってはお高いお店・・・^^;とっても楽しみ(^.^)



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収穫＊スナップえんどう♪

可愛らしい、可憐な花を咲かせたこの子達がとうとう旅立つ日がやってきました・・・



なんてね^^;

ぷっくりしたスナップえんどうが収穫時を迎えたので
まずは５つだけ収穫してみました♪

　　　　　　　　　　　　



スーパーで見かけると、よく購入しては
夫とビールのおつまみに、2号もポリポリ・・・大好きです

色々なお料理があるけれど
スナップえんどうは、やっぱりさーーっと茹でて
マヨネーズにレモンをたらして頂くのが大好き！


今回の収穫は、購入するときほど沢山はないけれど
大事に育ててきた、大切なお野菜・・・
こども達ともお話しながら
大事に頂こうと思います


　　　　　　　　　　



今晩のビールがすすみそう♪


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ひき肉と新じゃがのカレー＆全粒粉のチャパティ♪

こどもカレーは忙しいときのお助けメニューでよく作るけど
おとなカレーは久々かも？

何かに使おう！と、新じゃがいもを買っていたので皮付きで・・・
ルゥは残念ながら市販のものです^^;


　　　　　　　　　　　　


具材はひき肉・玉ねぎ・新じゃがいも・人参・皮をむいたなす・ピーマン・しめじ　です
新じゃがと人参ははレンジで根菜モードでチンしてからカレーにいれると
ちゃんと火も通り、ほっくりです(^_-)

カレーだとついついご飯を食べ過ぎてしまいます^^;
おとなカレーのときはご飯に玄米を混ぜたり、
押し麦と白米の割合を６：４ぐらいにしたりと
食べ過ぎないようにしてるけど
このチャパティもときどき作ります！


　　　　　　　　



大昔に実家の、地元のお友達から教えてもらったレシピだけど、
めちゃくちゃ簡単でご飯を炊くよりも早い！
以来ときどき我が家の大人用に食卓にあがります♪


＋＋＋レシピ＋＋＋

小麦粉・・・・・・・・・・３カップ　　※今回私は全粒粉を使用しました♪
オリーブオイル・・・・大１
水・・・・・・・・・・・・・３/４カップ
（仕上げにバターを適量塗ってもいいです）



ボールに全粒粉を３カップ入れ、オリーブオイルを入れ混ぜる
水を少しずつ入れてよくこね、ひとまとめにしてから
好きな大きさのお団子を作る
そのお団子をペタンとつぶしてから３ｍｍぐらい（適当です^^;）の厚みまでのばします
フライパンで（私は鉄製の中華鍋で^^;）両面をこんがり、
プクプクするまで焼いて出来上がり♪

ご飯だとさら〜っと食べがちでお腹にもたれることもしばしば・・・（食べなきゃいいんだけどね〜）
チャパティだと、少しずつちぎりながら味わって頂くので
お腹にもたれずに、満足感があります！


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国産カリカリ大学いも

今日も美味しいご紹介♪
（chibiさん見てる？これも美味しいよ（*^_^*）！）

パルシステムの『国産カリカリ大学いも』です！

　　　　　　　　　　　　　


こちらはパルシステムに入った当初からよく購入しているのだけど
飴のかかった大学いもが冷凍されたもの

お芋は九州産の「黄金千貫（こがねせんがん）」と言う種類です

レンジでチンして頂いてもいいのだけど
私は自然解凍で頂くことが多いです
お皿に盛り付けて、約1時間で頂けるけどもっと短い時間でも大丈夫♪

まわりの飴がパリッパリで、とても冷凍のものとは思えない美味しさ〜（*^_^*）
おすすめです(^_-)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



今日は1号の家庭訪問でした
1号の学校は色々特殊なことも多く、
悩ましいこともたくさんあるのだけど
今年度も体力をつけて楽しい学校生活がおくれるといいなぁ・・・

窓際が少し淋しかったのでお花を買ってきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　
鉢植えのエルサレムカーネーション
　

小さな花でとってもかわいい♪
蕾がたくさんついてるのでこれからもっと咲くかと思うと
また楽しみです　　


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和風ピクルス＊ベランダ菜園

たびたび書いているけど、ウチの夫は酸っぱいもの好き^^;
酢の物、ぬかづけ、そしてピクルスも♪


　　　　　　　　　　　　　　　　



このピクルスは実家の私の母レシピ♪
そのときどきの季節の野菜や色の綺麗な野菜を漬けていると
見ているだけでも楽しくなります







私はあまり食べないんだけど、
夫が楽しみにしているので『次は何を漬けようかな〜♪』と
漬ける私も楽しくなる（*^_^*）


＋＋＋シレピ＋＋＋

酢・・・・・・・・１カップ
水・・・・・・・・１カップ
砂糖・・・・・・大２
塩・・・・・・・・大１
赤唐辛子＆昆布・・・適量

これだけ♪

漬ける容器や野菜の量によって倍量作ったり、
また1.5倍にしたり調節して作っています(^_-)

我が家のお砂糖はてんさい糖をつかっているためとても溶けにくいです
なので、瓶の中にお酢・水にお砂糖＆塩を先に入れて
クルクルと混ぜ、お砂糖等が溶けきってから野菜を漬けた方がよいです


今回の容器は１４ｃｍくらいの高さの瓶で
ピクルス液は1.5倍にしています

お野菜は・・・きゅうり・新玉ねぎ・春キャベツ・赤パプリカ・セロリです♪
浅いのがお好きな場合は1日くらいで頂けます
2日くらいが漬かりつつも、野菜のシャッキリ感が残っていいかも(^_-)

　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


ベランダで作っているスナップえんどう♪
雨も多い日が続いたけど、そのお陰か？水分を沢山含んで大きくなりました！


これが今月16日のもの・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　


そして昨日のもの！

　　　　　　　　　　　　　　　


大きくなってきた！（*^_^*）
そろそろ収穫時なんだと思うけど、
摘んでしまうのが寂しいような勿体ないような・・・





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ピーナッツ入り白和え＊期間限定もの？！

今朝もとても爽やかなお天気です
みなさんのところはどうでしょう？

月曜日にいいお天気だと、『さー！今週も頑張るぞーー！』と気合が入り
いいスタートが切れそうな、そんな感じがしますよね(^_-)


先日の1品です
白和え・・・実家の母の味で、我が家は細かくしたピーナッツが入ります♪
柔らかめの食感の中に、口の中でコリッっと見つけると
とっても嬉しく、またピーナッツを探しながら食べていました♪






すり鉢にごまをたっぷり入れすり潰し、砂糖と白味噌を少々入れ更にすり潰す
（色が濃くなければ他のお味噌でも大丈夫！）
ピーナッツを入れ少々粒が残るくらいに潰す
軽く湯通ししてお湯を切った木綿豆腐を入れ、潰しながら和えていく
混ざったら、春菊やほうれん草等の緑の野菜を入れ、
人参（千切りにしてだし汁・みりん・お酒・砂糖で汁気がなくなるまで煮て冷ましておいたもの）も足して、
えび（お酒に浸してレンジでチン、そのまま冷ましておいたもの）を加えて出来上がり♪







私、白和えが大好き！
夫は子供の頃あまり食べなかったと言ってたけど
私の実家の食卓にはよく出ていました

妊娠中、つわりがひどく臨月近くまで食べられない苦しい日々でした
初期には４〜５ｋｇ痩せてしまい、２回妊娠したけど、２回ともそうでした・・・・
２号の時には体重減に加えて過呼吸になったり、
入院もしてしまったほどでした

そんな何も食べられない日々だったけど
白和えや果物は少しなら大丈夫でした^^;

作る過程は、ウゲ・・・としながらだったけど
唯一食べられる、くらいの１品だったので必死で作ってました（笑）

あぁ・・・今では考えられないくらい痩せていて、
おまけに期間限定の巨乳（？）だったので懐かしいです^^;



『期間限定』・・・・と言えば・・・（笑）


　　　　　スーパーで見つけました♪



期間限定だし、レアチーズ味・・・♪（*^_^*）
特に、期間限定という言葉に弱い方ではないけど
レアチーズって、どうなの？？と興味津々♪
即ご購入です


　　

まったりとして美味しかったです（*^_^*）


　　　　　　　　　　kumakichi
　　　　　　　　　　　


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シナモンフレンチトースト♪

おやつみたいになってしまったけど・・・
今朝のあさゴハン・・・
とにかく、お腹に入れたい！！って事なので（こども達が・・・）
バタバタとジューっと焼きました





ウチのおとこ共・・・（私以外みんな男です^^;）
起き抜けから『お腹すいたーー』『腹減ったーー』とうるさい、うるさい〜^^;


なので、休日の朝は、とにかくすぐに食べられるもの！
フレンチトーストはちょっと浸す時間があるけれど、
朝からほんのり甘いものが食べられるという事で
我慢して待ってました(^.^)




シナモンパウダーをパラリ・・・として頂きました（*^_^*）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今日も雨かと思っていたら、だんだん雲が晴れてきて
とても爽やかな空になりました

風がとーーーーっても強かったので
鯉のぼりが、激しいくらいに（笑）泳いでます






　　　　　　kumakichi




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鶏肉の照り焼き＊柚子胡椒風味・・・と、ポテトサラダ♪

ちょっと長いタイトルになってしまいました^^;

こども用には普通に照り焼きにしたのだけど
大人用には照りを付けたあとに柚子胡椒を加えました♪






鶏肉は厚い部分を削いで、ほぼ均等にし
一度、サ〜っと水をくぐらせる（こうするとお肉が柔らかくなります）
ビニール袋に鶏肉をいれ、お酒・みりん・お砂糖・生姜の摩り下ろしを投入、
よく揉んで混ぜ20〜30分置く
フライパンに少量の油をたらし、皮面から焼く
その後裏返し、焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きに！
◎火が通ったら蓋をとり、出た水分がなくなるくらいまで焼付ける
最後の焼付けが綺麗なあめ色になります♪
☆大人用には◎印のところで柚子胡椒を溶き入れて焼き付ける♪




ポテトサラダ、最近の我が家のもの・・・おいも以外はみじん切りです

新玉ねぎ（スライス）・きゅうり（スライサーで輪切り）をボールに入れて
多目の塩で和えます
全体に回ったら、ぎゅっぎゅっと何度も握りつぶして^^;
玉ねぎの繊維をつぶし、しばらく置く
水分が出てきたら水洗いし、再度水を入れて水にさらし置く→絞ってみじん切り♪
皮を剥いたじゃがいもをレンジでチンして、冷まし↑の玉ねぎ＆きゅうりを入れ、
1ｃｍ弱角に切ったロースハムを混ぜ、ヨーグルトとマヨネーズを３：１の割合でいれる
玉ねぎ等を和えた時の塩分があるのでほぼそのままで大丈夫です

ポテトサラダのレシピを載せるほどではないですね^^;
おいも以外はみじん切り・・・と言うのは
1号は成長的に色々大変なことがあり、咀嚼も上手ではありません
なので、じゃがいもも少しお芋の形を残したいところだけど
しっかりマッシュして、野菜も飲み込みやすいようにみじん切りです♪
1号も2号も、ポテトサラダが大好き！


そんな1号・・・新学期の疲れか、低気圧が来てるせいか・・・
学校で発熱し呼び出しが〜・・・・(>_<)
週末はゆっくりしましょう・・・！

みなさん、1週間お疲れ様でしたーーー！(^.^)/~~~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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小鯵の南蛮漬け＊小さなプレゼント

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


スーパーで小鯵を見つけました

普通、小鯵といっても１０ｃｍくらいはあるけれど
この小鯵、４ｃｍくらいの「超」小鯵！

だから南蛮漬け用に揚げるときも、
せいごも内臓もとる必要なし！！
超楽チンーーー♪





この器、養護学校の生徒さんが製作したバザーで購入したもの♪欠けて見えるのは模様のひとつだと思って気にしない〜(^_-)


夫はすっぱいもの大好き！
男の人では珍しいのかな？
２Ｐ購入して沢山つくって、子供たちはから揚げのまま！
（すっぱいのが苦手だったみたい・・・^^;）

　　　　　　　　　　　



一番うえの写真は、2号のお友達のＳくんからのプレゼント！

2号は絵を描くのが好きで、ウチで描いては
『Ｓくんにあげるの！』と園に持っていくのですよ〜^^;

そしたら昨日、『いつも絵を描いてくれたから〜！！』と…Sくん！
園までの道で摘んできてくれたらしいです♪




このお花、すごく可憐でかわいいのです♪
そしたら、夜になると綺麗に花がつぼみに戻って、
今朝になったらまた綺麗な花を見せてくれました・・・自然ってすごい！（笑）

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肉詰めピーマン＆しいたけ…と、こいのぼり♪

そろそろ買い出しに行かないと、お肉もお魚も、お野菜もない・・・と、
そんな冷蔵庫の残り物的１品です^^;
豚挽き肉を使って、ピーマンとしいたけに肉詰めしました〜




豚挽き肉の中にはしいたけとコーン、塩コショウ・お酒・牛乳で浸したパン粉を投入後、
よく混ぜる
ピーマンとしいたけの内側に片栗粉を茶漉しなどで振り入れて
混ぜたひき肉を詰めて、お肉側を下にしてフライパンで焼く

焼いていていつもよりも油分が出なかったので
焼き目を上にしたときにお酒を少し多めに振りいれて蒸し焼きにしました(^_-)






昨日はやっとのお天気だったのでお洗濯もたくさんしたけど
ようやく鯉のぼりを出せました♪

これは我が家では2代目の鯉のぼり！
初代は1号が生まれたときに私の実家が贈ってくれました

金具をベランダの手すりに設置するのに
錆び付いたり、痛みが激しかったということもあり、
2号の誕生時に、また新しいものを贈ってくれたのです

この辺は鯉のぼりを出しているところはあまりないな〜
あっ、駅の方から高台を見ると
すごーーーく大きな鯉のぼりが住宅地の中でそよそよと泳いでるのをみたなぁ〜
なんか、すごくお金持ちそう・・・？^^;


空がどんよりしていて雨の予報ではなかったけど

ひとふりしそうな、そんな空でした

でも、風があり我が家の鯉のぼりもベランダで気持ちよさそうに泳いでた(^.^)


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りんごチップス

年末もりんごをたくさん頂きます
沢山ありすぎていつも何をつくろうかな〜と考えて色々試しました

また親戚から年末ほどではないけど…頂きました^^;
コレくらいじゃ消費しないんだけど、
食べたかったのダ〜（*^_^*）

りんごチップス♪

切って並べてレンジでチン！
時々裏返してまたチン！何度か繰り返し！




こんがり・・・が結構美味しい！



ほのかな酸味と甘みが口に広がり、
思っていたよりも美味しい〜！♪

ビンに詰めてこども達に食べさせて反応を見よう〜♪
おっと、残しとかなきゃ・・・^^;




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手羽先と大根の煮込み

今日は、やーーーーっとお天気に恵まれ、
学校へ送り出す前に洗濯機を2度回し、干す干す〜♪（笑）

そして干してからはkumakichi1号の懇談会の為に学校へ！
新役員の選出があったけど、私は昨年度役員だったので
ドキドキせずに出席できた〜（*^_^*）

そして、選出後に・・・これで本当に終わったーーーーー！(^.^)/~~~という感じですね^^;


自分へ♪・・・・お疲れ様でした（笑）


以前に、から揚げをするために多めに購入していた「手羽先」♪
そろそろ消費しないといけないので
大根と煮込みました♪





中華鍋を熱して、ごま油を引き手羽先を投入！
表面に焦げ目が付く位焼き目をつけます
大根を投入し、油がまわったら紹興酒を多めに回し入れる
ひたひたになる位の水を足し、
お醤油・みりん・砂糖を入れ、落し蓋をして水分が飛ぶまで煮込む
（私は先日の煮豚のスープを冷凍していたものを使いました♪）
水分が残り少しのところで煮汁と絡めて照りを出す


これは同じ要領で豚肉で作ることも多いです
（そのときは生姜もね☆）
豚肉の方が合うかも♪




コレを作ると大根がいくらでも入るので（*^_^*）
「ちょっと、大根多い？？」って位で丁度よいです〜♪

これがまた、ビールにもゴハンにも合うのですよ(^_-)


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あったか具だくさんスープ♪

先週から私以外の家族は鼻水＆咳で風邪っぴき・・・
熱こそ出てないけど、これじゃ私に移っちゃうぞーーーー(-_-;)


この週末、何となく私も頭痛＆節々の痛み・・・これはまずいです
しらすでカルシウムは摂ったけど、
やっぱりお野菜も摂らねば・・・・


と、作ったあったか具だくさんスープです♪




本当はお野菜ゴロゴロのポトフにしたかったのだけど
あまりにお野菜が大きいと、もともとお野菜苦手のkumakichi2号が嫌がるので
小さめ野菜で食べやすいように・・・・


玉ねぎとソーセージ・ビーンズミックス・コーンを炒め、
お水と足してコンソメキューブを入れる
レンジで軽くチンしたじゃがいもと人参を足して
えのきとピーマンを加えてコトコト・・・

ソーセージの塩分があるのでお塩は入れていません
仕上げに白胡椒を少し・・・

ちなみにここで使ったビーンズはパルシステムで購入した「4種の彩りお豆ミックス」です

国産の大豆・金時豆・白いんげん豆・青大豆を
冷凍されたものです
私・・・・・豆好きなので（*^_^*）
これはカレーに入れたり、
サラダに入れたり重宝してます





スープ、モロにお野菜なので、こども達はどうかな・・・と心配したけれど
・・・大丈夫だった！ムシャムシャ食べてくれました（*^_^*）
身体が欲しているのかな？


ここ数日、気温の変化が激しく子供だけではなく大人も体調を崩しがち・・・
温かいものを食べて体調に気をつけましょう！！(^_-)


　　　　　　　kumakichi




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続・しらす♪

まだ、しらすの続きです^^;

しらす屋さんのお話をしたけど
生しらすや釜揚げしらすのおにぎりなどUPしていなかったのでまだお付き合い下さい（*^_^*）

生しらすは持ち帰って冷水（氷水）で数回洗います





こーんなに透き通っていてとっても綺麗！！







ざるにあげて、冷蔵庫の中で水を切り冷やしておきます




水が切れたら生姜・お醤油を少〜したらして頂きます♪



昨晩は日経土曜版に掲載されていた、
「おすすめのベルギービール」第6位の『シメイ・ブルー』を飲んでみよう！ということになり
しらすと共に頂きました（*^_^*）

日本のビールとは全く違う「旨み」があって美味しかった！

でも少しアルコール度数が高くて・・・9.0度！！
ほんわか、いい気分で頂きました♪





そして、そして・・・^^;

釜揚げしらすはお休みの朝ごはん恒例のおにぎりに♪^^;




ごはんの中にしらす・ごま・青しそを和えてにぎにぎ！





いつかのバザーで購入した小さなおちょこには帰省先の福岡で買った、辛子高菜♪
私って、ごはんもの大好きだけど、
この辛子高菜があると・・・ごはんがとめどなくイケて大変な事になりそうです^^;

昨晩は生しらすを夫と堪能し（こどもが寝静まってネ♪）、釜揚げしらすをみんなで頂き・・・
美味しくて幸せな週末でした・・・（*^_^*）


しらすネタ、続いてごめんなさい^^;
あんまり美味しかったので・・・・♪

見に来てくださる方、コメント頂けるととっても嬉しいです（*^_^*）



　　　　kumakichi

佐島漁港と生しらす・釜揚げしらす♪

神奈川にはしらすが採れる漁港がたくさんあります

佐島漁港もそのひとつ！

福岡にいた頃はしらす・・・というより、
ちりめんじゃこしか食べたことがなかったのです
福岡には釜揚げしらすは殆どない！…多分ね^^;
最近の福岡では「ふっくらちりめん」っていうのをスーパーで見かけました^^;

しらす漁が3月に解禁になったのをすっかり忘れていて
「行こうか〜？（*^_^*）」と、高速を飛ばし1時間足らず・・・


佐島漁港に〜！


お天気の予報だったし、朝はいい空だったけど
この時間は何となくどんより…曇り空です






まずは生しらすを買いに！

お店に着くと、丁度釜揚げを作る前だったのでパチリ〜♪
まだ、生の状態かな？
50センチくらいの大きなざるに、綺麗なしらすが(^.^)　た、たーーーくさん！






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
それをこの大きな釜でサーっと釜揚げするようです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑こちらはいつも生しらすを買うお店で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまたま釜揚げをしていたので見学♪

そして、釜揚げを買うお店は・・・・

以前は佐島のあるお店で釜揚げしらすを買っていました
最初はそんなことなかったのだけど
時々冷凍になっていることがあったのです・・・(>_<)

大漁の時は冷凍にされることもあって、
漁ができない日にやむをえず冷凍のものをだしているとか・・・
でも、急速冷凍なので新鮮ですよ〜とおっしゃっていました



でもでも、折角だから冷凍でない、ほっかほっかのしらすがいいなぁ・・・と
探したお店がこちら、「紋四郎丸」さん！





紋四郎丸さんは家族でされていて
「うちは冷凍はしてないんですよ〜（*^_^*）」とのお話に…安心♪




釜揚げにして天日干しにしている様子です




近くで見ても、ふっくらしていてとても綺麗！




こちらに伺ったときは、折角なので両方の実家と義弟のところに発送して頂いてます
ふっくらしらすはスーパーで購入するものとは断然違うので
どこに送っても喜んでくれます♪

その送り状を書いている途中、kumakichi2号が天日干しの様子を見ていると
「どーぞー！」と天日干ししているしらすをおすそ分けして下さって
むしゃむしゃと美味しそうに頂いてました（*^_^*）
（ありがとう御座いました！！）


こちらが１Ｐが1000円のもの！
スーパーでは小さいパックが298円くらいなので
美味しいし、新鮮だし、断然お得！！





これは勿論そのままでも美味しいのだけど
大根おろしを添えてお酒のお供にも！（*^_^*）

あと、チーズトーストにパラパラっとしてしらすトーストも美味しい！！

その現物はこちら・・・・・・・






長くなりました（*^_^*）
こちら方面へお出かけの際はどうぞ〜♪


　　　　kumakichi

シーフードとゆりね・長芋・きくらげのオイスターソース炒め

私がいなかった先週末からずーーっと私以外の家族が風邪っぴき・・・^^;
子供たちは随分よくなったけど、夫は咳と鼻水・・・

きくらげが食べたい・・・抵抗力がつくから・・・

・・・と彼が申しておりますので^^;
きくらげを使ったオイスターソース炒めです・・・




きくらげが多いと色がよくないのね・・・^^;

でも、長芋のサックリと、ゆりねのもっちり・ほんのり甘い味と
味のしみたきくらげのコリコリ感は、まあまあでした！


いか・えび・貝をごま油でさーっと炒め、紹興酒を軽く回しかけ一旦取り出す
そのままのフライパンで長芋とゆりね・きくらげ・ピーマンを炒め、
ピーマンの色がきれいになり火が通ったら
取り出したいか・えび・貝を戻してオイスターソースをかける
隠し味程度にお醤油を少したして・・・出来上がりです





あぁ・・・・赤いものが足りなかった・・・(-_-;)
計画性のないお料理は駄目ですね
でも！美味しかったのよ〜（笑）



そう、夫が彼の実家から烏骨鶏（うこっけい）のタマゴを頂いてきました
多分、見るのは初めて！
食べたことは・・・中華で・・・ある・・・？
記憶が定かではないけど、産む数が少なく貴重とされているそうです


んーーーー、どうやって食べる？？^^;
煎り豆腐にいれたら、夫から「え？！」と、顔をされたので
ゆで卵にし、お醤油漬け（先日の煮豚のスープで煮るのもよい！）にしました
これは納得のようです^^;






右上が普通のタマゴで、
左下の青味がかったひと回り小さいものが烏骨鶏（うこっけい）です

きくらげと烏骨鶏で、夫は少しは元気になったかな？


　　　　　kumakichi


追伸

お料理もそんなに上手じゃない、私のつたないブログに
どんな方が遊びに来てくれてるんだろう・・・・？（*^_^*）

もしも、お時間があったら足跡残して下さると嬉しいです

帰省で思ったこと

夫の理解があり、わたし一人の帰省でした
結婚して10年、子供が出来てからは
子供の入院や私の出産以外で子供と離れたことはなかった

ひとりで福岡へ帰省し、何をするも自由のはずなのに
何か変な感じ・・・

勿論、同窓会も楽しく、お土産を買いに天神へ出かけたり
自由な時間がたくさんあった
でも、お酒を飲んでも美味しい食事をしても
何か胸がスッキリしないと言うか、食がなんとなくすすまない、何か足りない・・・

夫と子供たちは風邪を引いてないかな・・・
子供たちは義母に迷惑をかけてないかな・・・
だいたい、夫と子供たちを置いて自分だけ同窓会に出る為に帰省するなんて・・・

色んな思いが、私を何となく不安にさせてる




横浜へ帰ってきて・・・バクバク食べる！（笑）飲む！・・・何故かすっきりしてる！
（疲れてるけどね^^;）


「自由にさせてもらって贅沢だ〜」とか「遊ばせ甲斐のないやつだ〜！」と
夫に言われたけど・・・^^;


毎日、子供たちが騒がしくて大変だけど
ここにいるから安心して少しの自由がとても充実できるんだなぁ〜と
感じたのでした♪
本当に贅沢だけど、色んなことが分かった私の休日でした・・・


　　　　kumakichi

福岡銘菓　チロリアン♪

帰ってきた〜！！
・・・と、言っても横浜へ帰ってきたのは日曜の夜遅く・・・^^;
更新できなかった〜(>_<)

帰ってきても翌日から始まる学校の準備と
翌月曜は、火曜日にある離任式の際に先生にお渡しする色紙の準備で
深夜3時までちまちまと作業をしていたので
今日までぼろぼろでした・・・^^;

今日、やっと何とか使える身体になって来ました〜^^;遅い？？
仕方ないよ・・・年には勝てませんっ((+_+))
回復する力も衰えてきた〜^^;

色々書きたいことがあるんだけど、
今日は福岡のお土産のひとつをご紹介♪

これはメジャーなものだと思うんだけど・・・・（ちょっと自信ない？？）

福岡銘菓　チロリアン〜♪




小さい頃から大好き！
きっと福岡で育った子供たちはみんなそうだと思う！
今はいろんなお菓子もあふれてるから
わざわざ食べない人もいるかもしれないけど・・・
私は好き♪

昔はバニラとストロベリーくらいしか覚えてないけど
今は、コーヒー・ごま・玉露など種類も増えていて楽しいです

チロリアンといえば、この可愛い絵柄の缶入りと決まっているけど
頂き物のときだけ・・・^^;
最近はミックスで袋に入ってお得なものの出ていました

母がこども達へとお土産に買ってくれました
大切にいただこう・・・・

　　　kumakichi

福岡城跡の桜♪

日展をみに福岡市美術館へ行くために
赤坂から歩いて福岡城跡へ♪

この辺を歩くのは何年振りだろう…
懐かしい(*^^*)

福岡城跡の桜も満開でとても綺麗でした(^-^)

さぁ！有り難いお休みも終り、横浜へ！

店内

稚加栄の店内には伊勢海老やふぐ、
キラキラと泳ぐ鰯のいけすがあります

美味しそう♪

稚加栄でランチ♪

実家近くにある「稚加栄」で母とランチしてきました

昔はペロリと平らげていたのに
完食出来なかった(ToT)　
残念…(;_;)

やっぱりコレでしょう♪(*^^*)

福岡に帰って来たらやっぱりコレでしょう♪
激細麺のラーメンは福岡・大丸横の赤のれん「節ちゃんラーメン」です♪
この細麺が懐かしい！
弟は常連のようでお店の人とも親しく話してたなぁ〜(^-^)