●カリフラワーのフリッター・パルメザン風味☆湘南ドライブでしらすGET♪
カリフラワーが安かったのです^^


大人用には下の方の記事で酢の物にして、
こども用にはホットケーキミックスを使い
塩味を効かせてフリッターにしてケッチャプを添えて♪


このカリフラワーのフリッター…ずいぶん前にどなたかのブログで拝見したのですが
レシピも、作り方も覚えておらず…(*_*)
適当に作ってます^^;



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ホットケーキミックスに卵と牛乳と少量の塩を足して衣を作り
生のカリフラワーをつけて揚げます

揚げて油をきったものを絡みやすいようにポールのようなものに入れて
ほんの少しの塩とパルメザンチーズを振りかけてよく和えて出来上がり♪



見た目、カリフラワーと分からないけど…^^;
断面はこんな感じです♪



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大人が食べるときはブラックペッパーも^^
おつまみ程度に夫にも取っておいたのだけど…

これが、思いのほか夫に受けて、
『うまい!!』と言ってペロリと食べちゃいました^^;


揚げるとカリフラワーとは分からないくらいにフンワリ〜と
柔らかくふわふわになります
うん、確かにおつまみにもいいかも〜^^


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そして、こどもが寝た後のおつまみは…
↓湘南の美味しい美味しいアレなのです♪




    +++++++++++++++++++++++++++++++



昨日は車の部品交換とかで夕方まで代車…


さーて、夕方まで何しよう?


…と、会議の結果ドライブ&しらすゲットすべく湘南方面へ〜♪


しらすを買いに行くときは時間もないし、
当たり前に高速に乗っていましたが…
今日は時間もあるし、高速に乗らずのんびりした道を通ってドライブ^^



途中海を見たり〜
(雨が降り出しそうな,どんよりな空…晴れてたらなぁ〜)



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こんなジャンクなものを食べたり〜♪
(これ、食べたの久々…☆)
かじったところをごめんなさい^^;



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そして、以前もご紹介した、いつもの紋四郎丸さんへ^^


今回は到着が午後になってしまったので
以前のような天日干しの場面は見られなかったです(*_*)

でもちゃんと美味しい釜揚げしらすを購入できました♪




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そして、生しらすは別のお店で購入^^
綺麗に洗って水気を切って冷蔵庫で休ませること2時間くらい…
(こども達を寝かせてからのお楽しみ…^^)




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おろした生姜をのせて…^^

奥に見えるのがカリフラワーの酢の物です♪
これは私の父が好きで母がよく作っていた気がします
大きなカリフラワーが意外とお買い得なお値段だったりしたときは
即購入してよく酢の物にします^^




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我が家は土曜日から来週いっぱいお休みです^^
後半のお休みは夫の実家へ行く予定…
それまでのお休みは横浜でゆっくり過ごす予定です♪




           kumakichi






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08/10 23:40 | 野菜系 | CM:8 | TB:0
●ゴーヤ・茄子・おくらの煮びたし☆今日のゴーヤ達♪
6月も作っていましたが、煮びたしです^^

夫リクエストだったので、帰宅の頃にはキンキンに冷えてるように…♪


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でも今回はゴーヤ入り&茄子・おくらで…^^;
レシピはこちらで♪




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ゴーヤはわたをとって、水にさらした後おくらと共にさ〜っと茹でます
おくらよりも短く、綺麗な緑色に変わったら取り出します

その後はお出しで煮びたし、お出しごと冷まします^^


茹でたてはゴーヤが緑色でとっても綺麗な色なのに
やはり時間がたつと色がくすんで来ます

仕方ないのだろうけど…綺麗なままの方法はないのかなぁ〜
酢の物も、出来立ては綺麗なんだけど
時間がたつと同じ…シャキシャキ感は同じなんだけどなぁ〜


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ゴーヤレシピ、いいものがあれば教えて下さい〜♪
チャンプル・肉詰め・酢の物…と段々尽きてきました^^;


   ++++++++++++++++++++++++++++++++++




毎日少しずつ収穫できてるけれど、
やっぱりちびタイプの方は熟しすぎて割れてしまうものが多い気がします…

先日も、葉っぱの陰に隠れてやっぱり割れてました

でも、種がとっても綺麗です!

赤い、柔らかい皮を洗い流すと中からは硬いゴーヤの種が〜♪



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そして週末収穫できたゴーヤはこちらです^^


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大きいのはなかなか立派!
でも、小さいのはやや色が薄くなり始めたので見切って収穫です^^;



まだまだ収穫は続きまーす♪

毎日楽しいのだけど…ゴーヤねた…ちょっと飽きてきました^^;
美味しいレシピ、ご存知でしたら教えて下さ〜い♪



           
         kumakichi


週末の収穫……3つ計8つ


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08/04 06:00 | 野菜系 | CM:6 | TB:0
●採りたてゴーヤの肉詰め&ゴーヤチャンプル☆毎日咲く、日々草♪
先日、ベランダで収穫したちびゴーヤと細長ゴーヤ♪

我が家の食卓に並びました^^

でも、新鮮な苦いゴーヤ……こども達はなかなか好んで食べてはくれません^^;
以前ゴーヤチャンプルを作ったときも

『んーーー!からい!!(苦い^^;)』と言ってべーーっと出した2号(-_-;)

チャンプル以外で…肉詰めならどうかな〜と…^^


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見た目も気持ちだけ、食べやすいようにコーンを入れてみたり^^

ゴーヤは緑の濃いものより、ちょっと熟れ過ぎた色の薄いちびゴーヤや
先日の細ほそゴーヤをよく水にさらして、肉詰めピーマンの要領で♪


・・・・・すると、2人とも食べてくれた〜☆☆☆(~o~)/~~~

びっくり
ただ、普通の色の濃いゴーヤだとどうなのかな〜?
お肉の味が浸みて、ゴーヤが焼かれて柔らかく、ほんのり甘みが出たせいかな?

嬉しいなぁ〜♪


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大人用には一番色の濃い、とげとげもしっかりの細長ぷっくりゴーヤを♪

そのゴーヤを使ってのゴーヤチャンプル^^


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ゴーヤは水にさらして水を切っておきます
豚肉に酒・醤油少々を加え、よく混ぜて片栗粉を少々加えて更に混ぜる
その後、炒める直前にお肉にごま油を大さじ1/2位加えて混ぜておく

お肉を炒め、全体に色が変わったらゴーヤを入れ
綺麗な緑色に変わってきたら、オイスターソース大さじ1(調整してね^^)をいれ
全体に味が回るまで炒める
炒まったら水切りしておいた豆腐をいれ、つぶさないように和え
仕上げに卵をかけて半熟程度で♪出来上がり♪



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水にさらしたけれど、結構苦味があります
いぼいぼもしっかりしてたし、緑色もつよかったもの…

まぁ、いいゴーヤということでしょうか^^


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  ++++++++++++++++++++++++++++++++



5月の、丁度夫の誕生日に駅前のお花屋さんで見つけた日々草^^
(あっ、夫の誕生日プレゼントではありません^^;)

木のプランターに寄せ植えする花を探していてたまたま見つけたもの♪
ちょうど、割引になってたし^^;


でも、あれから毎日毎日顔を見せてくれるのです

きゃあ〜〜^^;写真、載せるの忘れてたぁ〜^^;
↓我が家の日々草です♪


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さすが日々草というだけあるけれど、
他の植物が傷んだり、枯れたりして
あ〜〜…(T_T)と、寂しい気持ちのときも、パッと咲いているのです

これ、結構癒されます(*^_^*)

これからどのくらい咲いていてくれるのかなぁ〜^^




        kumakichi



覚え書き…今日までのゴーヤの収穫☆4つ(熟れ熟れ含む)


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07/31 15:30 | 野菜系 | CM:6 | TB:0
●リベンジ・ラタトゥユ☆それと、細長ゴーヤ成長日記♪
毎日暑いです^^;

火を使うのは暑いのだけど、
さーっと煮ておけば熱々でも、冷めても美味しいラタトゥユ♪

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実は前回作ったときにいろどりが悪くて気になっていて
次は綺麗に作るゾー!と、リベンジです^^;


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前回のレシピに赤と黄色のパプリカを加えました
いろどりは何とかクリア^^

パプリカが加わって少し甘みがましたような…?(*^_^*)

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今回も大き目のルクレーゼにいっぱいに作ったのでたくさん頂けそうです♪


 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++




そして今日の細長ゴーヤ^^;
しつこくてごめんなさいネ♪

遊びに来てくれているお友達が楽しみにしてる♪と言って下さったので^^;
まだまだ載せますよ〜♪


ほんと、日に日に伸びてきてゴーヤらしくなってきてる♪
ちびゴーヤよりも、細長ゴーヤの方がとげとげ?いがいが?が、はっきりしている感じ☆
それが色鮮やかでとっても綺麗です^^



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細長ゴーヤ代表!
私もくみちゃんみたいに名前をつけるかな〜(*^_^*)いまさら?



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         kumakichi


    




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07/24 10:58 | 野菜系 | CM:2 | TB:0
●野菜たっぷりラタトゥユ☆ちびゴーヤの続き♪
ズッキーニ、大好きです^^


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このきゅうりのような風貌からは想像できない柔らかな味♪
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茄子のように使うことが多いけれどかぼちゃの仲間なんだそうです
有機野菜ということでパルシステムで購入しました^^


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ずっと作りたかったラタトゥユ☆
水分は何も足さず、野菜から出た水分のみです


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+++材料+++


茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1+1/2個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
冷凍トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・小4個(トマトの水煮缶が使い易いです♪)
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

※ピーマン、多すぎ^^;少し苦味が出てしまいました
これはこれで美味しいけれど、もう少し少なくても全然OK^^;

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+++作り方+++

お鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを香り付ける
1センチ弱にスライスした茄子を水にさらし
あく抜きしておいたものを上の鍋に入れ、
続けてズッキーニ・玉ねぎ・ピーマンを入れてよく炒め
油が回ったら冷凍トマト(我が家はちょっと時間がたったトマトを
冷凍しておいてこういうときに
使ってます^^;さーっと水で洗うと皮がぷりっとむけて
ザクザク切り易いので…)を切って投入♪
少し煮詰めて水分が出てきたらあくを取る
コンソメキューブを入れ、塩・胡椒で味を調えてお砂糖を隠し味に…

(あらら…洗いたてのクロスにしわが…^^;)

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とっても柔らかくなった茄子やズッキーニがとても美味しい!
私は冷凍トマトを使いましたが普通にトマトの水煮缶を使ったほうが
味が濃く出来そうかな?
野菜だけの水分が出て濃厚な、洋風な野菜の煮込みですね☆

ルクレーゼいっぱいに入れた野菜だけど1/4くらいになり、
ホロホロで柔らかい^^
これなら租借が下手な1号も大丈夫だし、
野菜不足になりがちなこの時期にうってつけメニュー♪



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それに冷たくても美味しい!
残ったらパスタにして炒めてもいいし、そのまま冷たいパスタにしても♪




      ++++++++++++++++++++++++++++++



ここのところの暑さでベランダのちびゴーヤがすくすく大きくなってます^^

つい先日もこちらにのせたけれど、
1日でまた大きくなるの!(*^_^*)

なんだか親ばかのようですが・・・・・
また見てね♪(笑)
ただ小さいだけだったのが、ぷっくりとしてきました^^




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ちびゴーヤ、今のところ4つくらい育ってます(*^_^*)


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         kumakichi



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07/13 18:36 | 野菜系 | CM:8 | TB:0
●オクラとお豆腐&山芋の和え物☆それと新しいPC♪
晴れ間がみえると一気に気温が上がりますね〜
そうすると油っこいものはちょっと入りにくかったり…

そんなときはさっぱりとろっと入るものがいいかな?^^

オクラとお豆腐&山芋の和え物です♪
オクラは塩を少し入れて下茹で&小口切りし
お豆腐も茹でて水気を切っておきます
山芋は短冊かやや小さめに切って全てをざっくり混ぜて
お出し、醤油で和えて器に盛り削りたての鰹節をかけて頂きます♪
大人には柚子胡椒を添えて…☆


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お豆腐が分かりにくいけれど、
さっぱりしていくらでも入る感じですね^^
夫には好評でした
またもや、ちょっとおつまみっぽいけれど
私が作るとそうなるのかな〜^^;



   +++++++++++++++++++++++++++++++++



いつかPCが立ち上がらなくなって、それっきりになった…と、こちらに書いたけれど
発注して約1ヶ月…


ようやく新しいPCが我が家にやって来たのです^^



以前のノートブックは15インチ(?確か…)だったけれど、
新しいPCは17インチだとか…

今どきのTVと一緒で横広なディスプレイで、
その広くなった分、キーボードにはten keyがついていて
Moneyで家計簿をつけるのも便利♪



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しかしながら…ソフトが変わったり微妙な違いがあって
まだまだ慣れない

でも広く、明るくなったディスプレイは…なかなか、よいです(*^_^*)


勿論、到着してもすぐには使えないPC…
夫がPCマニア(?)なので色々と設定して、
ハードディスクを移動して、ちゃんと使えるようにしてくれます

昔は『PCばっかりして…』なんてごねていたりもしたけれど
(そういう可愛い頃もあったなぁ〜)
こういう得意分野がある夫でよかったワ^^


思えば結婚したての頃はデスクトップの大きなものでした
今のPCは何台目?5台目?

10年前はまだメールをしている友人は周りにはいなくて、
福岡で某有名電機メーカーに勤めていた男の子くらい…

横浜での友人はまだいなかったので
福岡の友達にメールを勧めて…^^;

そのうちにこどもが出来て横浜の友達が出来たけれど
やっぱりまだメールは普及していなくて
やっぱり勧めて…^^


今はどんなに離れていても、
忙しくて会えない日があってもメールで近況を話せるから
本当に便利になったなぁ〜と思います

(…って、すっごくお年寄りみたい…^^; )


でもでも、何かうまくいかないとき…苦しくなったとき…
福岡の親友の声は時々聞きたくなる…

そんな時はやっぱり電話して思いっきり博多弁で話しまくるのです

『元気やった?』
『仕事、頑張りよう?』
『もぉ〜何しようと〜^^』

いつもちゃんと受け入れてくれる友達…

そうすると、元気になって『よし!頑張る!』という気持ちになる
ありがたいな〜


さぁ、頑張って新しいPCを使いこなさなきゃ…^^;



         kumakichi








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07/02 12:50 | 野菜系 | CM:6 | TB:0
●夏野菜の煮びたし*私にとってのブログ…♪
今日はここ数日のことや私の事を色々書きたいのだけど、まずレシピです♪

ここ数日とてもバタバタしていて
おまけにヘトヘトで、グタグタで…^^;
お料理らしいものは本当に出来なくて、
その中で、何とかバタバターーーと、お昼に仕込んで
冷蔵庫で休ませて出来上がり!って言う煮びたしを作っていました


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野菜は茄子・おくら・ピーマンで、みょうがをのせて頂きます

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揚げ浸しも美味しいけれど、とにかく時間が無い!
お出しにみりん・お醤油・お砂糖・塩少々を加えて煮立てる
水にさらしてあくをとったナスとピーマンを入れて再度火にかけ、
がく(?)を面取りして茹でたおくらを後から入れてスープごと冷まします

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ちょっと雑な荒々しい作り方ですよね^^;
ピーマンも先に火を通して綺麗な緑色を出すべきでした(反省…)

でも、この連日の暑い食欲が無い日には冷たく冷やしてさっぱり頂くのがよいのです♪



           ++++++++++++++++++++++++++++



先週末から続いている2号の熱がホントに下がらず、
本人も私もヘトヘトな毎日でした
土曜からの発熱でその後も3日連続で40度の熱を出したり…

今日は紹介状を書いていただいて近所の総合病院へ検査に出かけ
採血やらレントゲンやらをして、アデノウィルスと判明…
あと2日くらい熱が続くかもしれないとの事(>_<)
ふう…やれやれ
でもでも、お昼は40度あったしまだまだ注意が必要とのこと、十分に気をつけます


そんな、こんなでお友達のところにはチラリと遊びに行ったり、
コメを残したり…としてはいたけれど
自分の記事を書くまでに至らず…でした


ここのところ、記事にコメントがないとちょっと寂しかったのです^^;
私の、この拙いブログに少しでも遊びに来てくれる人がいることが嬉しくて
記事をアップして…
まだまだ初めて4ヶ月にも満たないし、
そんなこともあって当たり前〜!と思っていたけど・・・

ブログを始めてみて遊びに来てくれるお友達のコメントが嬉しかったり、励みになったりと、
思った以上に頑張る力になってたんだなぁと思いました

そしたら!!今日ぶよじちゃんのところで記事の最後に私へのメッセージが…えぇ
えーーーー?コメント、はじいちゃってた?

本当にごめんなさいーーーー(>_<)

mokoさんにもご迷惑をお掛けしてごめんなさい(>_<)
もし、他にもコメントを残そうとして下さった方がいたらごめんなさいm(__)m


このところ、Hコメントが多くて対策を講じていたのでした
今日、解除したのでとりあえず受け付けられますので宜しくお願いします♪
(そしたら早速Hコメント、入ってました…ハイ^^;)


ぶよじちゃんにお知らせして貰わなかったら全然気づかないままでした
ありがとう〜〜〜〜!!ぶよじちゃん!

でも、本当に…私の拙いブログに遊びに来てくださる方がいるのだ…と、
とてもとても嬉しく感じた日なのでした

2号も弱っているし、私も睡眠不足で心身ともに弱っていて
更新も出来ないし、文章も下手だし、お料理も大した事ないし…と
めちゃくちゃマイナスな脳になってブログも止めちゃおうかな…などと考えたりもしてました

もう少しPCを知ろう、知ってくれ、いや知るんだ!と(笑)夫の勧めでブログを始め、
(PCの上達とはあまり関係ないかも?!)
まだまだみなさんとお友達にさせて頂いて日が浅いのだけど
何だか、思い切って始めてよかったなぁと思ったのでした…

何だかまとまりの無い、めちゃくちゃな感じだけど
来て下さるお友達、どうもありがとう♪
これからもどうぞよろしくお願いします^^☆☆☆


        kumakichi




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06/19 23:05 | 野菜系 | CM:2 | TB:0
●お野菜ゴロゴロカレー&押し麦ライス* と、バジル植えました♪
気温が30度近い日もあるかと思えば
昨日のように長袖と上着が必要な寒さだったり…

寒い日は温かいものがいいなぁ…それに簡単なもの!^_^;


お野菜ゴロゴロの野菜たっぷりのカレーと
押し麦1:白米2で炊いた押し麦ライスも♪


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器はやや小さめだけど、ついつい食べ過ぎちゃうからこれくらいでOK!(*^_^*)
新じゃがは皮のまま☆
じゃがいも&人参は一度レンジでチンすると柔らかくなり
こども達も食べやすい(^_-)
咀嚼が下手な1号もつぶしながら食べさせれば大丈夫♪

押し麦、結構好きです♪
玄米よりも簡単に炊けるし、噛んだ時のぷちぷち感が好き♪


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            ++++++++++++++++++++++++


先日、バジルの苗を買ってきてプランターに植えました♪
昨年は勢いよく成長していて
ある朝、水をあげようと見てみると小さなバッタが!
かわいいなぁ〜!こんなに小さいバッタが2階までどうやってきたんだろう〜(*^_^*)
なんて、のんきに見ていたら…


かわいい、その小さなバッタが私の大切なバジルを数日で食べつくしてくれたのでした…(>_<)

それからというものは、見つけてはピンっとはじいて近づけないようにしたんだけど、
はじいてもはじいても、すごい勢いで戻ってくるのーーーー(-_-;)

あぁ…今年もまた、あのバッタくん達はやってくるのだろうか…^_^;


            SANY0001_convert_20080604195614.jpg




         kumakichi







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06/04 23:50 | 野菜系 | CM:4 | TB:0
●和♪新玉ねぎのファルシー*それと…PCがーーーー(+_+)
更新できなかったのです・・・・

夫の誕生日後、1号が熱を出して、
身体の不調から2日連続で4:30に起こされて、
私はもうろうとした日々を過ごし、
更にパソコンがーーーーー



壊れてしまったぁ(>_<)



そろそろよね〜^_^;と、夫と話していて
夫は何を購入しようかと検討していた矢先・・・・
夫が飲み会で不在の夜、パソコンを立ち上げようとしたら
カラカラカラ・・・・??変な音・・・(*_*)

これはマズイ??と、思ったのが最後、立ち上がらないままでした…(-_-;)

今はなんとかハードディスクを入れ替えて使っているけど
4月の中旬からつい先日までの写真やらビデオやら…無くなってしまったの

あぁ、先日の2号の遠足も、
先週の1号の運動会も…バックアップがとれてない〜(:_;)
ショック・・・・・・・・結構ショックショック・・・・はぁ



みなさんも、お気をつけ下さい(*_*)




気を取り直して・・・・・(-_-;)


新玉ねぎのファルシーを作りました♪
ただ、ファルシーってこんな感じ?
正式な物は分からないのです^_^;
適当に作ってみました♪

コンソメでクツクツしようと思って準備し、
さて!火にかけよう!とした時に初めてコンソメキューブないことに気付いたワタシ〜♪(笑)
和風だしに変更です^_^;


     SANY0021_convert_20080531233855.jpg



ピントが合ってない〜^_^;

い、いえ…この器を撮りたかったのです^_^;
なんて(*^_^*)


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新玉ねぎをくり抜いて、豚挽き肉・くり抜いた玉ねぎのみじん切り・卵・塩・黒胡椒・ナツメグ・片栗粉を
よく混ぜ合わせて
玉ねぎの中に片栗粉を振い、↑を入れて
スープの中に浸して蒸し煮に♪

                 SANY0020_convert_20080531235527.jpg



とーーーっても美味しかったと夫が言ってました♪
新玉ねぎだからそこ!かもね(^_-)

でも、本当に美味しかったです♪


         kumakichi




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06/01 00:17 | 野菜系 | CM:0 | TB:0
●アボカドとプチトマトの和サラダ*と、千鳥屋 丸ボーロ
雲も多いけれど、何とか晴れた月曜日♪
1号は運動会の代休のためおうちにいるので
今日は私も家のことをしています^^;


アボカド、大好きです
昔はあまり食べていなかったのだけど
夫が美味しさを教えてくれたかな・・・・?

違う家庭で過ごしたもの同士、食習慣も好きなものも違うのが当たり前だけど
地方が違うとなお更よね
福岡の郷土料理の水炊き、
夫はよく知らなかったため、野菜をただ水で炊いて食べる鍋・・・と思い込んでいたの(-_-;)
そんなはずないでしょ〜
で、食べさせてあげたときは「うまい!うまい!」と言ってました^^;


そう、それでアボカド・・・^^;
プチトマトとオリーブオイル・レモン・お醤油・塩・ブラックペッパーのドレッシングで和えて
和な感じのサラダに♪


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見ため、普通な感じだけどほんのりお醤油が効いていて、なかなかいい感じ♪


        SANY2655_convert_20080526141659.jpg


美味しかったです♪



          +++++++++++++++++++++++++++++


先日の旧古河庭園へ行った日、
旧古河庭園から六義園へ歩いて移動中に千鳥屋さんを見つけました
福岡人なら知らない人はいない(笑)、
以前にも紹介したチロリアンの千鳥屋さん♪
先日、たまたま立ち寄った駒込が東京千鳥屋の本店だったようです

千鳥屋でもここ関東や関西と九州など管轄がわかれているみたいです
ちなみに福岡の千鳥屋さんのチロリアンは
バニラ・ストロベリー・チョコレートに加えてコーヒー・ごま・玉露味があるのだけど
東京千鳥屋さんは前者のみ…
それにパッケージが少し違っていたの!
福岡のものに比べて、ちょっとシックな感じでした^^;

チロリアンは今回購入せず、丸ボーロとフィルデンを購入しました♪


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丸ボーロ…知ってる方いるかしら・・・^^;
お饅頭とは違う、ビスケットを柔らかく弾力がある感じに…ん〜違う!
表現出来ないので機会がある方はぜひ召し上がってみては・・・♪^^;
特に絶対に食べたい!と言うほどではないのだけど
(千鳥屋さんごめんなさい^^;)
とっても懐かしい、こどもの頃の味です(*^_^*)


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          kumakichi




        

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                        どうぞよろしくお願いします♪
05/26 15:00 | 野菜系 | CM:4 | TB:0
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