●おくら・焼き茄子のせ冷やし中華☆それと、細長ゴーヤくんの収穫♪

日曜のお昼麺です^^;

絶対に役に立つ！…と、思ってパルシステムで
夏休み用に『ノンフライ麺冷し中華』を購入していました^^

これは即席麺のようなものだけど、油で揚げておらずヘルシー♪



　　　　


麺を4分ほど茹でるだけ♪
しかーし、その前にのせる野菜達の準備をして、尚且つ冷やしておいて…
なかなか忙しいのです〜^^;


トマトは湯むきして、おくらは茹でて、茄子はスライスしてオリーブオイル少なめで焼いて、
ロースハムは切るだけ、卵の薄焼きを細切り（錦糸卵とは言えないので…^^;）、
添付のごま＋もっとたっぷりのごま♪
全部冷やして、＆かけるたれも冷やして…………


かけてから…



『出来たよ〜♪』



みんなを呼ぶ頃にはハハは既に疲れていたのです〜^^;　　

（キッチンは暑いし…）　　


　　　　　　　　


みんな、ぺろりと完食です^^
ご馳走様でした♪



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昨日はちびゴーヤの残念な収穫だったのだけど
最初の細長ゴーヤがまたもや成長が止まりつつあったのと、
他の細長クンがいい勢いで大きくなったのもあり


第2回収穫祭〜♪パフパフ〜(*^_^*)/~~~


こちらの２つ、結構成長してます^^

右下の方が大きく、濃い緑色になったのでこちらの１本と…
　　　　　　　
こちらのが最初の細長ゴーヤくん…
勢いが落ちて、色が薄くなりつつあるのでこちらの１本の、計２本を収穫ー♪
　　　　　　　


調理前の最後のショット♪

なかなか立派なゴーヤに育ってくれて嬉しいです☆
太い方はイボイボもちゃんとしてるし、色も濃い緑でなかなかでないですか〜(*^_^*)

手前味噌ですが…^^;


　　　　　
　　　　　

ゴーヤの見きわめ方を検索していて
『ゴーヤーと沖縄料理 ゴーヤーハウス ブログ』というところにたどりついて、
そちらの方によると…


『ゴーヤーはまず、緑色のできるだけ濃いものが苦みも強くて
まさにゴーヤーの味わいがあるさぁ。
イボイボが細かくて密集しているのが味がよいと言われているさぁ。』

らしいさぁ〜♪
いいなぁ〜^^沖縄の言葉って♪


苦味のとり方は色々あるけれど、我が家は塩もみしたり
茹でたりはしません^^

その苦味がゴーヤなので、それを楽しんでいます
ただ、調理前に少しの間だけ水にさらすと
火を通してもシャキシャキ感が残っていいです^^

このゴーヤ、調理したもの明日(?)UP出来るかな？出来ないかな？？^^;



　　　　　　　　kumakichi




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●手打ち蕎麦の日曜ランチ☆それと、優しい香り

この週末、やっと家族が元気に過ごせたお休みでした^^

そんな土曜の朝、ピンポーン♪と、美味しいお届けものが☆
義弟から手打ちのお蕎麦とおうどんが届きました
それも鰹のとってもいい香りのおつゆも添えて…


義弟はお蕎麦作りが趣味！
と、言ってもそれは趣味の域を超えていて
その辺のお蕎麦屋さんよりも全然美味しいのです
新居を建てる際はお庭の隅に小さな蕎麦打ち小屋を作ったというくらいだもん♪
嬉しい〜(*^_^*)


土曜の夜も頂いたけれど、日曜のランチにもまたまた頂きました♪


手打ちの美味しいお蕎麦・だし巻き卵・山芋のとろろ・砂肝の胡椒炒め^^


　　　　　




砂肝はとても久しぶりかなぁ
白い脂肪や筋を簡単に取り、スライスしてから炒めます
塩と黒胡椒で炒めただけですがたっぷりの黒胡椒が美味しい^^
紫たまねぎをスライスし水にさらしたものをのせて…

またもやおつまみメニューかな…^^;

　　　　　　　　　
　　　


お蕎麦は義弟によると、出来るだけ大きなお鍋で50秒ほど茹でて冷水で洗って…とのことです^^
これが、けっこう闘いなのです！

ほかのおかずもあるから、先に作っておいて
いざ！お蕎麦を茹でるぞーーー！と、取り掛かるのです

数回茹でるから、50秒の闘いが済むとテーブルに出して
その間にお湯を足して、私はちょっと頂いて…
そしてまた50秒闘って…^^;　

そんな慌しさも、このコシ・風味・味！頂くとすっかり忘れちゃいます♪
（蕎麦湯だってイケるのです^^）

それになんと言っても、忙しい仕事をしていて
ゆっくりしたい休日にわざわざお蕎麦を打って送ってくれた義弟に本当に感謝…♪

本当にご馳走様でした(*^_^*)

　　　　　　　　　　　





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香りのもの…ほんのりの香りが好き♪
でもなかなか『ほんのり』のものに出会わなくて…

先日、木曜日に行ったららぽーとで器を見つけたのだけど
同じSHOPで見つけた！『ほんのり』のもの♪


ほのかに香る、さくらの香り^^

　　　　　　　　　　　




さくらの花びらとつぼみと花の形のもの…
これが本当にほんのり、いい香り♪

色も優しい、淡い色で玄関やお部屋の隅に置いていると
優しい香りがほわ〜んと、いい感じです^^

昔、小石原の国光窯（国光窯を紹介してあるブログを見つけたので…^^）という窯元の方と母が友人で
友達と数回にわたって器を焼かせてもらったことがあります

そのときに作った自作のお猪口に入れていい香りに包まれています
↑上は養護学校の生徒さんのバザーで購入したお猪口^^
↓下が私がむかし国光窯で作らせてもらったもの…^^


　　　　　　　


　

今日は七夕…笹飾りにお願い事、たくさんつけよう〜^^　


　　　　　　　　kumakichi




　　　　






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シーフードとアボガドのそうめん♪

少し前になるけど、レシピブログさんの
冷しゃぶそうめんレシピモニター大募集に当選して・・・







頂きました冷しゃぶドレッシングと手延べ素麺、揖保の糸のセット！









揖保の糸のお素麺は色々あるお素麺の中でも腰があって、美味しい！といつも思っていたので
当選してとても嬉しい♪

シーフードとアボガドをのせて、
ドレッシングは「レモンおろし醤油」を使って・・・♪





いか・海老・あさり・蛸をオリーブオイルで軽く炒めて
塩と黒胡椒をふり、茹でたお素麺の上にのせる



アボガドをスライスしシーフードと共にのせ、全体にお素麺のつゆをかけて
トッピングに「レモンおろし醤油」をかける

簡単です♪^^;







これからの時期、お素麺は休日のお昼などに大活躍！
ただ、つるつる〜っと頂くより、断然美味しくなりますね(^_-)

（・・・しかし、難点・・・夫は普通のつるつる〜のお素麺が好きだったりする^^;）

美味しかったです！レシピブログさん♪ありがとう御座いました〜（*^_^*）