■お花見で持ちより〈空き箱利用〉*おにぎらずとか♪
先週の日曜日、お花見に行っていきました♪

メンバーは昨年も参加させていただいた、
オットの大学の頃のサークルの仲間たち♪

なんと!
オトナ16名
コドモ12名の大所帯(笑)

昨年は、コロッケとかお稲荷さんとか
持って行ったのだけど、
手際が悪く、反省点もたくさんだったので

今年は前日に野菜を切ったり、
簡単な下ごしらえをして
当日はさっとできるようにしました( *´艸`)

我が家、家族みんなで参加して
ご飯好きな1号もいるので、
ご飯は外せません♪

3569-1_201704071014424a5.jpg

◇黒米ごはんのおにぎらず
・黒米ごはん
・リーフレタス
・ビビンバ風牛肉の炒めもの
・薄焼き卵
・きゅうり
・人参のナムル
・豆もやしのナムル

お米、白米にするか黒米にするか悩みましたー
オットは白いご飯にしたら?と言っていましたが
えいっ!と、黒米にしてみましたが
華やかになって、黒米で正解♪(^_^)


3571-1_20170407101444390.jpg

◇生春巻き
・リーフレタス
・白ねぎ
・青葱
・焼豚
・海老

スイートチリソースと、辛いのがダメな人には
マヨを持っていきました♪
くっついてしまうので、
ひとつひとつ、ワックスペーパーでくるんで。




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スティックミートパイ (以前作っていて、レシピあります♪)


3564-1.jpg

◇味玉
いつも、お弁当用などに
5~6個を一度に茹でて漬け込むのだけど
今回、20個近くを一度に茹でて仕込みました
冷蔵庫から出して1~2時間置いてから茹でました


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◇桜の花の杏仁豆腐
実はカルディの杏仁豆腐に、
桜の花の塩漬けを塩抜きして乗せたもの♪
手抜きですが、この杏仁豆腐好きなのです

それと、先日久々にキムチを作るために
ヤンニョムを作り、キムチも仕込んだのだけど
カクテキも仕込んだので
カクテキも持っていきました

そして、ビール1ケース♪(笑)



3565-1_2017040710144597d.jpg

荷物もとても多く、少しでも軽量化したく、
空き箱をお弁当箱代わりに利用ししました♪

水っぽいものと言えば、カクテキと味玉くらい
カクテキはジッパー付きの保存袋に入れて行き、現地で器に移しました
味玉は一度キッチンペーパーの上にしばらく置いてから
箱に入れたので、ほぼ水分もなし♪

他はほとんど水分のでないもの

だけれど、衛生面も考えて
箱の底にはアルミホイルを敷いて
その上にラップ、
そしてワックスペーパーを敷いてから食べものを詰めました


黄色の箱は、Wedgwoodのプレートが入っていたもので
深さと大きさがおにぎらずにぴったりだったので
半分は生春巻きを斜めに詰めてみました

側面も、ちょっとすてきなマスキングテープなどでおしゃれをすると
空き箱には見えず(笑)
開けるのも楽しみになりました♪

何より、箱を開けるとみなさんが歓声をあげてくれて
みなさんがとっても喜んでくれて
本当にうれしかった♡

たくさん作っていった甲斐がありました♪(*^_^*)

*


今回のお花見は、まだまだ桜が咲いていなかったけれど
空を見上げると桜のつぼみや、わずかな花が咲いていました

オットのサークルのお友達は
みんな楽しくて(笑)
ずっと笑っていた気がします

みなさん、奥さん、こども連れになっていて
でも、集まると、無邪気な感じはそのまま変わらず…( *´艸`)
みんな楽しくて(笑)
ずっとずっと笑っていた気がします


午後には撤収して、近くのカラオケに移動♪
こども達はキッズソング唄ったり、
いまどきだからオトナな曲も恥ずかしがらずに唄うのねー(^^)

そして、夜はほぼそのままの人数でしばらく歩いた中華屋さんへ♪
レトロで、とっても美味しいお店でした!

長い長い1日だったけれど
私たち家族みんなで楽しかった1日でした
笑顔の1日になったこと、
とても感謝です


さて、桜はやっと満開になってきました!
週末のお天気は大丈夫なのかな??

近所の公園の桜、楽しんでこようかな♪


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スレッドテーマ [ グルメ … お弁当 ]
2017/04/07 16:06 | おべんとう&行事 | CM:0 | TB:0
■ここ最近のこと
鏡開きだった11日、
小豆からお善哉を作ったのだけれど
家族全員が頂けたのは翌日でした(汗)
ちょっと食べられる状況ではなく…

年末年始、実家にも帰れなかった我が家は
大晦日に恒例の鎌倉までお墓参りに行って
ホント、どこにも行かず家にこもっていたのですが…

オットが、ナント一番にどこからかインフルエンザを貰ってきたのです!!!
(仕事初めにも出られないという…^_^;)
今年はこれから大切な行事が控えているというのにぃぃぃ
全員ワクチンも接種していたけれど…

でも、週末にやーーっと治って、
みんな元気に1月の再スタート!(^_^)/

…と、思っていたら…
11日の明け方に、2号が熱っぽいと…
全然元気だけど、38.6度…(*_*;

きましたよ、きました…

オットがインフルの際は
寝室に隔離していて
食事も部屋へ運んで、
トイレのときだけ部屋を出る、くらいで
用事があるときは、お互いに携帯で話す、と
徹底して家族にうつさない努力をしていたのです

ドアノブはアルコール除菌したり、
とにかく手を洗って…

なのに、2号はオットと話したさに、
ヘラヘラ笑って、オットのいる部屋にチラリと入ったりしていたのです…(*_*;
もぉ、あほちんーー

感染しました
やっぱりね((+_+))

休日診察をしている区の病院施設で受診して
すぐに診断されたので
すぐにイナビルを処方していただいて

それまで、身体の節々が痛くて泣いていたのに
改善されたようで、帰宅後ぐっすり休んでいました

でも、夜になって
耳が痛い痛いと泣き出して、
聞こえない、と…(*_*)
夜遅くに、オットが耳鼻科の夜間診療をしている救急病院へ…
中耳炎になっていました

まったくー

話が長くてごめんなさい(汗)
そんなことで、やっと翌日に
少しだけ鏡開きのお善哉を頂いた2号だったのです

0613.jpg




そんな感じで、通常営業がなかなか始まらなくて
カメラのデータをパソコンに入れたら
驚くくらい写真を撮っていませんでした(*_*;

0583.jpg
いつかの、お鍋からの
卵とお葱たっぷりの雑炊♡
これは確か、頂きものの蟹缶をたっぷり入れたのでした♪
見えないけれど…

0584.jpg
そして、いつでも飲めるように(笑)
おでん♡
牛すじは下ごしらえしたものを冷凍保存していたものを
たっぷり使いました♪



0599.jpg


あっ!
忘れちゃいけないのは、大晦日に義弟が
手打ちのお蕎麦を送ってくれたのです!
いつもはオット実家で過ごす大晦日に
準備してくれて、みんなで頂いたのだけど
今年は行けない私たちにわざわざ送ってくれたのです(;_;)
本当に本当に美味しいお蕎麦!
いつもほんとうにごちそうさまです♡



驚くほどに少なかった写真…
気持ちに余裕がなかったのね^_^;
健康って大切だ!
気を引き締めて、健康に気をつけて過ごそうと思います!


        *       *


年末に、1号の学校での友達が
大きな問題にぶち当たり、今、とっても頑張って戦っています
私がPTA本部役員になったときに
同じ役員で
とってもよくしてくれて助けてくれた友人

大変なときなのに、いつも送ってくれる写メはにっこりすてきな笑顔の彼女です
笑顔って大切…

私ってすぐにどどーーんと暗くなって笑顔を忘れがち…
いつもはヘラヘラしているのに…

そんな彼女に、元気になって欲しくて
温まって欲しくて
チクチク編んでいます

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久々で、
このあと、ほどいて新しい毛糸玉で編んだり、
毛糸が足りなくなって取り寄せてもらったり…
でも、楽しく心をこめて編んでます


私の周りには、笑顔がすてきな方がいっぱいです
でも、笑顔のすてきな方々も
色々大変なことに直面されていたり
苦しいこともたくさんなはずなのに
私が出会うときは本当にすてきな癒しの笑顔を見せてくれます

オットも言っていたなぁ
大変なときこそ笑っていろーって
なんてノー天気な!
と、思っていたけれど
それくらい笑顔って大切なのだなぁ

周りの人のためにはもちろん、
自分のためにも大切なんだなぁ


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2016/01/13 13:28 | おべんとう&行事 | CM:0 | TB:0
■運動会のお弁当とかスライム作りとか♪
もう、ずいぶん前になりますが
5月の下旬に1号の運動会、
6月の初旬に2号の運動会がありました

1号は特別支援学校の高等部に通っていてます
難しいことも多い中、リレー選手に立候補したり、
生徒会の委員に立候補して当選したり(笑)
ゆっくりとした成長でしたが、彼の人間性というか
明るさというか、
私自身羨ましいくらいです(^u^)
周りのことをよく見ていて、
周りをとても楽しくしてくれる…

小さいときは、と言うかお腹にいるときから成長がゆっくりで
辛い思いもしてきたけれど、
頑張って、そしてとても楽しく生きている、そんな1号です
いつもありがとう(*^_^*)


そして、2号は小学校最後の運動会でした
金曜日からの雨で、グランドコンディションが悪かったため
日曜日に延期…

でも延期になって大正解!
恨めしいくらいのお天気でした(笑)

8753.jpg

2号は食が細くて、1号のときよりも少なめー
あぁ品数も少なくて申し訳ない(┯_┯)
朝からちょっとトラブルがあり、予定していたけれど作れなかったものもあり…

それでも好きなものの量を増やして、
美味しそうに食べてくれてよかった!

こども達の観覧席では、例年おしゃべりとか楽しすぎて
先生に注意される姿ばかりだったけれど
さすがに6年生…先生がそばについていたりしないから
そりゃ自由に楽しそうでした(笑)




全体のダンスで踊る、EXILEの Rising Sun を家でも練習していたけれど
ホントに楽しそうに、
私達を見つけてはキャッキャ笑って変顔したり、カメラ目線でした


8824-1.png



その後は騎馬戦
8847-1.png

騎馬戦用のキャップがゆるゆるなサイズになっていて、
先生が丁度いいサイズに調整してもらってきなさい、とおっしゃったらしく
それぞれにぴったりサイズにして敵に取られにくいように工夫するのだとか

前日にキャップを持ち帰るのを忘れた2号…
もう、ダメだ…と嘆いていたので
お弁当の時間に急いで縫って調整して

『おーーー!取れにくくなった!!!』と嬉しそうにして
騎馬戦に挑んだのだけど…

あっさり取られてしまし、↑ がっかりしたときの写真…(^^ゞ
上に乗っています

6年生にもなると大きい子も多くなってきたから
上から簡単に取られちゃった(^^ゞ

まぁ、仕方ないよね(笑)


それよりも、2号色々難しい年齢に突入してきて
私も日々戦っています

幼い性格なのに、強気だったり、時には弱気になってみたり…
すごく素直かと思ったら、激しく怒ったり…
ウチで、特に私に当たってきたり、私に対してなめたような態度をとったり…

おかげ様で、こどもが寝た後のビールの量が増えました(┯_┯)

のんびり対応していかねばなりませんねー

昨日は、練習後にサッカー仲間が遊びに来て
オット指導の下(笑)スライムつくりをしました♪
楽しんでたー!(^u^)

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1週間のスタート、すでに疲れているような…(笑)
でも、がんばろう!


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スレッドテーマ [ グルメ … お弁当 ]
2015/06/22 13:22 | おべんとう&行事 | CM:0 | TB:0
■1日遅れてお雛祭りのちらし寿司*それと新しいオーブン♪
あっという間に3月!
びっくりです!(^0_0^)

今年は1号が中学部の3年生なので
来週には卒業式、そして長----い春休み…
そして入学式…
何かと忙しく慌しくなりそうな春です^ ^

そして、最近なにかとやらかしてくれる弟、
我が家の2号、小学5年生(*_*;

5年生にもなると思春期の走りらしく、難しくなってくる年齢なんですねー
このところ、学校から電話がかかってくることも多くて
家電がなると、はらはらします^^;
もぉ、中学生にもなっていないのに
母に心配をかけるんじゃありませんっ!!!とほほ

そんな3月3日のお雛祭りの日、
この日も色々ありして…
とてもバタついていたので
お雛祭りどころではなくなってしまったけれど
日にちが変わった翌4日は、家族みな元気に、静かに(笑)過ごせて
ようやく!の、ちらし寿司を作りました!
はぁー^^;

8152-1.jpg

これは12~13cmの小さめのお重で
ひとりずつ盛り付けました^ ^

酢飯の上に甘く煮た、かんぴょう・椎茸を乗せて
また酢飯を重ねて、錦糸卵を散らし、
スモークサーモンを4枚対角線に置き、
三つ葉を散らして、帆立を4枚お花のように置きます

その上には、お花の錦糸卵を置きます
それは、約5×10の薄焼き卵を半分に折り、
輪(折り返した部分)になった部分に切り込みを入れたら端からくるくるっと巻いて行き、
お花のように広げたもの♪
その上にとびっこを乗せて出来上がり♪

8151.jpg

椎茸は酒・みりん・甜菜糖・醤油で甘く煮ます
錦糸卵は、甜菜糖と塩少々を入れて一度濾してから、鉄フライパンで薄焼き卵を作り、
細く切って錦糸卵にしています
鉄フライパンは、TURKを使っていてテフロンより、つるんときれいに焼けます♪

あれ?TURKはパエリアパンと片手タイプとふたつ持っているのだけど、
片手タイプのこと、書いてなかった!なんと!^^;
今では我が家で欠かせないフライパンです

 8156-1.jpg

そして…♡
↑奥に見えるのは、17年ぶりに我が家へやって来てくれた新しいオーブンレンジ♪

どうも我が家のオーブンは温度が低いらしい、ということは気づいていたのですが
先日、庫内温度計を買ってみて
予熱時も使用時も、温度が低いことが判明…(ToT)
やっぱり…

そういうこともあり、長年、毎日活躍してくれたコに感謝しつつも
新しいコをお迎えすることになりました♡
以前のコはまだ在宅中^^;

実は2月の中旬に一度届いたのだけど
側面に大きな凹みがあることがわかって、
またドア部分にも、隙間がややあって…

んー、こんなものかな?でも、きになるな…と感じていたら、
オットが「これはダメでしょー」と。(*_*;

返品して、時間がかかってようやくの到着なのでした^^;
どうも運送会社の取り扱いが不適切で、
箱の側面にも擦れた跡や凹みもあったのでした(ToT)

そして今回のコは凹みもなく、
ドアの開閉部分も隙間はなく、開閉時はいい音がします♪

8159.jpg

そんな新入りさんの初焼きは、なかしましほさんレシピのシフォン♪
順調に工程をすすんでいたら、
メレンゲの方に卵黄生地が、ほんの小さじ半分くらい入り込んでしまって!!
せっかくふわふわになったメレンゲがしょぼしょぼ…と!(ToT)

撃沈…

8164.jpg

オーブンの中では膨らんでくれて、かすかな希望を持ってみたりもしたけれど
やっぱり凹みちゃんでした^^;

まぁ、今回は原因が分かっているから
またリベンジします♪
バンバン使わなきゃ!(^v^)

             *

明日は髪を切ってきます♪
な、な、なんと!
昨年の6月から切っていなかった???
ひゃー(*´∀`)


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2015/03/06 15:42 | おべんとう&行事 | CM:2 | TB:0
■七草粥 2015*それと中華風おこわ♪
昨日は七草、人日の節句でした
朝に七草粥をいただくといいと言うので、
ささっとお粥を炊いて七草も入れて
朝から気持ちも心も温まりました♪

朝もいただいたけれど、たくさん炊いたのでお昼にも頂きました♪
8002.jpg

お粥といっしょに頂いたのは、
見えないけれど^^;
自作のお猪口に入った自家製ふりかけと、
奥の豆皿にはふくおかの母が送ってくれる辛子明太子、
手前の豆皿には人参の金平♪

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オーバルのプレートとお粥を入れた器は
昨年暮れに我が家へ来てくれた、竹口要さんのもの♪
初めて下ろしたものです♡
うれしい♡

お粥を入れた器は、実はシュガーポット♪
かっこいい蓋が付いていてそれもすてき♡
真っ白なお肌がとてもきれいなコです(*^_^*)
色々使わせていただこうと思っています^ ^


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そして、昨日は中華風おこわを炊きました♪

豚バラ、筍、椎茸、銀杏、栗、うずらの卵♪
銀杏と栗とうずら以外の具材にしっかりと下味をつけてから
もち米と白米を半々で炊きました
うずらも別にお醤油につけて^ ^
もち米多めにしても全然よかったなぁ♪

咀嚼が上手くない1号がいるので、食べやすさ優先にしました^ ^


8007.jpg

美味しかったー♡




2015-1.jpg

毎年、更新をふやさなければ…といいつつ、増えるどころか減ってきています^^;
昨年お菓子やパンを教えていただく機会が多かったので
自分でも復習をしつつ、
そんな苦手な分野も少しずつ克服していきたいなーと思います
復習、がんばろ!

そして、何より、家族と自分の健康が大切!
昨年からほんの少し、気になることがあるので
明日は思い切って受診してこようと思います

食べること、それは命を作ること
できるだけ安全で美味しいものを家族の為に作っていきたいと思います♪
と、いうものの今、実は冷戦中…^^;

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2015/01/08 15:15 | おべんとう&行事 | CM:2 | TB:0
■運動会のお弁当*それと懐かしい福岡のおやつ♪
先日の土曜日は2号の運動会開催の予定が
梅雨入り、連日の雨で早々に日曜開催へ♪

でも、土曜日もずっと雨が降っていたし
日曜日の朝もどんよりしていて地面の雨も残っていたので延期かな??と思っていたら
6:15ごろ、学校より開催メール!!!

ほんとにーーーー?!

慌てて準備…^^;
なーんとかギリギリ間に合いました
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しかしながら、何とか詰めてみるけれど
よーーく見るとひとつひとつは地味なおかずです^^;

なんとか、なんとか、見栄えよく見えるように赤やグリーンを入れてみたけれど
お弁当って、難しい!
量が多いと、それはまた、なお更で…
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来年の参考に、記録として…
(こうやって残っているとホント便利なのです♪)

おむすびは、
・和歌山産のゆかりおむすび、
・スモークサーモンとモッツァレラと枝豆のおむすび
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・スナップエンドウのマヨディップ(カップの底にマヨが入ってます♪)
・揚げ新じゃがの生姜胡麻醤油に絡めたもの^^;

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左から…

・手羽先の唐揚げ(ジューシーな名古屋風♡)

・竹輪きゅうり
・プチトマト
・きゅうりの中華漬け・生姜たっぷり^ ^

・また手羽先
・竹輪チーズ

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あー…こうやって書き出すと
おかず、少ない…^^;

あと2品作る予定だったけれど間に合わなかった!(*_*;

それには理由があって…
福岡の友人が関東に出張予定があり、
横浜にも寄って、2号の運動会の応援する!と!^ ^
ありがたい!

でも土曜日は雨になってしまったので
夕方から始め、深夜まで我が家で懐かしい宴会となったのです^ ^
オットもこども達も仲もいい友人達、
福岡でもいつも色々楽しませてくれる友人達^ ^
楽しかった!

「この雨じゃ明日も延期だねー」と話しながら夜は深け…

お開きとなって、片付け物を終わらせたら3時くらいで^^;
飛び起きたのは6時でしたー
いつも5時前には一度起きるので、普通より遅かったー(ToT)

ときどき霧雨が降りながらも、運動会が開催され
お弁当の時間も何とかギリギリで美味しくいただけました♪

友人達も家族も喜んでくれて、ほっとしました^ ^

5645.jpg

そして、友人達が帰ったあと
懐かしいおやつを残してくれました♡
いまや、全国的に有名になってしまった「博多通りもん」
懐かしい!老舗 ROYALのスイートポテト

新天町のROYAL、ホントこどもの頃から通ってましたー♡
 
MとK♪ いつもいつもありがとう!
8月に帰るから、またよろしくね♡

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2014/06/12 14:11 | おべんとう&行事 | CM:2 | TB:0
■今年のお花見会♪
前の記事に少し書いたのだけど
週末はオットの友人達とこじんまりと、
恒例のお花見会でした♪

毎年バタバタで、おもてなしになっているか不安なところだけど
記録としてお出ししたものを記しておきます^ ^

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来てくれた友人はふたりなのだけど
男性のTちゃんと
他界した親友Kくんの奥さまのSさん♪

Sさん、お料理は苦手とか好きじゃない、とか言いながらも
毎年何かしら作ってきてくださるので大助かり!
スタート時は、私がバタバタと慌ててしまうので
いつもSさんのお料理に助けられているのです♪^ ^

↓今年のSさんの差し入れ♡
アボカドと生ハムの巻き巻きしたものと、肉じゃが、チリビーンズ♪

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肉じゃがはお鍋ごと!
チリビーンズもボウルにたくさん作ってきてくださったのです♡
苦手とかいいつつ、毎年腕が上がってるねー!と、
みんなでわーわー言いながら美味しくいただきました!


私の分も記録に^ ^

*スモークサーモンとスティックブロッコリーの新玉ねぎのドレッシング乗せ
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■簡単に新玉ねぎのドレッシングのレシピ♪
・新玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルとビネガーと白胡椒と塩とをブレンダーでガガガーっと♪
・白胡椒と足りなければまた塩で味を調えて冷蔵庫で休ませる
・2日目以降が美味しい♪
→ブロッコリーをスモークサーモンで巻いてドレッシングをかけて、ディルを乗せる♪



*5種野菜のピクルス
(大根・セロリ・新玉ねぎ・きゅうり・赤パプリカ)
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*きのこのオイルコンフィ(さとみちゃんレシピ♪
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*鯵の南蛮漬け(小鯵と思っていたら重なっていてけっこう大きな鯵でした^^;)
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↑ブレブレだったので、小さめに^^;



*人参とアーモンドダイスとレーズンの自家製柚子胡椒のマリネ
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*ドライトマトとブロッコリーのキッシュ 桜の花乗せ
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*肉巻きおにぎり
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ちょっとお肌が荒れ気味です^^;


*さくらのおにぎり
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■簡単にレシピ♪
・炊いたご飯に、みじん切りにしたカリカリ梅と青じそを和えて丸いおにぎりにする
・塩抜きした桜の花の水気を切り、おにぎりの上に乗せてラップなどで丸く形を整えて出来上がり♪



*スモークサーモンとスティックブロッコリーの新玉ねぎのドレッシング乗せ
*5種野菜のピクルス
*鯵の南蛮漬け
*人参とアーモンドダイスとレーズンの自家製柚子胡椒のマリネ
*ドライトマトとブロッコリーのキッシュ 桜の花乗せ
*肉巻きおにぎり
*さくらのおにぎり

◇他にお出ししたもの
(写真撮れませんでしたー *_*; )

・レバーペースト
・中華風スペアリブ

あと、お出しできなかったもの…(ToT)
↓・新玉ねぎのファルシー
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美味しかったのだけど、みんなのお腹がパンパンで^^;
翌日に家族でいただきました♪

まだまだ予定して下ごしらえをしていたものもあったのだけど
お出しできなかったり、タイミングを逃したり…
こうやって見ると品数が少ない…^^;

ブログのお友達にお呼ばれしてお食事に、宴にお招きいただいたことがあるけれど
あらためて、
お料理を作って、タイミングよくおだしして、人に喜ばれる…って
技術を要して、難しいことなんだなぁ…と感じます
伺ったことのあるお友達方は本当に美味しいお料理とお酒と、楽しいお喋りとが魅力的だったけれど
自分がその立場になるとなかなか難しいなーと
今さらながら思ったのでした^^;
すてきな宴にお招きいただいたからこそ、そう思うのかも!
お招きいただきたいー♡(*^_^*)えへへ

でもでも、オットの友人達もよろこんでくれて
お喋りに花が咲いて、楽しい時間でした♪
14時から約22時までー(笑)

お料理、上手にならなければー

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スレッドテーマ [ グルメ … 美味しかった♪ ]
2014/04/14 18:39 | おべんとう&行事 | CM:2 | TB:0
■おいなりさん♪
昨日は3月3日、お雛祭りでした^ ^

とは言っても、我が家は男子ばかりで
女子は私ひとり…
(↑一応、女子に入れてもらいました(^^ゞ)

でも、何もしないのは寂しく
ちらし寿司ほどの準備はしていなかったので
簡単においなりさんで、ほんの気持ちだけおひなまつり♪

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使った油揚げは京都のメーカーさんのもので
ふっくらして美味しいのです
なので、普段使いに
お味噌汁やおつまみにもよく使うものです
形は正方形の油揚げで、それを半分に切って使用♪
今回は、ちょっと華やかにしたかったので
三角おいなりさんではなく、この形にしました

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関東で売られている油揚げは、長方形のものがほとんどで
おいなりさんを作るときは真ん中で半分に切って
正方形になった油揚げでおいなりさん、ですよね

私の育った福岡、おいなりさんは三角なのです
売っている油揚げは正方形で、
それを対角線に切って三角にして切り口から酢飯を入れます♪

横浜へ来た当初、正方形の油揚げが売ってなくてびっくりした思い出が…^ ^

酢飯に白ごまを加えて
錦糸卵、とびっこ、菜の花を飾ってみました♪

でぶっちょで^^;
酢飯の量、けっこう多いです

おいなりさん好きな2号が大喜びで食べてました^ ^
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ごちそうさまでした!


2月1日にオレンジページさんみそ仕込み会に参加して
毎月1日にお味噌の状態をチェックしましょう!
と、言うことでどきどきしてみてみました

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『カビは生えるものだから、気にしないでー♪』と先生が言っておられたので
どきどきだったけれど、
カビ、生えてなかった^ ^

毎月1日、確認して夏を越したら美味しいお味噌が出来上がります!←予定^ ^
楽しみ♡

花粉もたくさん飛び始めて、春が近づいてますね^^;
今朝、くしゃみ、連続5回して
自分でも笑っちゃいましたー(^^ゞ


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スレッドテーマ [ グルメ … おうちごはん ]
2014/03/04 10:05 | おべんとう&行事 | CM:0 | TB:0
■七草粥と年末年始のいろいろ♪
晴天に恵まれたお正月も終わり、
もう七草も終わってしまいました!
こうやって1年、あっという間に過ぎていくんだろうなー…^^;

はっ!と、気づいたときは6日の夕方で
なんとか七草、揃えることができてよかった^ ^

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ これぞ七草

お正月に食べ過ぎた胃腸を休める、という意味もあるけれど
冬に不足しがちなビタミンやミネラルを効果的に摂れる、ということもあるのだとか

朝にいただくといいそうなので、
我が家も朝、薄暗いうちからお米からお粥を炊きました♪
久々に炊くお粥の香りがシアワセを感じます^ ^

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↑コレは、家族を送り出したあとに、ひとり、ゆっくりいただいた七草粥♡
そ!この日から学校が始まり、
ひーーーーっさびさのひとりゴハンだったのです^ ^

とは言っても、学校は午前授業なので
あっという間に帰ってきたのだけど^^;
ひとりの時間は、ホント大切!(笑)


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お粥は、味付けのないお水から炊いたもの♪
七草は、サッと軽く塩茹でしました

いつも粗く刻んでいますが
今回、すずな(蕪)とすずしろ(大根)は、形が見えるように薄く切ってみました
こども達にも分かってもらえたようです^ ^

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お粥、そのままでも美味しいけれど…
トッピングに、
喜多窯 霞仙さんの秋刀魚皿に、小皿をのせて
左から、白胡麻・福岡の辛子高菜漬け・塩昆布♪

家族の無病息災を祈って、美味しくいただきました♪
ご馳走さまでした!


           *         *        *


年末年始のことを少し^ ^


毎年、お正月はオット実家で過ごしています

年末、早い時期から帰省してお手伝いを…と、以前はしていたのだけれど
こども達もいて、
かえって人数が増えると義母も大変らしく^^;
最近は大晦日からの帰省です^ ^

そりゃそうですよね
ウチの家族が4人、真ん中の義弟家族は5人…

急に9人も増えちゃ、義母も疲れちゃいます
賑やかなのです^^;
オットたち兄弟も男同士久々にいっしょに呑めて
イロイロな話をして、貴重な時間のようです^ ^

今年はオットのこどもの頃からの友人達との集まりが
実家から車を走らせた場所であったので、
例年より1日多い滞在でした^ ^
幼稚園の頃からの友人たちですって!
すごい!


義実家へのお土産は、姪っ子や甥っ子たちが喜んでくれるので
いつもの煮豚♪
今年は、いつもお世話になっている産直のお店で
神奈川で育てられている『やまゆりポーク』というものを注文♪

やまゆりポーク、脂が通常のものより少ない気がします
以前にも購入したことがあるのだけど、
挽肉にしても、スーパーで買ったものは脂がたくさん出てきますが
やまゆりポーク、少ないのです
そして、脂に旨みがある!
大麦を豊富に含んだ飼料を食べているそう^ ^
今回、義実家分、義弟家族分、お正月にいただく分、約3kg!

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そして、ちょっと久しぶり?な、自家製キムチ♪
年末に、その産直のお店で抽選に当選してお野菜セットをいただいて
その中に入っていた白菜を使って、
これもお土産分も含めて♪

だいたい年に1度か2度か、しか作らないので、手順を忘れていたり…^^;
なので、自分のブログページをコピーして(笑)
またあらためて載せさせていただくかも♪^ ^

あっ、伊達巻も作っていきました^ ^
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そして、コレは残りもの野菜のピクルス♪
家を少し空けるとき、冷蔵庫にお野菜が残っていると傷みとか心配なので
ピクルス液を作って、お野菜入れて、スパイス入れて…
そうすると自宅へ戻る頃にちょうどいい漬け具合になっているのです♡
オススメ♪

このときは、大根、人参、きゅうり、赤と黄のパプリカ、
ブラックペパー、ホワイトペパー、ピンクペパー、ローリエ

オット実家から戻って、その夜の晩酌にちょうどよかったです!

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オット実家でも近所の小さな神社に初詣には行ったけれど
横浜へ戻ってきてから
やっぱりこちらへ♪

鎌倉の鶴岡八幡宮

今年も、お祓いをしていただいて、お神酒をいただき
御神供とお札を^ ^

4850.jpg

午前中は2号のサッカーの練習があったので、
夕方になってしまったけれど、
この夕暮れの時間帯も好き^ ^
神々しく輝いています

年末年始、私は怪我が多く少し落ち込んだり、
小さなイロイロなことに、モヤっとすることもあったり…
でも、新しい年!
心穏やかに、温かい1年になりますように!←神頼み^^;

今年もどうぞよろしくおねがいいたします♡


            kumakichi
             kumakichiはんこ


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2014/01/09 11:41 | おべんとう&行事 | CM:4 | TB:0
■運動会のお弁当*それと、5月末に2人展へ♪
土曜日は2号の運動会でした♪

ここ数年、
1号と2号の運動会が5月下旬の同じ日にかぶってしまい
オットと私がそれぞれ分かれて応援に行っていたのです
なので、家族で揃って運動会でお弁当を食べるのはひさびさ!
4年ぶり?

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お弁当、家族分作るのってなかなか大変(^_^;)
私のように要領が悪いとなお更…

でも、何とか完成して応援に行ってきました♪
梅雨の中休み、気持ちよく晴天に恵まれていい運動会でした^ ^

来年のために、覚書…
・肉巻きおにぎり ひき肉のそぼろ・卵・いんげん入り
・スモークサーモン・ドライトマト・ごまのおにぎり
・塩麹から揚げ
・肉団子の甘酢餡
・塩麹豚の生春巻き
・アスパラのベーコン巻きソテー
・干し桜海老入り卵焼き
・きゅうりと生姜の簡単お漬物
・ポテトサラダ
・プチトマト

準備していたのに、していたのに、
2号が大好きな竹輪きゅうり・チーズを入れ忘れたーo(;△;)o

ベランダの山椒がワサワサしているので
肉巻きおにぎりの上に♪
3686.jpg



詰め方、へたっぴで…(┯_┯)
お弁当の詰め方教室、なんてあったら参加したいくらい(笑)

他のものと混ざってほしくない肉団子とポテトサラダは、
ハンバーガーなどを入れる袋状のワックスペーパーに、
プチトマトの透明のカップはガラスのカップ、
きゅうりのお漬物をいれているのはホット用紙コップです(^_^;)
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↓これは、5月下旬にあった1号の運動会のお弁当…
2号はサッカーの練習があった為に
別の赤いお弁当箱につめて、
お重の方は、1号とオットと私用です
ちょっと量が少なかったかも(^_^;)

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↑この時も美味しくいただきましたが、
今回の方が上達しましたっ(笑)


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2号は怪我もなく、
午前の部の競技の話をしながら家族で美味しくいただきました!

ごちそうさまでした!\(^o^)/

                   *

もう終わってしまったのだけど…(>_<)

瀬戸の喜多窯 霞仙さんと、
ゆりり亭 *〜料理もお酒も無手勝流〜*の、
ゆりりさんの2人展、

【優しい暮らしに寄り添う器】が麻布十番で開催されたので伺いました♪
…と、言っても
伺ったのは5月末のことで、
お2人のコラボ展も5月29日~6月3日で終了してしまいましたっ
お知らせも出来ずに、ごめんなさいー

ゆりりさんのすっごく美味しそうなお料理を
喜多窯 霞仙さんの器を使って盛り付けてあり、
その写真が展示してあります
もちろん、その器はじかに触って、見て、購入出来るのです♪



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昨年も伺いましたが、今年もすてきなものがたくさん増えていました♪

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ゆりりさんのすてきな、美味しそうなお写真は
見ているといつもお腹がなるのですー(笑)
コレ、本当!!!^ ^

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ゆりりさんのパネルも参考にしながら、
また、フォトブックにしてあるものも拝見して…

器と写真を、何度も何度も行ったり来たりして
フォトブックを何度もみて、
パネルと見比べて…(笑)

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数点我が家へかわいいコ達を連れて帰りました^ ^
1点だけ品切れの器があったのですが
後日、作製して発送くださるそうです^ ^

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喜多窯 霞仙さん!
ゆりりさーん!
お疲れさまでした!\(^o^)/
器、大切に、使わせていただきます♪



こちらは実は昨年のゆりりさんの個展の際に購入させていただいた、
手作りのフォトブック!
作年末にいただいたものです♡

うっとりする美しさで、ときどき見てはお腹を鳴らしてます←やっぱり鳴る!(笑)
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そのときに、大サービスでおまけにくださった、
ポストカードサイズのカレンダーがまたすてき♡

このカレンダーはキッチンのそばに飾っていて、
ほぼ毎日ながめています^ ^
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          *

話は戻って…^ ^

展示会のとき、すてきな器と写真を見て心は満足したのだけど
お腹はぐーーー(笑)

オットは比較的近くの会社に勤めていて
珍しく内勤だったので
いっしょにお昼をいただきました♪

いつか食べさせたい!と、言ってくれていたお店へ^ ^
東京・大門の味芳斎さんへ♪←食べログのページへ飛びます♪

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どんなお店なんだろうーと楽しみにしていたら
すっごく狭くて(笑)
10数名が入ったら満席!
男子メシな感じのお店…(^_^;)
ランチタイムなのもあったけど、並んでいたり…

そして、激辛!!!!
お願いしたのは牛肉飯という、
とってもスパイシーなお肉がごろごろ乗っている丼もの
汗が噴出してきます(笑)

でも、とっても癖になる味…^ ^
おうちで再現できたらいいな♪


そして、豆好きなので気になるお店によってお土産を♪
麻布十番の豆源さんのお豆たち!

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これもとっても美味しかった^ ^

心もお腹も満足な1日でした♪


            kumakichi
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2013/06/09 23:49 | おべんとう&行事 | CM:2 | TB:0
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