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■キナリノさんからのおいしいジャム♪


前回の記事で、

キナリノさんから
Instagramにコメントをいただき、
その後、DMをいただいて

『キナリノモール』の中の、
『みんなのスナップ』というページで
Instagramからのお弁当写真を掲載いただいた、と
記事にしたのですが。

その際に、

『みんなのスナップ』にご協力いただくお礼に、
キナリノ商品いちおしのジャム、
『torajam』(トラジャム)を
掲載のお礼に、ささやかですがジャムをお送りします


と、おっしゃっていただいたのです!

入荷の関係上、お時間がかかってしまいます

ともおっしゃっていて
のんびり気長に、楽しみにしていたら、
前回の、
キナリノさんの記事を書いたその日に届いたのです♪

身体に悪いものはものが入っていない、
シンプルだけど
いろんな味わいとおいしさです♡




『キウイと柚子とはやとうり』


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ジャムに添えてあるカードもすてき♪




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甘酸っぱさの中に、
コリっと、洋なしのような食感のものがあり、
表示を見ると、
ハヤトウリと書いてあったのです

産直のお店で見たことはあったけれど
ジャムに使われているとはっ!

おいしかった♡


キナリノさま♪
ありがとうございました( *´艸`)


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2019/02/16 21:29 | イベント&プレゼント | CM:0 | TB:0
■キナリノモールさんに…♪

書かなければ…!
記念に、書かなければ…!

と、思いつつ、2ヶ月が過ぎてしまいました(汗)
もう、昨年の話になってしまったーーー


Instagramに、日々の暮らしのできごとや
お弁当写真を
ほぼ毎日載せているのですが

12月に、
あの、あの、キナリノさんから
Instagramにコメントをいただき、
その後、DMをいただいて

『キナリノモール』の中の、
『みんなのスナップ』というページで
Instagramからのお弁当写真を掲載いただたのです♡

↓その時の写真はこんな感じです♪
いや、こんなに大きく掲載されていませんが
大きくしました^_^;

キナリノモール6659

12月のことなので、
2018となっているし、
クリスマスな感じですが…^_^;


私が使っている琺瑯のお弁当箱が
キナリノさんでも
お取り扱いがあるようで

こういう使い方がありますよ、的に
写真を掲載くださったようです♪

なにはともあれ、
あの、キナリノさんのサイトに
私の拙い写真を載せて頂けたのは
冥土の土産ですぅー(笑)

ほんとに!♡


ちなみに、
琺瑯のお弁当箱は
倉敷意匠計画室 トラネコボンボンのもので

実家のある福岡の、
ご近所のキッチン雑貨のお店、
『Mon Favori(モン ファボリ)』さんで紹介されていたところ、
ひと目惚れして通販していていただいたのです♡

Mon Favori(モン ファボリ)さんのInstagramはこちら→『Mon Favori(モン ファボリ)』

店主のまりこさんは
商品に対してとても丁寧に教えて下さるので
購入を迷っているときも
とても参考になるのです

だんなさまもとても面白くて
ご夫婦、大好き♡




そうそう、キナリノモールさん♪
ご連絡いただいて、
2日後には掲載下さるという早さ!

毎日、1pic紹介されているようで
3日後にサイトを拝見したとき、
ちゃんと載ってました♡



キナリノモール6659-1




先日、まだ載ってるかなーと思って
見てみると
ずい分更新されていましたが
一番最後に載っていました♡

ページは変わりますが
過去picも見れるので
よかったら覗いて見てくださいませ♡

現在は、
もうページが更新されていて
次のページに載っています

ほかのみなさんのpicも
とてもすてきで
丁寧な暮らしをしている方ばかりだなぁーと
感じます


キナリノさま
キナリノモールさま
ありがとうございました♡


キナリノモール 2

少し前のサイト。



そのお弁当写真はこちらです♪


6563年賀


ムキっとする日も多いのだけど
こうやって
お弁当を作り続けていると
いいこともあるもんだなぁーと
とてもうれしい気持ちになります

そうだ、以前、暮らし上手の
お弁当特集
にも掲載して頂いたこともあった!

地味な、マンネリなお弁当だけど
続けていると
いい事もあるのね♡

お弁当、2号への栄養も、
彩りも、もちろんなのだけど…

実は、自己満足…^_^;

私、がんばった!的な…(笑)
もちろん、
だめだめな、
ひとさまにお見せ出来ないような日もだくさん!
逆に、戒めを込めて載せたり…^_^;

でも、こんなお弁当を
どこかの方が見てくれて
ちらりとお声かけいただけるなんて
そんな事があるなんて。。。

自己満足だけど
うれしいできごとです♪

これからも、
地味に頑張ります♪


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2019/02/11 12:17 | お知らせ・ご挨拶 | CM:0 | TB:0
■【ヤマキだし部】おだしで作る豚肉と白菜のチゲ風ミルフィーユ鍋♪
産直のお店で、
大きな立派な白菜がたくさん並んでいます

最近、白菜が甘くて
とってもおいしい!

炒めものにしても、おみそ汁に入れても
シャキ、トロっとしていて
最近、大好きなのです♪

そして、豚肉との相性も抜群なので
わが家のいつものミルフィーユ鍋に
ひと工夫♪

おいしいコチュジャンもあるので
おいしいおだしに+お味噌+コチュジャンで
うま味、増し増しです♪




今回の「ヤマキだし部」のテーマは
「冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ」♪

これは間違いない組み合わせです♡



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左)
火を通す前

右)
調味料も加えて、完成品♪




『おだしで作る豚肉と白菜のチゲ風ミルフィーユ鍋♪』


■ 材料(4人分)


・ヤマキ基本のだし
〈かつおと昆布の合わせだし〉
        ・・・・・・2袋
・水・・・・・・・・・・・・800ml
・白菜・・・・・・・・・・・7枚
・豚肩ロース・・・・・・・・500g
・豆もやし・・・・・・・・・100g
・長ねぎ・・・・・・・・・・1本(110g)

・A味噌 ・・・・・・・・・・大2.5
・Aコチュジャン ・・・・・・大2
・A酒 ・・・・・・・・・・・大1
・A醤油 ・・・・・・・・・・大1/2
・生姜・・・・・・・・・・・12g
・ラー油・・・・・・・・・・適宜


■ 作り方

1.お鍋に、ヤマキ基本のだし〈かつおと昆布の合わせだし〉を
 2パックと水800mlを加えて火にかける。沸騰して3分間煮出し
 たら、だしパックを取り出しておく。

2.材料の準備;豆もやしのひげ根を取る、長ねぎの白い部分を
 小口切り、生姜は千切りに、Aの調味料を合わせておく。

3.白菜を1枚横に置き、豚肩ロース肉を白菜の上に広げる。白菜の
 葉の部分が大きすぎる時は切って取っておく。3~4枚繰り返し、
 白菜7枚全て繰り返し、同じ幅になるように切り、鍋に断面が見え
 るように敷き詰めていく。大きすぎて切った白菜の葉はすき間に
 詰めていく。

4.【3】の鍋に【1】のおだしを加えて火にかける。白菜・豚肉に
 火が通ったら葱と豆もやし、生姜を乗せてひと煮たちさせたら
 Aの調味料の中にスープを加え、溶かしながら鍋の中に加え、香りが
 逃げないくらいに加熱したら火を止め、お好みでラー油をまわし
 かけてできあがり♪


*コチュジャンは手作りでマイルドな辛さなので、刺激が欲しい方は
 調整ください




ヤマキだし部 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ
ヤマキだし部 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ  かつおと昆布の合わせだし

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豚肉と白菜を
ミルフィーユ状に詰めていき、
おだしをくわえて、火が通ったら

葱と豆もやしを加えて火を通します




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味噌やコチュジャンなどの
合わせ調味料を溶かしながら加えて
そっと煮立たせてできあがり♪


火を通してから
豆もやしや葱を乗せると

もはや、ミルフィーユが見えなくなってしまうのだけど^_^;

取り分ける時は、底の方で
ちゃんと束になっています(笑)



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温まるし、ベースのおだしがとてもおいしいので
お味噌とコチュジャンが加わり、
お腹にもやさしいお鍋になりました♪

〆はなににしようかなー♪( *´艸`)

ごちそうさまでした♡



           *


そう、昨日は節分でした

今まで、ほぼ平日だった気がするのだけど
今年は週末だったので
夕方に、早めに豆まきをして
恵方巻も作りました♪

一気食いはせず、
それぞれに切って、ゆっくり味わっていただきました♪

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具材は、特に珍しいものはなく…
*卵焼き
*椎茸の甘煮
*きゅうり
*三つ葉
*とびっこ
*スモークサーモン
*甘えび

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巻くと、おいしい~~♡

ごちそうさまでした♡

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2019/02/04 13:22 | ■ だし部 | CM:0 | TB:0
■【ヤマキだし部】おだしで茹でた里芋のもっちりふんわりコロッケ♪

2019年が始まり、
もうひと月過ぎてしまいました(汗)

こうやって、
あっという間に、またクリスマスが来てしまうんだなぁ
↑飛びすぎ?^_^;


1月は、静かながら
楽しい新年会に参加させていただいたり、
こどもの行事があったり、

こどもが体調を崩したり、
私がインフルエンザになったり。。

また、2号が高校受験で
いよいよ志望校を決定しなければならなくて

私の人生ではないけれど^_^;
こどもの人生の選択の決断があったり。

そんな色々があり、
なかなかパソコンに向かえない日々でしたー


さて。
今回の「ヤマキだし部」のテーマは
「冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ」♪

今回、里芋とベーコンを使いました
ベーコン、お肉??
加工品ですが…まあ、お肉のくくりで…^_^;

里芋は秋から冬にかけておいしいお野菜♡

蒸したり、煮たり、
もっちりおいしい里芋を
おだしで茹でて?煮て?

マッシュしてチーズと合わせて
焼きつけたベーコンとパセリを加えて

ころんと、
ひと口サイズのコロッケにしました♪

まるでクリームコロッケのように
時間が経っても、
ふんわり、もっちりです♪

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『おだしで茹でた里芋のもっちりふんわりコロッケ♪』


■ 材料(4人分24個分)

・ヤマキ基本のだし
〈焼きあごと焼き煮干しの合わせだし〉
         ・・・・・1パック
・水・・・・・・・・・・・・400ml
・里芋・・・・・・・・・・・700g
・ベーコン・・・・・・・・・100g
・ピザ用チーズ・・・・・・・50g
・パセリ・・・・・・・・・・3g
・塩・・・・・・・・・・・・適宜
・白胡椒・・・・・・・・・・適宜

・A卵 ・・・・・・・・・・・1個(60g)
・A小麦粉 ・・・・・・・・・38g
・A水 ・・・・・・・・・・・適宜(30ml)
・パン粉・・・・・・・・・・適宜
・揚げ油・・・・・・・・・・適宜


■ 作り方

1.里芋は皮を剥き、厚さ1㎝位の厚さに切り、よく洗い水気を切っておく

2.お鍋に水400mlをそそぎ、ヤマキ基本のだし〈焼きあごと焼き煮干しの
 合わせだし〉を1パックを入れて、沸騰して3分間煮出してだしをとり、
【1】の里芋をだしの中に加えて12分前後、串が通る位まで柔らかく煮て
 里芋をボウルに移す

3.里芋を茹でている間に、フライパンを十分に温め、8㎜角位に切った
 ベーコンを油をひかずに焼き色がつくまで炒める

4.ボウルの里芋をマッシャー等で潰し、温かいうちにピザ用のチーズを加え
【3】のベーコンを合わせ、パセリをみじん切りにして加え、塩・白胡椒で
 味を整えてよく混ぜる

5.【4】をパットなどに移し、12等分に切り込みを入れて冷蔵庫で十分に
 冷めるまで休ませる

6.Aを混ぜ合わせ衣を作り、12等分に切り込みをいれた具材を半分にして24個
 具材を丸め、衣→パン粉をつけておく。揚げ油を十分に温め、200℃位の
 高温で小麦色になるまで揚げ、器に盛りつけたらできあがり♪
 

*【5】の具材を冷蔵庫で休ませると味が馴染みやすく、またまとまり易くなります
*丸く成型する際、ベーコンが表面に出ていると、揚げる時に破れやすくなります
 表面にベーコンが出ていたら中に押し込んでおきます
*具材は火が通っているので、こんがり色がつけば大丈夫です


ヤマキだし部 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ
ヤマキだし部 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ  かつおと昆布の合わせだし



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左)
焼きあごと焼き煮干しのおだしをとり、
里芋を加えて、柔らかくなるまで煮ます

右)
里芋が出来たら、同時に炒めていたベーコンを
合わせて
チーズ、パセリも加えてよく混ぜます





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パットなどに移して
切り込みを入れて、冷蔵庫で十分に冷まします

私は今回、ラップをして
ひと晩休ませました♪

味が馴染み、成型しやすくなります



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中身は、火が通っているので
高温で、カラッと揚げたらできあがり♪




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おだしが里芋に染みていて
ベーコンとチーズの塩分も加わります

ほぼ味つけはいらないのだけど
ちょっと味をみて
塩と白胡椒で整えます



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おやつにも、ちょっとおつまみにも♪

今日は、2号のお弁当にも入れました~

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ちなみに、
毎日のお弁当写真や日常のいろいろは
Instagramに載せていますので

よかったら覗いてみてくださいませ♪( *´艸`)





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2019/02/01 11:33 | ■ だし部 | CM:0 | TB:0
■黒豆の煮汁でムース*黒豆のパウンドとか七草粥とか♪

お正月気分も終わり、
先週から通常営業です

今年はオットの実家へは帰らず、
自宅でのお正月で
少しだけいろいろ作りました

黒豆は、1袋350g入ったものを購入したので
けっこうな量ができました

大好きで、家族でお正月だけでなく
毎日つまんでいるけれど

さすがに、減らず…^_^;

傷まないうちに、と
豆の方はパウンドケーキにしました♪

黒豆の煮汁は
豆よりも身体によいようで

血液をさらさらにする効果があったり、
喉などに効く効果があったりするようで
残すことなく使いたい!

煮汁はプリンか、ゼリーっぽくしようか、
悩みましたが

ムースがいいなーと♡

ゼラチンとの水分量とか配合とか
自分なりに計算して作ってみたら

オット大絶賛でした♡


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不出来な、Nadia Artist でお恥ずかしいのですが
今年は少しずつでも
ちゃんとしよう、と
レシピをNadiaさんのページに乗せています

今年の黒豆は
もうみなさん消費してしまったでしょうが
来年の参考になれば…

と、いうか、
私、このために来年黒豆を煮る!( *´艸`)


■黒豆の残った煮汁でやさしい甘さのムース♪

■黒豆の残った煮汁でやさしい甘さのムース♪

by kumakichi

調理時間:25分
Comment

お正月に作る黒豆の煮汁には血液をさらさらにしたり、喉にもいい効果がある栄養素がたくさん含まれています。残さず使いきりたいなぁ、と思いムースにしてみました♪煮汁が足りなくなるおいしさです

このレシピを詳しく見る


よかったらのぞいてみてくださいませ♡





そして、黒豆はパウンドケーキに♪

表面にグラニュー糖をふりかけて焼くと
さくさく、ほろっとおいしかった♪


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そして、先日の七草は
朝からコトコト、お粥を炊いて
家族でいただきました♪


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私は、朝、慌ただしくて
みんなと食べられなかったので

家族が出払って
ひとりで♪




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七草でお粥をいただくと
お粥のおいしさを再発見して
毎年、しばらくお粥になります♪

ほんと、おいしい!

食べ過ぎたお正月の後は
お粥に限ります!

家族が、今年1年、
怪我もせず、健康に暮らせますように…


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2019/01/14 16:34 | スイーツ・おやつ | CM:0 | TB:0
■【ヤマキだし部】白菜のごちそう重ね蒸し*あごだしあんかけ♪

お正月は晴天で、
例年より暖かい気がしていたけれど

今日は曇り空で、寒いっ!
やっぱり温かいものが恋しくなります♡
そして、おだしが恋しくなるのです( *´艸`)

今回の「ヤマキだし部」のテーマは
「おだしでつくるおもてなしレシピ」♪


おだしで、おもてなしで、
そして、おいしくて、
寒い時はやっぱり温まるもの!

今年は比較的お安くなっている白菜や
人参、蓮根、
彩りがきれいないんげんや紫玉ねぎ、赤パプリカも使い、
一番上にベーコン、一番下に豚ばら、
真ん中にむき海老もサンドして
うま味が溢れます♡

最後に、おだしにとろみをつけて
お野菜とおだしを絡めながらいただきます♪

柚子の皮もちらしてサンドして
香りよく、うま味がたっぷりです

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『白菜のごちそう重ね蒸し*あごだしあんかけ♪』


■ 材料(4人分)

・ヤマキ基本のだし
〈焼きあごと焼き煮干しの合わせだし〉
         ・・・・・1パック
・水・・・・・・・・・・・・400ml
・薄口醤油・・・・・・・・・大1/2
・みりん・・・・・・・・・・大1/2
・砂糖・・・・・・・・・・・大1/4
・片栗粉・・・・・・・・・・大2

・白菜・・・・・・・・・・・5枚
・豚ばら肉・・・・・・・・・95g
・むき海老・・・・・・・・・17尾
・人参・・・・・・・・・・・170g
・蓮根・・・・・・・・・・・60g
・いんげん・・・・・・・・・120g
・赤パプリカ・・・・・・・・中1個
・紫玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個(60g)
・ベーコン・・・・・・・・・85g
・柚子の皮・・・・・・・・・適宜


■ 作り方

1.お鍋に水400mlをそそぎ、ヤマキ基本のだし〈焼きあごと焼き煮干しの
 合わせだし〉を1パックを入れて、沸騰して3分間煮出してだしをとり、
 Aの調味料を加えて軽くひと煮たちさせておく

2.具材の準備;大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を大さじ1~2入れておく。
 白菜は芯と葉の部分に分けて切り、芯の部分は削ぎ切りにして薄くする。
 人参は薄めに長く大きめに切る。いんげんは筋を取っておく。蓮根の皮を
 むきスライスしておく。赤パプリカと紫玉ねぎはスライス、豚ばらは長け
 れば器の長さに合わせて切る。むき海老は耐熱のボウルに入れ、ひたひた
 の水と塩(分量外;少々)と酒(分量外;大1)を入れて電子レンジ(600W)で1分
 半ほど加熱しておく

3.耐熱のガラスの器(四角;約18cm角)に白菜の芯の部分を器側、葉の部分を
 花びらのように広げながら敷いていき、豚ばら肉、人参、むき海老、蓮根、
 いんげん、紫玉ねぎ、赤パプリカの順に乗せていき、間に白菜の芯などを
 埋めていき、柚子の皮を散らし、最後にベーコンをしいて、花びらのように
 していた白菜の葉を最後に包むようにかぶせる

4.鍋に水をはり蒸篭を乗せて火にかけ、沸騰したら中火にして【3】の器を
 蒸篭に入れて約10分くらい蒸す

5.蒸している間に【1】のだしを大2ほど小さなボウルに移して片栗粉を溶かし、
 再度だし全体を温めてだし溶き片栗粉を注いでとろみをつけ蒸しあがった
 【5】にかけてできあがり♪


ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだし

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難しく考えず、
いろんなお野菜と
うま味が出やすいものを重ねていくだけで
おいしくなるのです


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蒸しあがりました♪

包丁で、切り込み、
とろみをつけたおだしをたっぷりかけて
器に盛りつけます♪



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お野菜と、とろみのついたおだしを
絡めながらいただくと
とってもおいしい♡

重ねて蒸して、
ちょっとしたおもてなしになります♪( *´艸`)

ごちそうさまでした♡


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2019/01/06 12:40 | ■ だし部 | CM:0 | TB:0
■【ヤマキだし部】おだしで作るクラムチャウダーのポットパイ♪

関東は晴天の日が続き、
新年も、冬晴れの清々しいスタートでした

お天気だけれど、
空気はきーんと冷たい~

こんな日が続く時は、温かいものが恋しくなります♡

ほくほくクラムチャウダーも、
以前はコンソメを使っていましたが

おだしを使うと、
優しいお味になるのです!

牡蠣やあさりのうま味がくわわり、
また、おだしと乳製品は合う、と
だし部でお勉強させていただいたので
牛乳、生クリームも加えて
おいしいクラムチャウダーに♡

今回の「ヤマキだし部」のテーマは
「おだしでつくるおもてなしレシピ」♪


おもてなし感を出すために
冷凍パイシートで覆って、
おもてなしにもよいポットパイにしてみました♪

見た目は洋な感じだけれど
人参は華やかに、金時人参、
じゃがいもなどの代わりに
蓮根を使ってみました
おだしが効いた、
少しだけ和風な味わい深いお味になりました♪

おいしいうま味がたっぷりで
牡蠣やあさりからの塩分もあるので
味つけはおだしだけ♪

物足りない、ということは全くないのです♡

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『おだしで作るクラムチャウダーのポットパイ♪』


■ 材料(4人分)


・ヤマキ基本のだし
〈かつおと昆布の合わせだし〉
        ・・・・・・1袋
・水・・・・・・・・・・・・400ml
・牡蠣・・・・・・・・・・・8粒
・あさり(殻付き時)・・・・・185g
・酒・・・・・・・・・・・・大1
・バター(無塩)・・・・・・・20g
・小麦粉・・・・・・・・・・20g
・牛乳・・・・・・・・・・・100ml
・生クリーム・・・・・・・・50ml
・A玉ねぎ ・・・・・・・・・1/2個(110g)
・A人参 ・・・・・・・・・・1/3本(85g)
・A蓮根 ・・・・・・・・・・75g
・Aエリンギ ・・・・・・・・1本(70g)
・白胡椒・・・・・・・・・・適宜
・冷凍パイシート・・・・・・1枚(19㎝×17㎝)
・卵(卵白と卵黄)・・・・・・1個


■ 作り方

1.お鍋に、ヤマキ基本のだし〈かつおと昆布の合わせだし〉を
 2パックと水800mlを加えて火にかける。沸騰して3分間煮出し
 たら、だしパックを取り出しておく

2.具材の準備:牡蠣は小さなボウルに片栗粉と共に入れざっくり
 混ぜて洗い流し水気を切っておく。あさりは砂出しして小鍋に
 入れて火にかけ酒をふり入れ酒蒸しにし殻を外し身とスープに
 しておく。Aの野菜を8㎜位の角切りにしておく

3.鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れ半透明になる位まで
 炒めて残りの野菜を加える。火が通ったら小麦粉を少量ずつ、
 数回に分けて加え、もったりして来たら【1】のおだしを少しずつ
 加えて全て入れたらあさりの身とスープ、牡蠣を加えて牛乳、生
 クリームを加え、白胡椒を挽いて加え、お鍋ごと冷やす

4.具材が十分に冷めたら器にそそぐ。冷凍パイシートを4等分に切り、
 器に密着する方の面に溶いた卵白を塗り、器にふんわりとかぶせて
 器のふちに生地をしっかりとおさえ、卵黄を溶かして生地の表面に
 はけで塗り、生地が温まっていたら一旦冷蔵庫で冷やす

5.オーブンを220℃位に余熱し、210℃位で15分焼き、様子を見て焼き
 色がついて来たら少し温度を下げて数分焼いてできあがり♪


*温度差があって膨らむので、生地は冷たくしてそのままオーブンに入れます
*【5】の、色がついて来たら温度を下げて数分とは、オーブンによっても
 違うため、様子をみてください。我が家では色がついてきてから180℃にして
 5分焼きました


ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだし


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ちょっと焦げてます(;^_^A

オーブンによっても温度差があるので
様子を見ながら調整ください♪

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器を違うものに入れてみるのも
楽しいので、それぞれ違うものにしました♪

この器も大好きなもの♪

ぽこぽこ、パイ生地部分を
チャウダーの中に入れて
牡蠣といっしょに
熱々をすくってみました♪




ん?
牡蠣か、分からない??

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向きを変えて♪

クラムチャウダーもおいしい!
パイ生地をかぶせて
おもてなし感もUPです♡

ごちそうさまでした♡

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2019/01/05 19:16 | ■ だし部 | CM:0 | TB:0
■2019年よろしくお願いいたします*今年のお節♪


どのくらいの方が私の、拙いブログをみてくださっているのか…
ですが、ブログを始めて
間もなく
11年目になります
拙い、文章と
写真と
見てくださって
ありがとうございます!


今年ものんびりになりますが
どうぞ
よろしくお願いいたします( *´艸`)



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毎年、お正月は
オットの実家で迎えるため
お節は、ごちそうになってばかり…
自宅でお正月を迎えるのは
こどもが体調を崩したときや
こどもが受験のとき…

今年は2号が受験なので
自宅でのお正月です^_^;

少しだけど、作りました



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このセーター、私が
20数年前にオットに編んだもの…
2号が着れるようになったのかー






年賀2019



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2019/01/05 19:11 | おべんとう&行事 | CM:0 | TB:0
■クリスマスカラーのフルーツのケーキ*それと2018我が家のクリスマス♪

クリスマスイブですね♡

若いカップルたちは
シアワセな時間をすごしているんだろうなぁ~~( *´艸`)

家族で過ごすクリスマスもいいものです♪

クリスマスのお料理は作るけど、
オーブンを使うから、ケーキは焼けない…
と、いう方も
簡単にできるケーキを♪

手抜き(?)^_^;
スポンジは購入して、
お好みのフルーツを準備して
生クリームを重ねるだけ♪



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そんな生クリームのホイップも
クイジナートのビーター(泡だて器)を使えば
細やかなきれいなホイップが
思ったよりも早くできます~



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『クリスマスカラーのフルーツのケーキ♪』


■ 材料(4人分;17×17×5㎝の型1個分)

・生クリーム・・・・・・・・・200ml
・グラニュー糖・・・・・・・・16g
・スポンジ(ココア/5号)・・・・1個

≪ラムシロップ≫
・水・・・・・・・・・・・・・10g
・グラニュー糖・・・・・・・・10g
・ラム酒・・・・・・・・・・・大1/2

・いちご・・・・・・・・・・・大3個
・ブルーベリー・・・・・・・・20個前後
・キウィ・・・・・・・・・・・小1/2
・スペアミント・・・・・・・・適宜
・グラノーラ(ナッツと木の実)・適宜



■ 作り方

1.具材の準備;いちごは2個だけスライスにし、残り1個は乱切りに
 する。キウィは皮をむき、1/2を乱切りにしておく。スポンジは
 均等に3枚に切り、対角線に扇形に切っておく

2.ラムシロップを準備;耐熱のカップに水とグラニュー糖を合わ
 せて電子レンジ(600W)で20~30秒加熱し、グラニュー糖が溶け
 たらラム酒を加えておく

3.生クリームをボウルに入れて、そのボウルを氷水で冷やしながら
 ビーター(泡だて器)で泡立てる。グラニュー糖を少しずつ加え
 角が立つくらいまで。

4.容器にカットしたスポンジの1/2を敷き詰めて【2】のラムシロップを
 刷毛で塗り、生クリームの1/3量を塗り、スライスしたいちごを敷き
 詰め、グラノーラをふりかけ、1/3量の生クリームを塗り、残りの
 スポンジを敷き詰め、残りの1/3量の生クリームを塗り、ふちに
 グラノーラを振りかけ、ブルーベリーを均等に置いていき、カット
 したいちご・キウィ・ブルーベリーを中心に乗せて、冷蔵庫で冷や
 したらできあがり♪

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一番奥にあるのが、ビーター(泡だて器)!

金具の部分は取り外せて
食洗器に入れることも可能です♪




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容器に、カットしたスポンジを敷き詰めて
ここに、刷毛でラムシロップを塗ります



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生クリームを塗って
いちごのスライスを敷き詰めて
グラノーラをぱらぱら♪


また生クリームを塗って
同じようにスポンジを敷き詰めて
ラムシロップを塗って

今度はそのまま、残りの生クリームを塗って
トッピングを♪


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どんなデザインにしようか、
イラストにしてみて
こんな感じにしあがりました

あまりセンスがないので
おはずかしいー汗



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チョコのスポンジにしてよかった♪



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簡単で、家族がよろこんでくれて
よかった♪

グラノーラの食管も楽しいです

ごちそうさまでした♡




       *********************


わが家のクリスマスごはんは
22日の夕方にしました♪

家族のいろんな予定があって
22日が一番いいねー、と

でも、22日の夜は、
2号の剣道の稽古納め会があるので

夕方に…^_^;



いつもの感じで焼いて、
そろそろ写真の準備♪
ストロボをセットして~♪

準備していたら
ストロボの受信機側の電池は
ちゃんと予備をもっているのだけど

送信機側が反応ないーーー
こちらは、ドライバーでないと開けられないもの

なんでーーー


と、いうバタバタのなか、
今年はストロボ無しで
ダイニングの灯りをひとつにして
撮影したので…
思うような写真が撮れず、しょんぼり…

おまけに、キャンドルも灯さず、
かぼちゃのポタージュも準備していたのに
出し忘れ…

来年はちゃんとチェックしますっ(>_<)


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*ローストチキン(山梨 信玄鶏)
*付け合わせ野菜
(じゃがいも・人参・ブロッコリー・カリフラワー・白黒マッシュルーム・赤パプリカ・にんにく)
*かぶと蒸しだこのマリネ
*ブラックオリーブとプチトマトとモッツァレラチーズのサラダ
*スモークサーモンとサラミとチーズの盛り合わせ





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あ!
こちらは、昨年の
ストロボを使った写真です~~
↓↓↓↓↓

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みなさま、楽しい、思い出に残る(笑)Christmasを~♪(*^▽^*)

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2018/12/24 16:53 | スイーツ・おやつ | CM:0 | TB:0
■きのこたっぷり餃子♪


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クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー
機能の中に、
チョッパーもあるので使ってみました♪

刻み、と言えば 餃子!(笑)

それぞれに具材を刻むので、
意外とまな板の周りが散らかったり、

素材ごとに刻むので
やはり大変ではあります

でも、おいしいものの為ならば!!
と、トントン切っていましたが…

なんと!
クイジナートのチョッパー!
ものの、数秒で素材がみじん切りに!

キャベツも、長ねぎも
それぞれ、一瞬でした♡
素晴らしいー!

あっという間に、簡単に、
きのこがたっぷり入った餃子ができました♪


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『きのこたっぷり餃子♪』



■ 材料(2人分;30個分)


・豚ひき肉・・・・・・・・・・150g
・A生姜 ・・・・・・・・・・・3g
・A酒 ・・・・・・・・・・・・大1/4
・A豆板醤 ・・・・・・・・・・大1/2
・A味噌 ・・・・・・・・・・・大1/2
・Aごま油 ・・・・・・・・・・大1/4
・A塩 ・・・・・・・・・・・・小1/4
・Aオイスターソース ・・・・・大1/2
・長ねぎ・・・・・・・・・・・1/4本(20g)
・キャベツ・・・・・・・・・・40g
・しめじ・・・・・・・・・・・50g
・椎茸・・・・・・・・・・・・2個
・餃子の皮・・・・・・・・・・30枚


■ 作り方

1.ボウルに豚ひき肉とAの調味料を加えてよく混ぜておく

2.チョッパーボールにチョッパーブレードをセットし、野菜を
 入れて、撹拌しては【1】のボウルに加えて混ぜ、次の野菜を
 撹拌して、と続ける。長ねぎ・キャベツ・しめじ・椎茸の順に
 刻む。

3.小さなボウルに水溶き小麦粉(分量外)を作り、糊代わりにして
 餃子の皮に【2】の餡を置いて包んでいく

4.フライパンを十分に温めてから油(分量外)を注ぎ、煙が出る位に
 温めたら、包んだ餃子を15個並べて、時々焼き目を見て色づいて
 来たら、50mlくらいの熱湯をフライパンに回しかけ、すぐに蓋を
 して蒸し焼きにする。水気が少なくなったら蓋を取り、油(分量外;
 大さじ1位)を回しかけ、水分が飛んだら、器をかぶせてフライパンを
 ひっくり返して盛り付けてできあがり♪


*餃子の皮は普通サイズです。今回、大判ではありません
*お肉の餡に調味料を加えたら、しっかり混ぜてから野菜を加えます
*フライパンは鉄フライパンを使用しているので、よく温めてから使用しています
*15個ずつ、2回に分けて焼きます


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チョッパーはこのフードプロセッサーのようなもので
本体部分をカバーに取り付けて使います


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長ねぎの、白い部分…

ざっくり切ってみたけれど、
どれくらい細かくなるのかしら…

と、どきどきしながらスイッチを入れたら…



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なんと!

一瞬で、こんなみじん切りが!!!!!



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キャベツはどうだろう…??



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ひゃー!
これも、ほんとうに一瞬!

時間にすると、1~2秒です
すごい!


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ちょっと焦げすぎな気が…^_^;


ほんとうに、
ハンブレでらくらく時短レシピです♪

餃子も簡単!



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きのこが入って、うま味が増したのか?
ハンブレで具材が細かくなったからか?
いつもの餃子より、
おいしかった!

お酢とお醤油と、ラー油を
さっとつけていただきます♪

おいしかったーー♪

ごちそうさまでした♡

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2018/12/22 01:37 | おかず&おつまみ | CM:0 | TB:0
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