大切に大切に、冷凍室に眠っている、
とっておきのものを使って、福岡名物を…♪

それは…福岡に帰省したときにここで買って
冷凍して横浜へ持ち帰ったものです

もう半年も経っている…^^;
でも、もったいなくてなかなか使えないのですー

で、出来たものは…やっぱり、もつ鍋です♪
にんにくたっぷりなので、やっぱり週末しか頂けない〜^^



↑この唐辛子、すごいでしょ！！
岡山の奥津温泉の特産物とのことなんです
大きさがわかるようにそのまま乗せてみました^^

これはorangeさんに、このときに頂いたもの
でも、このあとコドモも頂くので、これは撮影用〜(笑)
オトナだけの時に小さくカットしていただきました^^


もう、この丸腸が旨い！
普通、もつは下処理が面倒だったりするのだけど、
このもつは、しっかり水洗いして、沸騰したおだしに入れるだけで臭みがない！！
これは、ホントにびっくり！
国産黒毛和牛のもつ☆
ぷるるん、コリっという感じがもうたまらないのです

前回の、夏の帰省で初めて買って帰ったのだけど
次の帰省も、オトナ買い決定☆

そういえば、福岡帰省で、友人達と行ったおしゃれなもつ鍋屋さんもすごく美味しかった！
次の帰省でも連れて行ってもらおう♪








その日の夜は、おなかいっぱいで…
しめのちゃんぽん麺は翌朝に♪
これよ、これー！！
はぁ…しあわせ〜

あっ、もつ鍋＆ちゃんぽん麺には柚子胡椒が必須です〜

そう！以前、関東ではちゃんぽん麺があまり売ってなくて
もつ鍋もどきを作ったときも、おじやだけで心残りだったのです…
たまたまなのか、某大手スーパーで見つけて小躍り♪
最近は何でも売っていて嬉しー^^




　　
ごちそうさまでした〜♪



　　　　*　　　*　　　*　　　*




週末、鰹節削り器で…自分の指を削ってしまった
そして、手のひらに、気づかないうちにトゲがささっていた
その後もテーブルで足をぶつけたらしく、すっごい青あざが出来ていた


頭の中で、しなければならない事や
気にかかっていることがあると、
ぼーっと考えている瞬間があって
気をつけなければならない

不安に思ったり、心配な気持ちがあったりする
でも！マイナスな気持ちはマイナスを呼び込む！

元気で笑顔で！

訳わかんないですねー
ぜんぜん大した事ないんだけど、
自分に言い聞かせです

つぶやきでごめんなさーい☆
今週もがんばるぞー！^^

　　
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昨日は節分で、今年も作りました☆
恵方巻きと、やっぱりオトナのおつまみ巻き♪

こうやって見ると、今年の巻きもの…昨年となんら変わりないー^^;
あっ、お花巻きなんかも作っていたし、
むしろ…後退しています

進歩がありません〜
今、ちょうど忙しい…と、言うことで言い訳しておこう…うん^^;

なんだか、ピッと、三つ葉が出てるし…^^;



恵方巻き、海苔一枚で作るととてもじゃなく食べ過ぎちゃうので(笑)
海苔をあらかじめ半分に手で切り(なんとなく、はさみを入れないほうがいいのかなーと^^;)
巻きました

具材は…

だし巻き卵
三つ葉
かんぴょう
椎茸
スモークサーモン

そう！
だし巻き卵は、このときに
さとみちゃんからいただいたかき醤油を入れて簡単に作りました♪
美味しいー
このかき醤油は我が家では何かと重宝してます^^
さとみちゃん、ありがとー☆

昨年は、ちゃんと七種って作ってました^^;→☆







こちらがオトナのおつまみ巻き☆

やっぱりクリームチーズとアボカドと、
菜の花と三つ葉、スモークサーモンを♪

巻き簾の上にラップを敷いて、黒ゴマをぱらぱら〜
酢飯を薄めに敷いて、海苔を一枚乗せ、
また酢飯を薄めに敷いて(器に水を入れて手を濡らしながらゴハンを軽く押さえる）
酢飯の向こう側に近いほうに(手前ではない方…分かるかな^^;)具材を乗せる
そしたら、ペパーミックスをパラパラかけて、べラックペパーをガリガリ引く
そしたら海苔ののりしろを合わせる感じで巻く♪

黒ゴマがまばら…^^;




具材、もう少し多めにしてもよかったー(>_<)





でも、ゴハン好きな私♪
美味しく、ペロリといただきました〜♪
ごちそうさまでした☆





　　　　　　　　　　■□■□■□■



毎年、2号が園で製作してくる鬼のお面と豆の箱☆
ことしは、年長さんらしく、しっかりとしたものを作ってきました

さすがに小学生になるとこういうこともしなくなるのかな〜
そう考えると、最後の鬼のお面の製作？
風船に新聞紙を張りつけて、乾かして作った本格的な鬼！

可愛いけど…ちょっとジェイソンにも見える？？(笑)

　　　　　


うー^^;
やっぱりジェイソンに見えるー(笑)

ちなみに、昨年のは可愛い豆の箱を持って帰ってきました〜^^→☆


　　　　　　




福はうち〜
福はうち〜
福はうち〜(笑)



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◆福岡でお世話になっているサロン『ETOILE』さんがＨＰを作られたそうです♪
　お近くの方は是非どうぞ〜^^
　↑あっ、サイトを開くと音が出るのでお気をつけてー(笑)^^;







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普通のチャーハンですが、フライドオニオンを入れて香ばしく♪
また味付けは「香りソルト　イタリアンハーブミックス」と
仕上げのお醤油のみ！

かんたーんだけど、ハーブの香りがするチャーハンです☆
簡単…というか…モニター、ぎりぎりでひねりがなくてごめんなさいっ(>_<)




レシピ、書くほどのものではないのですが…
（きゃーレシピブログさん、ごめんなさいっ）

温めたフライパンにオリーブオイルを入れます
溶き卵に少量のお砂糖とお塩を加えて
スクランブルエッグ程度に熱を通して取り出しておく
同じフライパンでベーコンを炒めて、長ネギ・たまねぎをみじん切りにして加え
青野菜（今回はオット実家で採れた野菜を義母が棒状に冷凍してくれて、
それをみじん切りにしたもの…）を加えて炒めたら温めたゴハンを投入、
ハーブミックスを多めに♪（お好みで☆）
そこに先ほどの卵を入れ戻してフライドオニオンも加え、
全体が混ざったらさーっとお醤油を鍋肌に注ぎ、
香ばしさが出たら出来上がり♪
フライドオニオンもまたトッピングに☆







このハーブミックスは前回もモニターをさせていただいて
我が家でも大活躍♪
オトナチャーハンはペパーミックスにして、
コドモチャーハンはハーブミックスで作ったり…と
簡単に色々使えます^^
この前店頭で気づいたのだけど、詰め替え用のレフィルも売ってました！


■Q1：あなたが今回ハウスのミックススパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
　
　　　　■シンプル*ペパーが効いたフライドさといも♪
　　　　■カレーパウダーで揚げ餅♪
　　　　■簡単ハーブミックスのチャーハン♪

■Q2：3つのミックススパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
　　　またその理由について
　　　　
　　　　んー、悩ましい！私はどれも好きなのですが…
　　　　■4種のペパーミックスです！
　　　　ペパー好き、辛いもの好きにはたまらない〜^^
　　　　簡単で、スパイシーになる調味料だから！





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ごちそうさまでした♪


　　　　　　************************************




このときの記事で２号の絵を紹介したのですが、
コメントで…
『はがきサイズに印刷して送って欲しいくらいです(笑)』と、頂いたのに気をよくして(笑)
本当に送り付けちゃったのです〜^^

ただ、ホントに２号の絵とほんの少しの中華街のお土産を同封しただけなのに…

キャサリンさん、ご出張で全国を飛び回っていらっしゃって
本当にお忙しいのにお土産を送ってくださいました！！

『石垣島ラー油』

以前、姉から貰ってすっごく美味しくて感激したラー油♪
最近は工場からは１年待ち（？）とからしく、なかなか手に入らないそう…

嬉しいー！
ありがとうございました（*^_^*）
それに、こども達にも可愛いマグネットのついた、
kumakichiだけに(笑)くまちゃんを〜♪
さっそく冷蔵庫に貼り付けてました〜(笑)

キャサリンさん、とてもきれいな字でメッセージも下さいました
嬉しい^^
そして、２号の招き猫の絵…な、なんと…キャサリン家のげ、玄関にー？？！！
恐れ多い…けれど、ありがたく嬉しいです^^

キャサリンさん、絵を気に入ってくださって
お土産までありがとうございました♪（*^_^*）








金曜の夜、とてもきれいな満月でした
とても明るい・・・

火星が約２年振りに地球に接近しているらしく、
ちょうど満月のその左上のほうに見えました
写真には写ってないけれど、とても輝いていてきれいだった・・・






今週もなかなか忙しくなりそうです・・・
頑張らなくてはっ！

　　
　　　　kumakichi




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お餅、まだあるんですー^^;


私の実家から送られた丸餅も冷凍庫にしっかり！(笑)
オット実家から頂いた四角い切り餅もあと数個あるのです♪

お餅、好きなのでどんな方法でもいただける！…(笑)

こどもの頃、実家でお餅つきをしたとき
丸餅の他にお菓子用として、つきたてのお餅の中にザラメなどを混ぜ込んで
「もろ蓋」という、広く浅い木の箱に移して
長四角の形に整えて、硬すぎず固まった状態で薄く切っておくのです

それをまた干して乾かして…
それを網やストーブの上で焼いて（今はそんなストーブ、あまりないなぁー）
ぷぅーと膨らんで…甘いお餅が大好きだった♪
そのお餅、揚げるとまた格別に美味しかった！

そんなお餅を思い出して、切り餅を切って乾かして、
揚げてみました♪

　　　　　

■材料

干した切り餅・・・・・・・・・60ｇ
カレーパウダー・・・・・・・・小1/4
塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
てんさい糖・・・・・・・・・・小1/2
油・・・・・・・・・・・・・・適量

■作り方

お餅を切って、1日以上干しておく
ボールにカレーパウダー・塩・てんさい糖を入れ混ぜておく
干したお餅を揚げ油で色よく揚げたら、
一度油を切ってから(網の上で十分)カレーパウダーの入ったボールに投入し
よく絡めて出来上がり♪

※私はてんさい糖を使っていますが、熱くないと絡みにくいです^^;
さっと油を切って、熱いうちに絡めた方がいい！


お餅を干してます
何だか、こういうのが懐かしくて嬉しい(笑)
　　　　　


何となく並べてみたり(笑)
　　


モニターでカレーパウダーを頂いたので
使わせていただきました♪
カレーパウダーが効いていて、
でも甘みも欲しいところなので、そのバランスがなかなかです☆

私、かったいお煎餅系はあまり好きではないんだけど、
サックサクに揚がったこんなものは好き♪
ＰＣの横に置いていたら…止まらなくなって困りました^^;
わずかに(笑)残しておいたら、オットも『いいねー♪』と喜んでました
おうちで出来る楽しさもいいー！！





使わせていただいたカレーパウダー…本格的！
味がついているカレーパウダーかと思っていましたが、スパイスのみ！

それに、使われているスパイスが、
ターメリック・コリアンダー・クミン・フェヌグリーク・フェンネル・ブラックペパー・
陳皮・シナモン・ナツメグ・ジンジャー・ディル・カルダモン…とまだまだ続く！(笑)
約30種類のスパイスが入っている！
ハイ、数えました^^

色々なお料理に使えそうです^^

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ごちそうさまでした♪


　　　　　　kumakichi






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さつまいもが昨年からまだあるのです…
ひとつひとつが巨大で(笑)、なかなか減らないので
よし！コロッケに♪

そして、普通な、じゃがいものコロッケも作っちゃえー♪
(実はお隣さんの奥さんが入院されていたらしく、差し入れしたかったので…）

そして普通な、夕食の風景です^^;
コロッケの奥はホタテのソテー(の食べかけ^^;)、その奥はからし菜のサラダ、
ごはんにお味噌汁☆




我が家はちっちゃいコもいるので、小さめなコロコロ*コロッケに♪

差し入れしようとしたお隣さんは男の子三兄弟！
食べ盛りかな…と、大きな俵型にしてみたら…
見た目もすごいし(笑)、
可愛いサイズにした方がよかったかな…とちょっと後悔^^;
食いしん坊だから大丈夫って、言ってたよーと2号がお話して聞いたとか…♪
よかったよかった！^^


手前がじゃがいもコロッケ、
奥がさつまいもコロッケ♪
さつまいもは８割皮付きのまま♪


　　　　　


作り方、材料は至ってフツウ☆
まず、合びき肉を炒めて岩塩・ブラックペパー・ナツメグ、
セージ・タイムを入れてみじん切りのたまねぎを加えてよく炒めます
そのままで、ちょっと塩分が多いかな？くらいがいいです^^
皮をむいて適当な大きさに切ったさつまいもとじゃがいもは
水にさらしておいてからレンジでチン☆
それぞれをボールに入れてマッシャーで潰してから炒めたひき肉を加えます
小麦粉→卵→パン粉をつけたらさっと揚げて出来上がり♪
じゃがいもの方はコーンを入れてみました^^



　　　　


コロッケって、おウチで頂くと本当に美味しい！！
パン粉も油っこくならないし、衣が薄くて美味しい！！
でもぉー、面倒臭がり屋の私は、よっしゃー！！と気合を入れないと出来ない…^^;
具材を作って、衣をつけて、揚げるんですものー

それでもたまに作りたくなるのは、
やっぱり『美味いー♪』と言ってくれるからからかな…？^^

私、乗せやすい性格かも…(笑)


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